Летопись сельской жизни

Всем здравствуйте! Дни пролетают не заметно. Держите рассказ обо всём произошедшем в нашем дворе. Дождливая весна меняет планы влёт. Мы решили не садить в этом году молодой сад, так как участок не убран. Иногда выдается солнечная погода, а в основном дождь и в саду-огороде чвакает вода под ногами. Успели досадить картошку. В этом году сажали рядки близко к друг другу, как обрабатывать будим не знаю, ведь нужно окучивать её. Посмотрим что за урожай нас ждёт в этом году😆. До сеяла парник помидорами. Семена помидор у нас свои, каждый год собираем, заворачиваем в бумагу и подписываем. Уже собрали достаточно большую коллекцию семян помидор, причём из года в год сажаем их и эти сортовые семена уже проверенные годами. Вообще люблю свои семена их можно сыпать в бороздку густо, потом если нужно продёрнул как морковку и пусть дальше подрастают. В этом году посеяли семена 24 года, так как в прошлом году не собирали семена, по причине обустройства и подготовки к зиме сараев для коз. В саду потих

Увидеть, что новорождённый козлёнок падает, а его ножка подкашивается при ходьбе, причём суставы могут выворачиваться в противоположную сторону — настоящий стресс для начинающего козовода. Сразу вспоминаю страшные слова: рахит, дефицит селена, проблемы с суставами. Рука сама тянется за бинтом или шприцем, ну что-то надо делать... Но опытные козоводы знают: в большинстве случаев это физиологическая норма, которая проходит сама собой. 🌹🌹🌹Всем здравствуйте! Вы на канале «Летопись сельской жизни». Где я пишу статьи основываясь на личный опыт в козоводстве.🌹🌹🌹 В этой статье давайте разберёмся: У новорождённых козлят, особенно из двойни или тройни, суставы и связки при рождении могут быть физиологически незрелыми. Это не болезнь. Просто мышцы ещё слабые, а нервная система не до конца настроила координацию движений. Козлёнок пытается встать, но при ходьбе одна или несколько ног подкашиваются. В этом году у Тисеи родилась козочка, у которой передние ножки не выдерживают её веса — нижние

Всем здравствуйте! Сегодня у нас второй почти солнечный день, дождь, конечно, брызгал, но нас не напугать. И наконец у меня появился небольшой парник. Земля сырая, но сеять семена уже давным-давно пора, чтобы не остаться без урожая. Мы всегда сеем в парник в середине апреля — это для рассады, которую сажаем в открытый грунт. Она как раз вырастет к тому времени, когда её пора будет высаживать. В парник обычно сею помидоры и капусту. В этот раз добавила базилик. В этом году весна выдалась холодной и очень дождливой. Я уже вроде писала, что в прошлом году мы работали на этом участке с марта. Мы строили загоны, сараи, разгребали мусор, готовились к переезду. В прошлом году весна была ранняя и намного теплее, чем в этом. Просто сбить каркас под оконную раму. Пока муж занимался сбиванием досок, я быстренько вскопала место для будущего парника. В земле грязь невозможная, на лопату всё липнет. Ну, как говорится, «Сажай в грязь — будешь князь». Вот такой небольшой парник у меня получился. Оконн

Всем снежный апрельский привет! За окном не погода, а сказка😀. Вот как-то так: А на окне рассада потихоньку растёт. Баклажаны, перцы уже подросли, а вот помидоры не сеяла, муж пообещал парник сделать к середине апреля и тогда посеем сразу в парник и помидоры и капусту белокочанную и кольраби. Баклажаны взошли не очень, ну нам хватит 10 кустиков. А вот перец "Калифорнийское чудо" прекрасно взошёл и растёт: Я решила что не буду ничего пикировать. Пусть растут, а потом сразу на постоянное место пересажу. А ещё вот задумала посадить несколько дынь в стаканчики, чтобы пораньше взошли, а потом пересадить в огород. Это всё потому, что дыни у нас южные и любят когда их рано сажают. Мы заметили, если рано сажаем — есть дыни вкусные, большие, ароматные. Поздно — ничего не успевает вырасти. Эх, как бы не сглазить😀. Вот такие вот дела у нас сегодня. А ещё вот к завтраку блинов напекла. Всё очень просто: 200гр закваски, 1 яйцо, 250мл молока, щепотку соли и примерно 100гр муки. Про закваску тут:

Я с детства ела сваренное молозиво из коровьего молока. Но сегодня я предлагаю вам классический рецепт и поделюсь своим рецептом, как сварить его вкусно и просто. Молозиво нельзя кипятить как обычное молоко — оно мгновенно свернётся в резиновые хлопья. Его нужно томить на очень медленном огне или в духовке, пока оно не загустеет до нужного вам состояния. Ингредиенты: Как готовить молозиво: 1. Подготовка: Если молозиво густое, разболтайте его венчиком до однородности. Добавьте яйца, сахар, соль, ванилин. Перемешайте. 2. Нагрев (главный этап): Вылейте смесь в кастрюлю с толстым дном (чугунок или антипригарную). Поставьте на самый маленький огонь. 3. Томление: Нагревайте, постоянно помешивая силиконовой лопаткой. Через 10–15 минут масса начнёт густеть и отставать от стенок. Как только отделится прозрачная сыворотка (желтоватая жидкость) — прекратите мешать. 4. Доводка: Накройте кастрюлю крышкой и томите ещё 20–30 минут на минимальном огне или в духовке при 140°С. Молозиво станет похоже на

Всем здравствуйте! Вот и пришла пора окотов, но об это чуть позже, а сегодня напишу про молозиво. Когда у вашей любимой козы начинаются роды, вы, скорее всего, уже приготовили чистую подстилку и... чистую миску. Главное чудо произойдет и после появления козленка на свет — коза даст молозиво. Возможно кто-то не знает, а кто-то путают его с обычным молоком. Но это совсем другой продукт. Сегодня расскажу, почему молозиво — это первая и главная еда для малыша, и можно ли его пить человеку. Молозиво (colostrum) — это секрет молочной железы млекопитающих. Оно вырабатывается в последние дни беременности и в первые 3–5 дней после родов. Природа создала этот коктейль для двух главных целей: защита и запуск организма. 1. Иммунитет. Козлята рождаются практически без собственных антител. Иммунитет передается только через молозиво (это называется колостральный иммунитет). В нем огромное количество иммуноглобулинов (IgG, IgA). Если козленок не получит молозиво в первые 2-4 часа, он скорее всего поги

Всем здравствуйте! Сегодня 6 апреля 2026 год. Ну вот и настал тот день, когда мы всё таки воткнули картошку в землю, но не всю. Короче, за сутки солнце и сильный ветер, немного осушили часть участка. Ту часть в которой в прошлом году росли помидоры, перцы, баклажаны, капуста. Возможно если с осени было бы всё перекопано, то высохло бы быстрей. И чтобы до следующего дождя успеть, а он намечался уже в 6 часов вечера сегодня, мы решили просто прополоть тяпкой и посадить часть картошки. Вот сижу пишу статью, а в окно стучатся капли дождя уже. Если у кого-то закрался вопрос: «А разве так можно?». Отвечаю: «Да! когда очень нужно». И сейчас расскажу почему я так считаю. Когда-то давным-давно мы переехали жить в Краснодарский край, Каневской район. Это степь, чернозём несколько метров. И там мы познакомились с одной очень прекрасной женщиной в возрасте, она была образованной и работящей женщиной. Внизу прилагаю фото её двора: у неё всё лето цвели цветы и не травинки. А напротив через дорогу

Всем солнечный весенний привет! Нарциссы скоро зацветут: Поделюсь с вами рецептом пирожков с начинкой из варёных яиц и зелёного лука. Тесто я делаю на закваске. Про закваску можно почитать здесь: Для теста: Приготовление: В миску из нержавейки вылила молоко, добавила сливочное масло и немного подогрела чтоб стало тёплым и масло растаяло. Затем добавила соль и яйцо, перемешала. Добавила закваску. И постепенно всыпала муку, замешивая тесто. После того как всю муку вмешала, оставляю на 30 минут. Затем ещё раз тесто обминаю и оставила подниматься, у меня оно подходило 8 часов. Утром замесила — в обед жарю. Есть нюанс, я его замесила в 6 утра, а потом в 11:00 поставила в холодильник, там процесс брожения замедлился. Я просто побоялась что дома тепло и пока я приду с пастьбы, оно перекиснет. Придя в 14:00, я вынула тесто с холодильника и стала готовить начинку. Для начинки я сварила 7 яиц. И нарезала зелёный лук. Добавила 1 сырое яйцо и перемешала. Я разделила тесто на 12 частей. Раскатыва

Вы когда‑нибудь присматривались к козам повнимательнее? Это не просто источник молока и шерсти — а настоящие харизматичные личности с кучей удивительных особенностей. Разбираемся, почему эти животные заслуживают вашего восхищения! Козы — одни из первых животных, которых приручил человек: это произошло около 10 тысяч лет назад в регионе Плодородного полумесяца (на территории современного Ближнего Востока). Их предком считается безоаровый (бородатый) козёл (Capra aegagrus), который до сих пор обитает на греческих островах, Северном Кавказе, в Азербайджане и Армении. Поэтому козы не родня косулям: За тысячелетия появилось множество пород — от миниатюрных нигерийских коз до пушистых ангорских и пуховых кашмирских. Козы адаптировались к самым разным условиям: живут в горах, пустынях и даже в холодных северных регионах. Что делает коз такими особенными? Козы дают нам много ценных продуктов: В последнее время набирают популярность «козлятотерапии» — экскурсии на фермы, где можно пообщаться с