Юрий Гичев

Если не знать биохимии, невозможно понять, как выживают новорожденные. Они по всем законам взрослого человека просто не имеют шансов! У них практически нет никакого иммунитета, а попадают они из стерильной среды в кишащую инфекциями природу. Однако секрет в том, что мать передает им свой собственный иммунитет в жидком виде. То есть, вместе с материнским молоком. Тут и витамины, и факторы созревания кишечной микрофлоры, и собственно иммунные факторы (трансфер-факторы), и лактоферрин. И вот о нем мы и поговорим. Как следует из названия, лактоферрин – это один из белков молока. И это вовсе не пищевой белок, а один из важнейших элементов иммунной защиты новорожденного , у которого еще нет собственного иммунитета (об этом ниже). В первичном материнском молоке (колоструме), которое образуется в первые 1-2 недели после рождения ребенка или детеныша, концентрация лактоферрина достигает фантастических 8 мг/мл! Чтобы понять, насколько это много, стоит напомнить, что максимальные лечебные дозы ла

В одном из последних исследований болезни Альцгеймера есть интересная цифра – каждые 4 грамма насыщенных жиров сверх нормы увеличивают риск этой патологии на 15%. Вообще-то мы и так уже давно знаем про то, что избыток насыщенных жиров является важнейшим фактором риска болезни Альцгеймера, но в таком ключе это выглядит гораздо более пугающим и убедительным. Напомню, что верхняя допустимая граница составляет 20 граммов насыщенных жиров в сутки. Много это или мало? Для ориентира возьмем стандартный обед в ресторане быстрого питания типа «Макдоналдс» (картошка фри, гамбургер, напиток). Вроде бы пустяк, но это уже 65–70% нормы. Причем без десерта. Каким образом насыщенные жиры вредят центральной нервной системе, нам хорошо известно: это и 1) стимуляция нейровоспаления, и 2) нарушение липидного обмена с последующим разрушением сосудов головного мозга, и 3) влияние на процесс образования бета-амилоида, и 4) стимуляция инсулинорезистентности, и 5) нарушение баланса простагландинов и много чего

Есть у нас в организме бактерии, которые считаются канцерогенами. Да-да, совершенно официально вот уже более 30 лет желудочные бактерии Helicobacter pylori (хеликобактеры) считаются повинными в развитии рака желудка. То, что хеликобактеры вызывают язвенную болезнь, известно сегодня наверное всем. И именно благодаря антихеликобактерным антибиотикам мы забыли о болезни, которая терзала еще наших родителей. Но вот что рак – это как-то не укладывается в голове… (Кому интересно почитать про открытие хеликобактеров и искоренение язвенной болезни – вот статья: «Куда исчезла язва, или 40 лет замечательному открытию» https://dzen.ru/a/YJzvAe8beXYNdYac). Если кто-то захочет углубиться в эту тему, сразу предупрежу – это занятие не для слабонервных. Дело в том, что в среднем по планете хеликобактеры обнаруживаются у каждого второго, а, например, в какой-нибудь Африке или Индии их распространенность достигает 70–90%! Получается, мы обречены на рак желудка? И что это за вредоносная канцерогенная бак

Вы знали о том, что гипертония для многих – это судьба? В последнее время мы настолько привыкли связывать высокое кровяное давление с холестерином, сахарным диабетом, метаболическим синдромом, что совсем забыли, как еще полвека назад главным термином в кардиологии было словосочетание «эссенциальная гипертензия». Само слово «эссенциальная» подразумевает, что причины высокого давления неочевидны: непонятно, почему развивается гипертензия у здоровых в целом людей. (Это сейчас у каждого первого можно найти и сахар, и холестерин, и избыточный вес, а раньше перед врачами стояли практически здоровые люди, но с очень высоким кровяным давлением.) Таких относительно здоровых людей с высоким кровяным давлением много и сегодня, но современные врачи уже не верят, что гипертензия может быть запрограммированной: все пытаются найти атеросклероз, диабет или гормональные нарушения. Мы все привыкли закатывать глаза от ужаса, услышав про давление 200 на 120. А ведь это может быть вполне нормальным! Возьме

Ось «кишечник – мозг» – модная в последнее время тема. Но все равно как-то непросто поверить, что кишечник может влиять на мозг. И не просто влиять, а играть важнейшую роль в поддержании функциональной активности мозга. И даже ссылки на кишечную микрофлору, которая всеми уже считается безоговорочно полезной, тут не помогают рассеять сомнения. Ну где кишечник и где мозг! Да, кишечник и мозг связаны нервными волокнами. Яркий пример – блуждающий, или вагусный нерв. (И, кстати, многие вещества, синтезируемые в кишечнике, типа серотонина – могут через вагусный нерв влиять на мозг). Но хотелось бы все же какого-то конкретного вещества, которое бы влияло прямо на мозг. Ту самую «эрлихову пулю», с которой началась вся фармакология. И она… обнаружилась! Помните, в статье «Индол-3-карбинол: страшное начало красивой истории» https://dzen.ru/a/aBHU1D48oAugeW5s я рассказывал, как наша кишечная микрофлора синтезирует из пищевой аминокислоты триптофана огромное количество метаболитов, которые относят

Соя – это не только про ГМО. Сою многие боятся из-за фитоэстрогенов. И не только простой народ, но и некоторые нутрициологи. И это при том, что сегодня мы знаем такой широкий спектр профилактических эффектов фитоэстрогенов, которому многие витамины позавидуют. Например, это эффекты, связанные с воздействием на эстрогеновые рецепторы, такие как коррекция менопаузальных расстройств (включая, кстати, так называемую мужскую менопаузу) и остеопороза, профилактика эстрогензависимых опухолевых процессов. (Более подробно об этом можно прочитать в статье «Сибирская пихта, кишечные бактерии и климакс» https://dzen.ru/a/Ys53UcIw5UZoaCwA) Или эффекты, обусловленные мощным антиоксидантным потенциалом фитоэстрогенов: защита сердца и сосудов и коррекция обмена холестерина, а также профилактика метаболического синдрома во всех его проявлениях. Так почему до сих пор многие так боятся фитоэстрогенов? Соглашусь, даже само название уже звучит страшно. Откуда оно взялось? Дело в том, что одна из функций фи

Французы – чемпионы по потреблению холестерина, но при этом отличаются удивительно здоровым сердцем и сосудами. Одной из причин этого так называемого французского парадокса уже давно называют красное вино. Да, этиловый спирт обеспечивает эффективную профилактику атеросклероза, как бы это ни казалось идущим вразрез с тем, что мы привыкли думать об алкоголе. Правда, к северному типу потребления алкоголя (куда относится и почти весь бывший СССР) это мало относится. Этиловый спирт защищает сердце в небольших дозах, свойственных больше вину, а вот водочный алкоголь уже очень вредит сердцу (но по причинам, не относящимся к обмену холестерина). В недавней своей статье Подноготная хорошего и плохого холестерина (https://dzen.ru/a/aWYGUp3c1XKUFMs1) я писал о том, как липопротеины высокой плотности (ЛВП) и входящий в их состав белок аполипопротеин А1 (Apo A1) защищают наши сосуды от избытка холестерина и атеросклероза в целом. Так вот, этиловый спирт значительно повышает синтез и ЛВП и Apo A1 в

Резистентность клеток к инсулину – это еще и про мозг. И это совсем плохо. Мы уже как-то привыкли, что ожирение и метаболический синдром с сопутствующей инсулинорезистентностью – это больше про холестерин, кровяное давление, сосуды и сердце. Да, очень неприятно, но терпимо – болезнь XXI века, что тут поделать. Но чтобы мозг! Но обо всем по порядку. Для начала факт: у людей с метаболическим синдромом и сахарным диабетом 2-го типа (а это, в сущности, одно и то же) риск болезни Альцгеймера выше примерно в два раза. Почему?! Помните, в чем эволюционный смысл резистентности к инсулину? Организм отключает мышцы и большинство других органов от инсулина затем, чтобы сохранить дефицитную глюкозу для мозга. Ведь мозг не просто один из самых энергоемких органов, он еще и питаться может только глюкозой, в отличие от тех же мышц или сердца. Но это лишь вершина айсберга. Дело в том, что вообще-то изначально инсулин и его аналоги (инсулиноподобные факторы роста) создавались природой как система роста

Да, холестерин может быть хорошим! Тот, кто хоть раз делал анализ крови на содержание холестерина, знает про липопротеины высокой плотности (ЛВП), в составе которых холестерин не считается опасным, а наоборот – радует врачей. Однако в действительности все не так просто. И прежде чем бросаться повышать уровень ЛВП – а такие способы и средства у нас есть, – нужно точно понять, как устроен обмен холестерина в крови и какую в нем роль играют эти самые ЛВП. Кругооборот холестерина Для начала напомню, что холестерин – это очень важное вещество для каждой нашей клетки. Он участвует в построении защитных оболочек (мембран) клеток, и именно из холестерина синтезируются важнейшие гормоны (например, половые и стероидные), витамин D или необходимые для пищеварения желчные кислоты. Поэтому нам каждый день требуется определенное количество холестерина, который мы получаем из пищи и, главное, постоянно синтезируем сами. Но поскольку холестерин – это очень тяжелый жир (грубо его можно сравнить с сал

Никакой пирамидон вам не поможет! Помните Булгакова? Две стопки водки с острой и горячей закуской – именно так советовал Воланд изнемогающему от похмелья Степе Лиходееву. Так работает алкогольная гомеопатия или нет? Похмельные причины Простой ответ: да, стопка водки может облегчить похмельные страдания. Но правильный ответ является более сложным, и смысл его: нет, не облегчит. У похмелья нет одной причины. Тут и 1) обезвоживание и потеря жизненно важных электролитов, потому что алкоголь является сильным мочегонным; и 2) образование целой лавины токсинов и свободных радикалов в результате того, что печень не справляется с метаболизмом чрезмерных количеств спирта; и 3) острый алкогольный гастрит; и 4) перевозбуждение клеток мозга (и именно это вкупе с обезвоживанием лежит в основе тяжелейшей головной боли). Седативный порочный круг Как вы уже поняли, алкоголь просто противопоказан при первом, втором и третьем. И облегчающий эффект утренней стопки водки может быть связан исключительно с