Столицы И Провинции: Оля в пути

Признайтесь: когда вы слышите „Брест“, вы в первую очередь думаете о Брестской крепости, а потом - о зубрах в Беловежской пуще, верно? Но город стоит того, чтобы провести здесь далеко не пару дней. Брест - это не только символы воинской славы и заповедные леса. Это старый город с богатой историей, спрятанной в деталях: в брусчатке старых улиц, в фасадах домов, помнящих времена Российской империи и Польшу, в местных традициях, которые живы до сих пор. К слову, город в этом году будет отмечать 1007-летие! Лучше арендовать квартиру в историческом центре города в пределах улицы Орджоникидзе, бульвара Космонавтов, проспекта Машерова. Но если это будут другие, более отдаленные районы, то в любую точку можно спокойно добраться на общественном транспорте - он ходит часто и без задержек - автобусы, троллейбусы и маршрутки. В городе можно встретить две реки - это Мухавец, которая на западе города впадает в реку Западный Буг. Сперва идем поглядеть на реку Мухавец и прогуляться по набережной. На

В ночь на 14 ноября 1919 года Красная Армия изгнала из Омска колчаковцев, и город навсегда стал советским. После разгрома колчаковцев и иностранной интервенции бежали и многие временные жители Омска. В 1920 году в городе оставалось 141,8 тысячи человек его постоянного населения, возросшего за короткий период почти на одну четверть. Советская власть должна была обеспечить помещениями не только жителей, но и государственные и партийные организации. Сделать это было трудно, так как все большие дома были заняты госпиталями чрезвычайной комиссии по борьбе с тифом - в 1920 году в Омске было зарегистрировано 20 тысяч тифознобольных. Весь строительный материал и рабочая сила были направлены на оборудование лазаретов. Перед первыми органами Советской власти, как отмечала газета «Советская Сибирь» 24 сентября 1920 года, стояла и ещё одна политически важная задача: «Осуществить план переселения рабочих из землянок в лучшие помещения, а буржуазию и весь паразитический, нетрудовой элемент выселить

Замесить тесто и дать ему полежать 3–4 часа. Затем, чтобы увеличить вязкость и тягучесть теста, перемешать его, смазывая крепким раствором соли и питьевой соды. Дать тесту снова расстояться, затем кусок теста весом примерно в 3 кг смазать раствором соли и соды, раскатать в виде батона и вытягивать его несколько раз, складывая и снова вытягивая до тех пор, пока отдельные его нити не будут иметь толщину тонких макаронов. Полученную таким образом лапшу отварить в кипящей солёной воде. Мясо баранины или говядины нарезать тонкими брусочками, как на бефстроганов, посыпать перцем, слегка обжарить и продолжить жарку с добавлением шинкованного лука, редьки и томата-пюре, рубленого чеснока, всё это залить бульоном и варить 20–30 минут. При подаче к столу лапшу разогреть и залить соусом. Уксус подать отдельно. На 120 г пшеничной муки: соды — 2 г., мяса — 153 г., сливочного масла — 30 г., репчатого лука — 20 г., томата-пюре — 10 г., редьки — 70 г., болгарского перца — 30 г., чеснока — 8 г., 3%-го

В 1823 году на северо‑западе Омска, за загородной рощей, появилось первое в Сибири и одно из первых в мире опытных полей Сибирского казачьего войска. Позже Городская управа выделила эту территорию для строительства Сельскохозяйственного института, рассчитанного на 1 200 слушателей. Однако спор между сибирскими городами за право разместить у себя институт затянулся вплоть до революции. Тем не менее уже в 1915 году здесь возвели большой четырёхэтажный учебный корпус, несколько жилых домов для сельскохозяйственной и лесной школы, а также ряд вспомогательных сооружений. Сегодня это старый корпус Омского государственного аграрного университета имени П. А. Столыпина. Параллельно развивались и другие значимые проекты. В 1914 году в Омске устроили конкурс на лучший проект здания коммерческого училища - на него прислали 30 работ из разных городов России. Но ни один из вариантов не устроил жюри. В итоге создали комиссию из местных инженеров и архитекторов: они сформулировали основные требования

Процесс присоединения южных районов Западной Сибири к Российскому государству растянулся почти на два столетия. Всё началось с укрепления позиций восточнее Тобольска в XVII веке - там возвели несколько городов, которые стали важными опорными пунктами. Одним из ключевых событий стал 1618 год: тогда был основан Кузнецк, который на полтора столетия превратился в военно‑административный центр освоения Алтая. Сведения об Алтае у сибирской и царской администрации были крайне скудными. Освоение сибирских просторов шло по рекам: русские продвигались вперёд и стремились взять под контроль крупные водные артерии. От коренных жителей удавалось получать лишь обрывочные данные - в т.ч. об озере «Алтын», известном сегодня как Телецкое. Оно воспринималось как своего рода естественный рубеж. Чтобы добраться до «Алтына», кузнецким воеводам требовалось сначала закрепиться в районах течения Бии и в бассейне верхней Оби, то есть в Верхнем Приобье. Для решения этой непростой задачи нужно было построить оди

Киргизская кухня - национальная кухня киргизского народа. По технологии и составу используемых пищевых продуктов ей близки кухни других тюркских кочевых народов, особенно много общего отмечается с алтайской и казахской кухней. Цельное молоко вскипятить, охладить и заквасить кислым молоком, поставить в помещение с комнатной температурой. Затем процедить через марлю (закисшее молоко должно иметь густую консистенцию), посолить, положить под пресс на 5–6 часов и сушить при температуре 35–40 °С. На 1000 г цельного молока — кислого молока 200 г. Баранину варить крупными кусками в небольшом количестве воды с добавлением соли, перца. По готовности мясо нарезать кусками толщиной в 0,5 сантиметра и длиной 5 сантиметров. Пресное тесто тонко раскатать и нарезать в виде продолговатых прямоугольников, отварить в бульоне, соединить с бараниной и луком, нарезанным кольцами и припущенным в бульоне. При подаче к столу на отварное тесто положить куски баранины, лук. К бешбармаку отдельно подать бульон в

В начале XX века Омск постепенно разрастался, и в 1908 году городские власти решили взять этот процесс под контроль и составили генеральный план развития. Задание поручили местному землемеру Иванову-Цареву. Он постарался: на окраинах появились новые кварталы. Но получилась картина довольно унылая... Монотонная застройка, лишённая какой-либо яркой градостроительной мысли. Словно кто-то просто скопировал уже существующую структуру города и механически размножил её. На северо-востоке зародился посёлок Кривощеково, на юге сложились Новослободский и Новоказачий районы. Но официальная застройка не успевала за стремительным приростом населения: люди самовольно обживали берега реки Оми. Там, словно грибы после дождя, возникали хаотичные посёлки, тесные, неупорядоченные. Хижины, в которых ютилась беднейшая часть горожан, выглядели убого и жалко. На правом берегу обосновалась Нахаловка, на левом - район, прозванный Волчьим хвостом. Судьба города сделала резкий поворот в 1910 году, когда приняли

Итак, банановый хлеб считается частью традиционной американской выпечки. По одной из версий, его начали готовить ещё в начале XIX века, но настоящий бум пришёлся на 1930‑е: тогда на кухнях стали повсеместно использовать пищевую соду и другие разрыхлители. По сути, классический банановый хлеб - это ароматный кекс. В его основе спелые бананы плюс привычные ингредиенты: сливочное масло, мука, яйца, сахар и разрыхлитель. А дальше простор для фантазии: кто‑то добавляет специи или шоколад, кто‑то орехи и цукаты, а кто‑то идёт дальше и печёт на основе этого рецепта банановые рулеты :) Во время пандемии банановый хлеб неожиданно оказался на пике популярности (как и домашняя выпечка в целом). И этому есть вполне логичные объяснения. Психологи говорят, что замешивание теста помогает почувствовать себя спокойнее в период неопределённости, да и готовить такие кексы проще простого - тут и ребёнок справится! А ещё есть забавная бытовая причина: в конце марта в 2020 году резко выросло число запросо

Когда говорят о шлюзах в Калининградской области, то обычно все вспоминают самый известный, даже туристам, шлюз № 5 Мазурского канала в пос. Озерки Правдинского района. Он сейчас числится как туристический объект, там открыли кафе-музей, практикуются экстремальные активности - прыжки, скалодром, зиплайн (что я не очень приветствую), его фото можно часто встретить на сайтах и в соцсетях о Калининградской области. Но сегодня я расскажу про гораздо менее известный шлюз № 6, который расположен на реке Преголе. Рассказ о нем я буду сопровождать своими фотографиями, сделанными уже в наши дни, и архивными черно-белыми фото. Все началось в 1920 году, когда Прусское министерство общественных работ в Инстербурге распорядилось создать Управление по строительству на Прегеле, на которое возложили руководство строительством и управление инвестициями. Строительство гидроузлов на р. Алле и Прегеле началось в 1921 году, правда, осуществлялось оно с длительными задержками из-за сложной экономической сит