Это грибы!

Гештальт закрыт: я нашёл свою саркосому. Чудесное спасение в последний миг! Ещё немного - и мне снова пришлось бы объявить urbi et orbi, что не очень-то и хотелось, "поеду на следующем". Да, это такой каминг-аут: признаюсь, что 22 апреля состоялся мой первый полноценный выход в лес. В смысле, и по времени, и по разнообразию биотопов, и по интересным находкам - всё как наяву. Все, кому окружающая среда позволяет, свой сезон уже открыли настежь, а я... Впрочем, довольно. Прогретая сосновая опушка усеяна орехами: маленькие гигасы похожи на скорлупки, а новорожденные эскуленты - на ядра грецких орехов. Ещё неделя, много две - и покажется, будто лес пораскинул мозгами. Но пока так: скорлупки, ядра. В прошлогоднем жёлтом мху загадочно блестят лысины ложных псилоциб. Деконика горная ранее причислялась к подозрительному роду Psilocybe, однако ничего такого, что могло бы заинтересовать подростков, эти симпатичные грибы не содержат. Удивительно - по всем документам деконика - сугубо осенний вид

Шапочки и сморчки впереди строчков, художественное затопление лучших грибных мест, повторение зимы в виде фарса и многие другие события грибной недели - в нашем сегодняшнем выпуске. Утро вышло неоднозначное. За окном - метель при нуле; знаете, такая вот погода, когда на земле снег ещё не задерживается, а ёлкам придаёт слегка новогодний вид. Условия - идеальные для того, чтобы без сожалений уехать откуда угодно (тем более мне и правда надо в Москву). А на экране (что тоже, сущности, окно) вопрос: "ну так как, мы завтра на разведку в <сморчковое место, тут рядом> едем?" Внимательно рассмотрел дату, ошибки нет: мессенджер не выдал мне какой-то зажеванный позавчерашний вопрос, а всё это происходит на самом деле. Снова гляжу в окно, а там только роты красноармейцев не хватает... Вернулся, заглянул на форум - и правда! Пока тут у нас такое, недалеко к юго-востоку, в Кимовском районе, лезут молоденькие сморчки. Немного, конечно... но - апрель! Тульская область! Я думал, такие жирные флуктуаци

Грибная весна - это не только сморчки, строчки и шапки; не только таинственная саркосома и назойливая саркосцифа. Это ещё и отличный повод уделить внимание неприметным и мелким представителям грибного царства, красота которых раскрывается лишь при изрядном увеличении. Потом-то, когда настоящие грибы полезут, не до козявок будет. Что ни весна - всё об одном. Где искать сморчки, как упромысливать шапочки, стоит ли связываться с "условно-ядовитыми" строчками, и если стоит, то как... Саркосомы, саркосцифы, стробилюрусы... Всё это уже происходило, всё это повторится вновь и вновь... А давайте просто пройдёмся по красоте? Поглядим на грибы, во всех смыслах, кроме главного, эстетического, бесполезные- ибо если не сейчас, то вообще когда?.. Чёрных аскомицетов по весне много. И благородная саркосома (обратно не уродилась), и плебейская урнула (почему-то совсем неинтересная), и... и всё. Дальше только плектании и псевдоплектании. Все, кстати, из семейства саркосомовых, то есть родственники. (Впр

А помните, как поначалу воротили нос от вёшенок? Резина, мол. Деревяшка. Жевать-не пережевать. То ли дело... ну, скажем, шампиньон! Привычно, ароматно, нажористо. Время, однако, расставило всё по местам: вёшенку коллективно распробовали, организмы дали "добро". "И так будет с каждым" - то есть, пора поговорить о тех вёшенках, которые ждут нас не на прилавках гастрономов, но в дикой природе. Вёшенка в нашем хозяйстве - это история о том, как полезное стало ещё и вкусным. Грибы рода Pleurotus (там - вёшенки устричные, лёгочные и даже степные) - самые сбалансированные из массово выращиваемых грибов; куда там шампиньонам! Витамины, минералы, антиоксидантная активность, усвояемость - всё на месте, всё без перекосов. Так вышло, что наши организмы это дело распробовали и за нас решили: надо брать. Но мы тут, конечно, не про магазин. Нет, совсем не про магазин... Вёшенками мы называем грибы из рода Pleurotus; сам по себе род довольно обширный, но в средней полосе европейской части России широк

Кто знал тёмной ледяной зимой, что грибной сезон откроется так рано? А он открылся. Что нам рекорды по сугробам и морозам? Просто суета. А вот первый в году выход в лес, грибам навстречу - это вечная ценность. Снег ещё не сошёл, а на нашем грибном форуме - знатное оживление. Нет, настоящих сборов в центральном регионе пока нет (за ними на юг ехать надо), но перспективы захватывающие. Как уже было отмечено, сморчки (!) и шапочки лезут прямо из-под отступающих сугробов, и чем дальше, тем более очевидно, что это не локальная флуктуация, а новая реальность. Впрочем, начнём, правда что ли, с юга страны, где всё очень красиво, но, как бы это выразиться, без нездоровых сенсаций. В Ростовской области, помимо энтоломы, собирают степной сморчок. Хоть бы раз взглянуть своими глазами на эти пологие склоны, затянутые дикими цветами, и на сморчки, загадочно торчащие среди цветов... А если бросить взгляд на запад, то сразу обращает на себя внимание Смоленская область. И да. Шапочки пускай ещё "безног

Нет, это не 1 апреля. Просто так совпало: из-под отступающего сугроба высунулся сморчок. Шапочки уже показывались - в конце марта. А до реальных сборов строчков - как до луны; то есть - считанные дни ((с) MikeR). В интересные времена живём. Аж не по себе. А помните, как в начале календарной весны, когда снега было примерно по горло невысокому человеку, мы строили смелые прогнозы на первую часть грибного сезона? Ну, я строил, а мне не особо и возражали. Строчки-де будут и много, сморчков не будет даже мало, шапки - главная интрига. Ну, много снега и последующей воды, зато земля не мёрзлая; всё логично. Ну да, удивил грибы голой логикой. Тут живо вспоминается детский анекдот, герой которого (допустим, Петька) терпел одно, терпел другое, третье, а под конец всё-таки не выдержал. Так вот. Когда из Смоленской области начали приходить известия о шапочках, проступивших из-под отползающего снега, я терпел. Ну мало ли что там; я в Смоленской области и не бывал. Ну да, может там это будни - шапк

Без настоящих груздей разбор рода Млечник был бы не то что неполным, а вообще каким-то бессмысленным. Рыжики, волнушки, чернушки - всё это, конечно, очень благородно, но... грузди! Вот что в жизни главное. Итак, млечники. Мой любимый род грибов. Млечники вкусны, красивы, интересны. Целых три удовольствия! Их можно собирать в корзину, можно на флешку, а можно просто гулять по лесу и пожирать их глазами. Всесторонне удобные грибы. И самое тут ценное - что подавляющее большинство широко распространенных млечников можно определить с точностью до вида прямо на глаз, не прибегая к сложной микроскопии. Исключения, конечно, есть... но по меркам грибного царства можно сказать, что их и нет. Почти логичный и понятный род грибов. Это - третья и последняя статья в мини-цикле "разбираемся в млечниках". Разобрались уже с рыжиками и волнушками, со скрипицами и черными груздями. Дошла речь и до последней тройки фигурантов, венчают которую, безусловно, грузди. По логике вещей они должны открывать финал

Никогда время не тянется так медленно, как после бесконечной и беспросветной зимы. Никогда так не было, если только не считать позапрошлый год, и 22-й, и отчасти 21-й... В общем, всё по новой, каждый раз будто впервые. Вот мы тут сидим, в смешанных чувствах разглядывая артефакты, проступающие из-под черного снега, а в Ростовской области уже собирают первые пластинчатые грибы. Энтолома саундерса (Entoloma saundersii) - как мило выглядит этот довольно поганистый гриб, когда вылезает первым! Трудно налюбоваться. Конечно, "не наше пальто". Аналогичные энтоломы Средней полосы появляются гораздо позже и внешностью своей никого удивить не в состоянии. Ну, если только не в плохом смысле. Так-то вообще гриб очень вкусный и урожайный, и если опередить грибных комариков, всё вообще прекрасно. Энтолома садовая ( Entoloma clypeatum) и энтолома заборная (Entoloma sepium) появляются в наших садах и огородах в конце мая и дружненько плодоносят до конца первой декады июня. В отличие от диковатой ростов

В процессе весеннего разговения балкона задумался о грибах. И не только потому, что всё время о них думаю. Ещё все эти пустые банки, большие и маленькие, пластиковые баки, каменные гнёты... А грибной холодильник всё ещё наполовину полон, и в душе не ведаю, когда это доедать. В общем, раздумье о грибах вышло разнонаправленным. Решено: весной собирать грибы не буду. Ну не от слова "совсем", конечно - просто фокус будет не на этом. Фокус (в хорошем ли смысле, в плохом ли - поглядим) будет сосредоточен на самом поиске. Cherchez un champignon! Строчки (и примкнувшие к ним дисцины) - грибы, щедро данные нам в ощущении. Если не считать редких "беззимних" сезонов, строчок в широком смысле - главный герой грибной весны. Вылупляется он рано, развивается медленно, трудно, зато всем хватает. В соснах на песчаной почве растёт преимущественно строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta); он сравнительно невелик, обладает выраженной ложноножкой, окрашен в густой буро-фиолетовый цвет. Сборщики ценят ег

Млечники - идеальные грибы. Они красивы, любопытны и вкусны. Млечники полезно собирать, интересно изучать, ими просто приятно любоваться. И, что огромная редкость, с точки зрения систематики род млечников выглядит... ну не соврать что логично, но уж точно не бредово. Так что - продолжаем, пока не началось. Итак, в первой части нашего исследования мы определились с целями и средствами, обозначили приоритеты, очертили границы, разобрали первые три группы (не говорю - "секции", это ненаучно) этого рода. Мы обсудили рыжики, млечники с лиловеющим соком, млечники с розовеющим соком. Настала пора следующей троицы. Эту свою фантазию я основываю на работе "Fungi of Northern Europe", вышедшей в 1998 году. Разумеется, многое, что касается систематики, с тех пор безнадёжно устарело, но сами-то грибы не изменились, и это главное. Вот научная картинка из той самой книги, просто для того, чтобы задать всей статье серьёзный тон: Ну и поехали. Следующие три группы млечников с иллюстрациями из моей колл