Учусь готовить вкусно

Бывают дни, когда совсем нет времени или сил стоять у плиты, переходя от сковородки к кастрюле, но ужин- то готовить все равно нужно. Знакомая ситуация? Тогда этот рецепт — для вас. Подготовительный этап займет немного времени, все ингредиенты отправляются в одну форму, а вы получаете почти час свободного времени, пока ужин готовится сам в духовке. Что понадобится Куриные голени — 1 упаковка (7-8

Блины – это, кажется, бесконечная тема для экспериментов. Сегодня хотим предложить вам один интересный рецепт из интернета. Там блинчики назывались «арабскими», но более чем уверены, что арабы не в курсе, что это их блюдо. Тем не менее вариант приготовления интересный, получаются не просто блины, а полноценное горячее блюдо, своеобразный симбиоз блинов и самсы. Тесто тут на дрожжах, но готовится

Хочется рыбных котлет, но нет желания возиться с мясорубкой? Сегодня предлагаю вам рецепт, который выручает в таких случаях — рубленые рыбные котлеты. Они совсем не похожи на классические, больше на нежные оладушки, но с очень интересной, фактурной начинкой. Главный секрет здесь — в консистенции. Рыбу мы не пропускаем через мясорубку, а нарезаем небольшими кубиками. Так в каждой котлетке

А давайте сегодня приготовим несладкий пирог с нежной основой и ароматной начинкой. Этот рецепт именно такой: творожное тесто и воздушная сырная начинка с чесноком. Готовится всё достаточно просто, а результат порадует. Основа пирога — тесто на твороге и сливочном масле. Оно получается мягким, пластичным и совсем не сухим. А начинка — это просто объедение: растопленный сыр со сметаной и взбитым

Спешим поделиться интересным рецептом пирога под названием «Восточный». Рецепт несложный, а результат обещает быть отличным: рассыпчатая песочная основа, сухофрукты и нежная, кремовая заливка со сгущенкой. Разве такое сочетание может быть невкусным? Итак, нам понадобится для песочного теста: Мука — 230 г Сливочное масло — 100 г (охлажденное) Яйцо — 1 шт. Сахар — 50 г (тесто не очень сладкое, баланс дает начинка) Сметана — 1 ст.л. Разрыхлитель — ½ ч.л. Щепотка соли Для начинки и заливки: Изюм — 200 г (лучше заранее залить кипятком на 10-15 минут и обсушить) Сгущенка — половина банки (у нас была белорусская «Рогачев») Яйцо — 1 шт. Сметана — 150 г Щепотка ванилина Приступаем к волшебству: шаг за шагом 1. Делаем песочное тесто Здесь все просто. В глубокой миске смешиваем муку, разрыхлитель и соль. Добавляем холодное сливочное масло, порезанное кубиками. Руками превращаем эту смесь в мелкую крошку. Если есть планетарный миксер, можно приготовить крошку при помощи этой техники, установив н

К этому рецепту мы присматривались давно, но почему-то все откладывали приготовление. Хотя даже по описанию было понятно, что получится вкусно и ароматно. Хлеб носит странное название «Обезьяний», готовится он в разных вариантах. Бывает сладкий хлеб с корицей и яблоками, но мы сегодня будет готовить вариант с сыром и чесноком. Что нам понадобится? Для теста: Мука пшеничная — 350 г; Вода теплая (именно теплая, чтобы дрожжам было хорошо) — 200 мл; Сахар — 2/3 ст. л. (хлеб у нас несладкий, но сахар нужен для дрожжей) Соль — 1 ч. л. Дрожжи сухие — 1,5 ч. л. Немного растительного масла. Для начинки: Масло сливочное (растопленное) — 100 г Чеснок сухой (или свежий давленый) – по вкусу, мы брали сухой копченый чеснок примерно столовую ложку без горки Сыр тертый — берите столько, сколько подскажет душа. Мы брали два вида – сулугуни и твердый сыр общим весом примерно 150 граммов. Но это не обязательно, можно взять один вид сыра и уменьшить его количество. Соль — 1/3 ч. л. в масло. Шаг 1: Зам

Признавайтесь, у кого тоже сердце кровью обливается, когда рука тянется выбросить в мусорное ведро полбуханки хлеба, который закаменел на третий день? У меня – постоянно! Я просто физически не могу этого сделать. Во-первых, потому что выбросить еду – это как-то неправильно, грешно что ли. Вспоминаются сразу мамины слова: «Хлеб – всему голова!», и как она в детстве ругала нас за крошки на столе. А во-вторых, потому что этот «некондиционный» хлеб – это на самом деле целое богатство на кухне! Это не отходы, а бесценный ингредиент для десятков потрясающих блюд. Конечно, если на батоне появилась плесень, тут уж ничего не поделаешь, придется выбрасывать. Но если хлеб доброкачественный, но просто подсох, не стоит отправлять его в мусорку,  его можно использовать для приготовления разных блюд. Не думаю, что удивлю своими находками опытных хозяек, но все же напомню о некоторых проверенных рецептах. Не из пачки, приправленные различными, не самыми полезными вкусовыми добавками, а настоящие, аро

Всем привет, мои дорогие гурманы и любители экспериментов! Сегодня я хочу поделиться с вами интересным рецептом, ставшим для меня кулинарным открытием. Речь идет о лазанье из кабачка. Готовили мы её в первый раз и не были разочарованы. Получилось ароматное, сочное, нежное и очень вкусное блюдо. Идеальный вариант для сытного ужина в кругу семьи. Рецепт этот, скажу честно, был подсмотрен в просторах интернета, но, как это обычно у нас бывает, мы немного поколдовали над ним под свой вкус. И знаете? Получилось просто бомбезно! Но, прежде чем вы ринетесь к плитам, хочу поделиться одним важным замечанием. Если вы подадите лазанью прямо из духовки, будьте готовы к тому, что она будет слишком сочной и может не держать форму. Получится не слишком эстетично, но зато очень и очень вкусно. Это тот самый волшебный момент, когда можно макать в нежный соус кусочки свежего хлеба! Но если немного подождать и подать лазанью охлажденной, то она прекрасно режется на аккуратные порции, держит форму, а с

Признавайтесь, кто из вас регулярно проигрывает утреннюю битву с будильником, а потом в панике носится по кухне с мыслью «что бы такого съесть побыстрее?». Я знаю эту ситуацию изнутри! Раньше моим стандартным завтраком был бутерброд на бегу или, чего уж греха таить, просто чашка кофе. Результат? К 11 утра – зверский голод, ноль энергии и злость на весь мир. Чтобы не повторять ошибок, рекомендую подружиться с главным суперфудом на своей кухне – обычным куриным яйцом. Это же готовый источник белка, который дает сытость на несколько часов вперед! И нет, это не только скучная яичница-глазунья. Есть множество быстрых, вкусных и полезных завтраков, которые теперь делают мои утра по-настоящему добрыми. Хотите так же? Держите мои проверенные и обожаемые рецепты! Это не тот резиновый омлет из столовой. Это нечто воздушное, нежное и тающее во рту. Секрет? Обычный творог! Как я это делаю: В миске вилкой взбиваю 2 яйца. Добавляю 2 столовые ложки мягкого творога (чем жирнее, тем вкуснее, но можно