Консервы

Есть 3 главных мифа о гречке, которые мешают хозяйкам выбрать по-настоящему вкусную крупу. Проверяем по ГОСТу, смотрим на цвет и разбираемся, что скрывается за маркировкой. В моих запасах всегда есть гречка. Простая в варке, вкусная в тарелке — с котлетками и сосисками, с мясом и курицей, с колбасой или тушенкой, залитая холодным молоком или обжаренная с яйцом… Есть сотни способов приготовить гречку вкусно, даже если она пролежала в шкафу несколько лет. Стоит копейки, хранится отлично. Если вы только задумались о домашнем запасе продуктов, начинать надо не с одной тушенки, а с крупы, гарнира под нее. И гречка подходит как нельзя лучше. Удивительно, но вокруг самой народной крупы сложилось мифов не меньше, чем о тушенке. А значит — пора брать в руки лупу и разбираться. Миф 1. Гречка «Экстра» — самая чистая, без мусора Ужин. Может и так себе фото, зато реальное с моей кухни, а не от искусственного интеллекта :) Идем в магазин. Видим пачку с гордой надписью «Экстра» и по цене выше средней

Скупой платит дважды, любила повторять моя бабушка, а неумный — трижды. Слова «дешево» и «экономично» не всегда синонимы. Иногда одно напрочь исключает другое, и сбереженные копейки превращаются в зазря потраченные рубли. Покупали когда-нибудь шампуни по 40-80 рублей в «Светофоре»? Более дорогого средства достаточно выдавить на ладонь диаметров с рублевую монетку, а это чудо косметологии приходится лить горстями, а толку мало. Волосы как пакля. Не повезло или это система — не берусь судить. Но поговорили с подругами, работающими в торговле, о дешевых товарах и пришли к выводу: экономия иногда разоряет сильнее, чем дорогие покупки. Низкая цена на полке часто оказывается ловушкой, а не помощью семейному бюджету. Вижу как минимум три категории товаров, которые в супермаркетах сегментов эконом и суперэконом лишь кажутся выгодными. Возможно, в будущем продолжу список. Особенно если вы расскажете о своем опыте в комментариях. Сверхдешевые шампуни, гели для душа и стиральные порошки часто име

Первую тушенку в запасы я купила в 2008 году. С тех пор съедено тысячи банок от сотни производителей. Попадались превосходные консервы! Были и похуже, и совсем несъедобные — по разному. Раньше от тушенки требовалось две вещи: чтоб ГОСТ был и банка не вздутая. Потом пошли сорта — высший, первый. От сорта зависело не столько количество мяса, сколько его качество. В консервах высшего сорта не должно быть хрящей, соединительной ткани и прочих дешевых компонентов. Только мышечная ткань. Затем производители начали играть с количеством мяса. ГОСТ обязывает обеспечить 58% говядины или свинины в банке, но заводы пошли дальше — кто 70% на этикетке укажет, а кто и вовсе 98%. Кто морковку для вкуса добавит, а кто лук. Тушенка перестала быть одинаковой у всех, на каждом заводе свои секреты. В итоге вокруг привычных консервов сложились мифы, которые выгодны и производителям, и магазинам. Давайте разбираться, где правда, а где лукавая маркетинговая липа. Это самое распространенное заблуждение. Мы ище

– Принесла курицу из магазина, гриль. Обычно вкусно было, а в этой и приправ выше крыши, и душок какой-то кисловатый, когда ножку отломила. Как их выбирать вообще? – Подруга ждала от меня ответа, а я решила составить инструкцию для всех. Обычно это первый ответ как в комментариях под обзорами полуфабрикатов и готовой еды, так и в повседневной жизни. Ведь куры не в дефиците, духовки с грилем у многих есть, приправ тоже в магазинах полно. И готовые смеси для гриля, и по отдельности. Больше скажу, у меня даже вот такая штука есть: Ставишь вертикально курицу в духовку, включаешь режим с грилем — и в путь. Но я не делаю. По двум причинам: Так что если и делаю гриль, то одни ножки и в форме для запекания. Так и уборки меньше, и вкуснее, чем из магазина. Но раз возник вопрос, как определить некачественную курицу-гриль, напишу простую инструкцию для всех. Два из них подходят даже ДО покупки, а третий можно использовать дома. Признак 1: слишком гламурный вид Если кожа у курицы глянцевая, как бу

Московская семья купила консервы с рук. Итог — ботулизм. Единственный, кто остался цел, это трехлетний ребенок, которому консервированные овощи сообразили не давать. Моя бабушка всегда с подозрением смотрела на домашние консервы из чужих рук. «Спасибо, милая, но у нас своё есть», – отнекивалась она, получая в подарок баночку маринованных грибочков. И была по-своему права. Ее жизненный опыт кричал об опасности, о которой мы в век супермаркетов стали забывать. Ботулизм не пахнет тухлятиной и не виден невооруженным глазом. Его возбудитель – невидимый, без вкуса и запаха, но смертельно опасный токсин. И живет он в самых, казалось бы, невинных местах. Для тех, кто думает, что ботулизм – это что-то из времен далекого прошлого, скажу: он здесь и сейчас. Ежегодные случаи, к сожалению, тому подтверждение. В том числе этот новый, с московскими любителями покупать банки «у бабушек». Возбудитель – бактерия Clostridium botulinum. Ее особенность в том, что в неблагоприятных условиях она образует спо

Стою у витрины, а рука сама тянется к акционной упаковке. И только накопленный опыт заставил меня приглядеться. Этикетка была переклеена криво, будто в темноте. С тех пор я начала коллекционировать признаки некачественного товара. Делимся опытом? Я расскажу о своих способах выявить брак, а вы в комментариях расскажите о своих. Вот 7 признаков, по которым я вычисляю брак или низкопробную халтуру еще до кассы. Подходят и для обычных супермаркетов, как Магниты с Пятёрками, и для магазинов формата суперэконом, типа Светофора. Если дата производства, состав или срок годности напечатаны криво, смазаны, будто их подтирали, или наклеены поверх другой этикетки – товар не заслуживает нашего внимания. Как-то раз в сетевом магазине я чуть не купила творог со скидкой. Рука уже тянулась к нему, но что-то заставило повернуть упаковку под свет. Под основным ярким стикером проглядывал уголок другого, с совершенно иной датой. «Перебивают» срок – явление, увы, нередкое. Причем пользуются им далеко не во

Заходила за хлебом, а вышла с полной сумкой. Опять. И так всегда. Знакомо, когда на кассе сумма оказывается в полтора-два раза больше запланированной? У меня это было частенько, хотя я и сама в торговле долго работала, и образование у меня торговое, и несколько десятков однокурсников в торговых сетях. Моя подруга Катерина — товаровед по диплому, но последние 5 лет отработала мерчандайзером в одной крупной сети. Оказывается, заработок мерчендайзера почти в полтора раза больше, чем у товароведа. Услышав мои жалобы на лишние расходы, она рассмеялась: — Дорогая, так ведь в «Пятерочке» или «Магните» все не просто так! Каждая полка, каждый стеллаж и даже цвет ценника – это не хаос, а спланированная засада на твой кошелек. Ты же не как все, зачем идешь на поводу? И она согласилась провести для меня и моих читателей виртуальную экскурсию по типичному супермаркету, чтобы показать, где и как нас с вами водят за нос. Замечали, что сразу у входа нас встречает чарующий аромат свежей выпечки? Это не

Признаюсь, я тоже проходила этап, когда банки с закупок складировались в коридоре, потом переезжали на балкон, а потом я с тоской понимала, что под слоем пыли уже и не разобрать, где там та самая элитная сгущенка, а где прошлогодняя горбуша, купленная с истекающим сроком на супы для быстрого дачного использования. Хаос — главный враг запасливого человека. Он губит на корню всю магию предсказания неурядиц и превращает мудрую стратегию в бессмысленное накопительство. Но я выработала свои правила. Теперь мой продовольственный резерв — это не склад, а четко отлаженная система, мой личный «пищевой банк». И управлять им довольно легко. Разбрасывать банки по всем углам — гиблое дело. Забудешь, перекупишь, просрочишь… А все записывать, так и с ума сойти недолго. Это ж не только записать, а еще и перечитывать потом периодически придется! Все мои стратегические запасы распределены по виду и срокам годности на несколько «сокровищниц». Никаких картонных коробок под кроватью с консервами и пакетами

Тот самый шкаф, от которого электрик впал в ступор, увидев мои банки: Читатели частенько крутят пальцем у виска, когда показываю свои шкафы с запасами. А электрик из жэка, случайно увидевший один из моих мини-складов, округлил глаза и спросил, не собираюсь ли я открывать филиал консервного завода. А вот друзья, пережившие свои личные девяностые, кивают с пониманием. Для всех остальных мой долгосрочный запас магазинных консервов — повод посмеяться. А я считаю, что маловато! Помимо двухсот с лишним банок огурцов, помидоров, лечо, соков собственного производства, у меня припрятано всего-то штук 100-150 покупных «жестянок». Самое время пополнить запас, а заодно и похвастаться свежими приобретениями. О них я буду и дальше рассказывать на канале. Даже в то непростое время в нашем доме всегда была еда. Да, родителям задерживали зарплату, выдавали ее продукцией фабрики. Но они искали подработки, завели дачу и в ситуации, когда в доме есть нечего, я не попадала. А к середине девяностых начала р