Невыдуманные истории еды

Продолжаем с вами читать кулинарные рецепты, из "Работницы" за 1950 год. Начало подборки, номера за январь-март мы уже посмотрели, ссылка будет внизу статьи. Бюст Ленина Владимира Ильича неспроста на заднем плане, ведь 22 апреля праздновали его день рождения. На фото старшая пионервожатая школы памяти Владимира Ильича А. М. Загорулько читает пионерам о детских и юношеских годах Ильича. Готовить предлагается по советам инженера-технолога общественного питания П. Н. Григорьева. Он предлагает приготовить рыбу в маринаде, отличное закусочное блюдо. На первое гороховый суп, на второе солянку, да-да, еще и запеченную. К чаю несладкий пирог с капустой или сладкий домашний пирог с вареньем / повидлом. Уважаемые читатели, понимаю, что рецепты мелковаты. Для прочтения открываем картинку щелчком и приближаем нужный фрагмент. Спасибо за понимание! Как мне нравится майская обложка! Вообще номер интересный, это сейчас каждый май мы о победе, а тут весь номер о детях. В СССР молочные кухни и детские

Много ли вы знаете блюд, которые можно приготовить с печенью трески? Да так, чтобы она была основным ингредиентом? Если два-три, то садитесь поудобнее, доставайте телефон (65% читают блог именно с мобильного устройства) и готовьтесь удивляться с набором от фирмы Eurofish. Они, кстати, на английском языке. Поэтому в галерее будет перевод, машинный. Но чем богаты. Размер открыток стандартный, они очень плотные. Обложка содержит список рецептов и небольшой рассказ о печени трески. Кстати, у нас именно об этой печени трески, по-мурмански которая, была статья в рубрике «Региональные бренды». Этот товарный знак зарегистрирован в Мурманской области. Вот ссылка. Написано про пресервы следующее: Консервы «Печень трески по-мурмански» производятся на борту наших судов прямо в море. Мы используем только свежую печень трески и соль, больше ничего. Все консервы производятся по запатентованной технологии на оборудовании, которое позволяет очищать сырую печень трески от нематод, пленок и кровеносных с

Информационный бюллетень «Новые товары» за июль 1958 года потрясающе красив тем самым узнаваемым советским стилем. Посмотрите на эти линии и цвета, и полюбуйтесь на новинки для столовой и кухни. Ленинградский филиал Постоянного павильона товаров широкого потребления активно занимается расширением ассортимента и повышением качества продукции. Утверждены и запущены в производство картофелечистка с водяным приводом, писали про нее вот тут. Предприятия внедрили в производство кухонный универсальный электропривод (то есть миксер) и электрическую плиту с духовкой. Завод «Красный Выборжец» освоил кастрюлю-скороварку и электрический чайник с трубчатым элементом; промкомбинат Невского райсовета — чугунные эмалированные жаровни. Предприятия Леноблмебпрома освоили выпуск обеденных раздвижных столов, про них поговорим чуть позже. Надо же, казалось бы, такая обыденность, а и ее нужно было придумать. Отмечает редакция и некоторые ухудшения. Так на Кировском заводе прекратило свою работу подраздел

Подать не сложно, а как его готовить? Тут нам на помощь придет книга для хозяек, написанная Авдеевой Е.А. (1875). В книге она предложила роспись блюд на каждый день года. Так вот, меню на 18 апреля включает: суп королевский, зеленую фасоль, жареное тельное и апельсиновый колодец. Веса даны в фунтах, но для удобства переведем их в граммы. Непонятные термины и названия расшифруем. Готовить не сложно, ингредиентов много. 409,5 г нежирной ветчины нарезать мелкими кусочками, добавить к ним 2 корня сельдерея, 2 корня петрушки и 3 луковицы, предварительно, конечно, корни тоже нарезать. Сложить подготовленные ингредиенты в кастрюлю, добавить 102,38 г чухонского масла, 1 ложку муки, размешать и залить бульоном. Варить. Кур разделить на порционные куски и опустить в суп. 50 г сладкого миндаля и 10 шт. миндаля горького (внешне отличить их сложно, разве что горький меньше сладкого по размеру, и его можно заменить косточками вишни, абрикоса или персика, зато раскусив, всегда можно почувствоват

Книга Могилевской С. для многих из нас в детстве была настольной, мы, может, ничего и не готовили по ней, но знали наизусть. А если готовили, то первый кулинарный опыт наверняка запомнился! У меня книга в белой обложке. Но была и такая. Начало обзора этой книги, по которой многие из нас учились быть хозяйками по ссылке, нажимайте на синюю строчку. Продублирую в конце статьи. Чтобы прочитать текст открывайте картинку, и увеличивайте нужный фрагмент! Зелень можно засолить. Вы так делаете? Или вырастить куст сельдерея, я, кстати, считаю, что это больше забава. Большого урожая не собрать, а место занимает, и декоративности не очень много. А вот эти вставки я очень любила в детстве, своего рода википедия. И до сих пор многие факты я вспоминаю именно по своим детским книгам. Переходим к засолке овощей. Что мне нравится в этой книге, так это комплексность подхода. Не просто учим засаливать, учим выбирать. Эти с желтизной, эти лежалые. А вот у колхоза «Заря». Ищем информацию, почему «Заря». И

Предлагаю в очередной раз сыграть в удивительные вещи. Я пишу небольшой текст о предмете, в нем может быть подсказка или указание. Смотрите на картинку и угадываете вещь, все это предметы домашнего обихода, по большей части это кухонная утварь. Под картинкой отгадка. Желаю удачи! 1. Эта вещь на фото изготавливалась из твердых пород дерева, и сейчас она чаще встречается в дизайнерских интерьерах, конечно после тщательной реставрации или даже новый. Но еще недавно ее можно было встретить на каждом мясокомбинате. Вот и подсказала. Для чего был нужен такой столик? Этот столик называется разделочный или мясной блок, традиционно его изготавливали из твёрдого клёна, и он широко использовался в мясных лавках и на мясокомбинатах. особенность изделия в расположении блоков из которых собран стол. 2. Эта вещь, как ее называет продавец, «уникальный кусочек истории», состоит из шести секций, выполненных из дерева. Для чего они, что в них можно положить? В собранном виде высота башни 30 см, диаметр

14 апреля 1912 года пассажиры «Титаника» ужинали на этом корабле в последний раз. К сожалению, для большинства из них этот ужин был последним. Нам бесконечно жаль человеческие жизни и прекрасный корабль, теперь это история. А историю, какой бы грустной она ни была, изучают. Кто путешествовал во втором классе? Пассажирами 2 класса в основном были туристы и представители среднего класса. Билет второго класса на «Титаник» стоил от 10 £ до 40 £ (~54 - 225 тыс. руб. в ценах 2025 года). Условия их пребывания на борту были намного лучше, чем в среднем по океанским лайнерам того времени. Пассажирам предоставлялись отдельные каюты, но по большей части на 2 места (двухъярусные кровати со шторами), доступ к прогулочным палубам и столовые, где подавали блюда, которые раньше были доступны только богатым. В каждом классе был свой обеденный салон, кухня и ежедневное меню. Меню мы сейчас оценим. Оно и вправду весьма неплохое! Давайте посмотрим, какой ужин ели пассажиры «Титаника» второго класса пере

Советы и рекомендации, как эффективно справляться с домашними делами, чтобы освободить больше времени для общественной жизни и создания новой, великой жизни, — всё это содержал журнал «Работница». Номерам за 1950 год уже 76 лет. Январь Январская обложка посвящена спорту. Это репродукция картины А. Седого «Лыжная вылазка». Задняя обложка иронична. Такие милые маленькие хозяюшки! «Чаепитие» в стенах яслей №78 города Ленинграда. Не про еду, но тоже очень важно! О гигиене жилища. Посмотрите, как приучали жить в новом жилье, содержать его в порядке. Из бараков и времянок, из землянок и подвалов переселялись люди в новые уютные дома. Журнал очень старый. Качество скана «вытянуть» сложно. Если вы хотите не только порассматривать вырезки, то откройте картинку щелчком и приблизьте нужный фрагмент. Спасибо за понимание! О чистоте дома, о чистоте уборной. Кстати с мухами ДУСТом бороться предлагали. Бабушка говорит тогда им и вшей травили, и капусту обрабатывали. Фотографию с кухней раскрасила и

Мы в России печем куличи, хотя местами называют их паски или пасхи, в основном в южных регионах, в Малороссии опять же. Это историческое название, вот вам фрагмент книги «Обычаи, поверья, кухня и напитки малороссиян. Извлечено и составлено из нынешнего народного быта и составлено Николаем Маркевичем» (1860). Кулич - это пасхальный хлеб, напоминающий нам о Воскресении Христовом. Традиции его выпекания как считается пришли из Византии. Высокий хлеб цилиндрической формы праобраз артоса (а́ртус, греч. ἄρτος — «хлеб, приготовленное», от ἀρτύω) — в Православной церкви хлеб, приготовляемый на закваске, который освящают в первый день Пасхи и раздают православным христианам в субботу. Итак, у нас кулич, а что у других? Пасхальный хлеб пекут и в православной, и в католической христианской традиции. Интересно, что в приграничных регионах могут быть распространены одни виды хлеба, а в центре страны — другой вариант или иное название. И, прочитав эту статью, вы увидите, как мы все близки! Пасхальн

Посмотрим на новинки советской промышленности облегчающие быт хозяюшкам. Сегодня у нас сентябрьский номер ежемесячного информационного бюллетеня Всесоюзного постоянного павильона лучших образцов товаров народного потребления Министерства торговли СССР за 1969 год. Журнал сразу удивляет соковыжималкой, которую выпускает харьковский завод «Электротяжмаш». Для будущих хозяюшек кукол, не могу удержаться и не восторгаться от вида этих страничек, видимо, не наигралась. В рубрике «Хозяйственные новинки» — изделие, выпускаемое машиностроительным заводом им. 40-летия Октября, что в г. Балашиха Московской области. Это удобная и долговечная сковорода из нержавеющей стали. Она легко моется; форма ее эргономичная, круглая, с двумя штампованными ручками. Наружная и внутренняя поверхности сковороды шлифованные и электрополированные. Диаметр сковороды 240 мм, высота — 40 мм. Узбекистан — край интересный, неповторимый, является одним из древнейших очагов человеческой культуры. Глиняный кувшин для хран