БурМикС - Канал со вкусом!

Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом быстрой малосольной горбуши. Это блюдо не только вкусное, но и достаточно простое в приготовлении. Как правильно размораживать горбушу Горбушу, как и любую другую рыбу, размораживать нужно бережно. Чем медленнее пойдёт процесс дефростации, тем качественнее получится готовый продукт. Не нужно отправлять тушку в тёплую воду или оставлять её у батареи. Лучше всего положить рыбу в холодильник на самую «холодную» полку и оставить на ночь. За 8–10 часов она разморозится примерно на 80%, то есть станет достаточно мягкой и удобной для разделки. Потрошёную рыбу лучше не мыть, так как она может напитаться дополнительной влагой, а нам это ни к чему. Лучше тщательно очистить её влажной чистой тряпкой или новой губкой для мытья посуды — сначала жёсткой стороной, потом обратной. Разделка горбуши. Делаем надрез по спинке, затем срезаем с рёберных костей филе. Убираем плавники и тешу (не выбрасываем, всё это можно использовать для приготовления

Здравствуйте, дорогие мои соседи и гости канала! Сегодня я достал из закромов один рецептик аж 1861 года! Готовим пудинг, от которого ваш дом наполнится уютом, а внуки попросят добавки. Записывайте рецепт пудинга, проверенный временем и бабушками, из поваренной книги 1861 года "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" от Елены Молоховец, но без лишних сложностей. Видеорецепт здесь - https://rutube.ru/video/0210eeae4c8b49d9ac104ff51fdc0e29/ Ингредиенты на форму диаметром 20 см глубиной 6,5 см: * Молоко – 800 мл * Крупа манная – 200 г * Масло сливочное – 100 г * Яйца кат. С1 – 4 шт * Сахар песок – 45 г * Изюм без косточек – 160 г * Цедра лимона или щепотка корицы * Сухари панировочные Как готовить. 1. Изюм промыть и залить горячей водой. Пока изюм набухает, варим кашу. 2. Молоко ставим на огонь и сразу всыпаем манку. Варим, постоянно помешивая, пока не получится нежная густая каша. Снимаем с плиты, даем немного остыть. 3. Масло комнатной температу

Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом шоколадной колбасы с варёной сгущёнкой. Это такой вкусный десерт, что просто не оторваться! Видеорецепт здесь - https://rutube.ru/video/be0e77b5bda8618779e2c84d05f40592/ Ингредиенты: * Шоколадное печенье — 560 г * Варёное сгущённое молоко — 1 банка (380 г) * Сливочное масло — 200 г * Изюм без косточек — 30 г * Кедровые или грецкие орехи — 35 г * Коньяк или Экстракт мускатного ореха – 1 ч. ложка Как готовить шоколадную колбасу. 1. Изюм повыть и залить горячей водой на 10 минут. Если используете грецкие орехи, то их нарезать не очень мелко, так чтоб они хорошо чувствовались в колбасе. 2. Печенье перетереть в крошку, пересыпать в глубокую чашу. Представляете, печенье тоже хочет стать колбасой! 3. Затем кладём в чашу мягкое сливочное масло и перетираем с печеньем. Ммм, так ароматно! 4. Всыпаем изюм, орешки, выкладываем банку варёного сгущённого молока и вымешиваем, пока масса не соберётся в комок. Вот такая вот волшебная смесь! 5. Т

Сегодня делюсь рецептом простого и вкусного пирога, который поднимет вам настроение. Видеорецепт здесь - https://rutube.ru/video/03273362651fdcb46e8ee7583fc8f3fe/ Ингредиенты на форму ⌀ 22 см: Для теста: Мука пшеничная в/с – 150-175 г Сгущённое молоко – 1 банка Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки Куриные яйца – 2 шт Для начинки: Творог – 500 г Куриные яйца – 2 шт Сахар – 60 г Ванильный экстракт – 1 ч. ложка Как готовить пирог Хорошее настроение. Готовим тесто. В глубокой чаше взбить яйца до пены. Добавить сгущённое молоко и хорошо перемешать. Постепенно ввести муку, смешанную с разрыхлителем, и замесить тесто. Количество муки может варьироваться в зависимости от её качества и размера яиц, ориентируйтесь на консистенцию теста — оно должно быть достаточно жидким, но не стекать с ложки, как на оладьи (сегодня мне понадобилось 175 граммов муки). Подготовка начинки. В миске соединить творог, яйца и сахар. Всё хорошо перемешать до однородной консистенции. Можно добавить 1 чайную ложку ванильного эк

Густой, ароматный суп, который согревает в холодные дни и дарит незабываемые гастрономические ощущения. Наш рассольник с перловкой и копчёными рёбрами — это именно то, что вам нужно! Насыщенный, ароматный и невероятно вкусный, он станет настоящим кулинарным открытием для вас и ваших близких. Видеорецепт здесь - https://rutube.ru/video/f989481a7d8d28bb8a6f3d67e645b980/ Ингредиенты на 3 л. кастрюлю: Вода - 2 л Копчёные рёбра - 400 г Картофель (очищенный) - 350 г Морковь - 60 г Перловая крупа - 80 г Соленые огурцы - 150 г Рассол с огурцов - 100 мл Репчатый лук – 35 г Лавровый лист - 2 шт Хмели-сунели - 0,5 ч. ложки Копченая паприка - 0,5 ч. ложки Черный перец - По вкусу Соль - По вкусу Как готовить Рассольник с перловкой и копчёными рёбрами. Промыть рёбра и нарезать на порционные куски. Опустить их в холодную воду. Варить 20 минут после закипания. Картофель и морковь почистить и нарезать средним кубиком, добавить к мясу. Всыпать пол столовой ложки соли. Варить 10 минут. Затем перловую кру

Блинный рулет – сами блины готовятся в духовке, а потом наполняются начинкой. Такие блины относится к ленивым блюдам, так как их готовить очень просто и быстро, а получаются они очень вкусные, по вкусу, как заварное тесто, только нежнее. Видеорецепт здесь - https://rutube.ru/video/f2afa42ec04a76233653f0c0ddaff614/ Ингредиенты: Для теста: Молоко 400 мл Яйца 2 шт. Сахар 3 ч. л. Соль 1/3 ч. л. Пшеничная мука 120 г Разрыхлитель 1/3 ч. л. Сливочное масло 20 г Для крема: Сливки (33 %) 200 г Сахарная пудра 60 г Творожный сыр 100 г Для украшения: Сахарная пудра по вкусу и желанию Шаги приготовления. 1. В глубокую чашу разбить яйца, добавить сахар и соль. Всё хорошо перемешать. 2. Влить тёплое молоко. Перемешать. 3. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в молочно-яичную смесь и перемешать. 4. Растопить сливочное масло, немного охладить, влить в тесто и хорошо перемешать. 5. Противень (26х34см) застелить пергаментной бумагой, смазать маслом. Вылить тесто на противень. 6. Выпекать в предваритель

Свиной окорок в медово-горчичной обмазке: вкуснотища, от которой пальчики оближешь! Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который не оставит равнодушным никого. Мы будем готовить свиной окорок в медово-горчичной обмазке в рукаве для запекания. Обещаю, будет очень вкусно! Видеорецепт здесь - https://rutube.ru/video/750b172675b4d3c180f7ddfe40ef4c3d/ Ингредиенты: * Окорок свиной (распил) — 2–2,5 кг. * Чеснок — 5–6 зубчиков. Для обмазки: * Мёд — 70 г. * Горчица (соус) — 50 г. * Горчица зернистая — 50 г. * Соль — 12 г. * Хмели-сунели — 5 г. Как готовить свиной окорок. 1. Подготовьте все ингредиенты. Чеснок очистите. А потом представьте, что вы шеф-повар из французского ресторана — и вперёд, к кулинарным свершениям! 2. Для обмазки смешайте мёд, горчицу (соус), зернистую горчицу, соль и хмели-сунели до однородной консистенции. Представляете, как всё это будет вкусно сочетаться? Ммм, пальчики оближешь! 3. Очистите чеснок и нарежьте его вдоль пополам. Вставьте половинки чес

Представьте себе: ароматный чай, уютная атмосфера и на столе — аппетитные, золотистые баранки с маком. Эти сладкие и хрустящие колечки мгновенно поднимут настроение и согреют душу. Готовы окунуться в волшебный мир выпечки? Тогда давайте начнем! Видеорецепт здесь - https://rutube.ru/video/97738e9e3a841a28812b28ccc0eb43cd/ Ингредиенты на 12 штук: Для теста: Пшеничная мука – 400 г Сливочное масло – 10 г Разрыхлитель– 6 г Куриные яйца С1 – 2 шт Соль – 8 г Вода – 125 мл Сахар – 60 г Для посыпки: Сахар – 20 г Мак – 10 г Вода (кипяток) – 20 мл Как готовить баранки с маком. Начнем с маковой посыпки. Мак переложить в сотейник и залить кипятком. Варить на среднем огне, пока вода полностью не впитается, а мак не станет мягким и ароматным. Затем снять с огня, дать остыть и добавить сахар. Перемешать, и маковая посыпка готова! Готовим тесто. В глубокую чашу просеять муку. Добавить сухие ингредиенты. Хорошенько перемешать. Влить воду, вбить яйца и добавить растопленное сливочное масло. Замесить тест

Хрустящие наггетсы станут отличным перекусом в течение дня или полноценным блюдом на ужин. Попробуйте приготовить их по этому рецепту и убедитесь сами, как легко можно сделать вкусное и полезное блюдо! Видеорецепт здесь – https://rutube.ru/video/76a8e15af1210485efdfea612be10959/ Ингредиенты на 2 порции: Куриная грудка – 1 шт (250 г) Картофель отваренный – 1 шт (120 г) Куриное яйцо – 1шт Репчатый лук – 0,5 шт (50 г) Картофельный крахмал – 20 г Чёрный молотый перец – 0,5 ч. ложки Копчёная паприка - 0,5 ч. ложки Соль – 3 г Панировочные сухари – Для панировки Растительное масло – Для жарки Как приготовить ленивые наггетсы. Картофель почистить и отварить в подсоленной воде. Картофель можно отварить заранее или использовать вчерашний. Нарезать куриную грудку, картофель и лук на кусочки, удобные для измельчения в блендере. Поместить всё в чашу блендера добавить одно яйцо, соль, специи и крахмал. Измельчить до получения однородной массы. Сформировать из полученной массы наггетсы любой удобной