Вкусно и полезно

Рецепт "из ничего", когда есть всего 3-4 картошки, но надо накормить семью. Такие хрустящие картофельно-сырные палочки готовятся из самых простых ингредиентов, которые найдутся у любой хозяйки. Также я готовила их большой порцией и подавала в дополнение к шашлыку и рыбе на гриле. Вся компания осталась довольна - спрашивали рецепт, съели все до последней палочки. Так что берите на заметку рецепт! Картофель варим до готовности и разминаем толкушкой до состояния пюре. Оставляем немного остынуть, 15-20 минут вполне хватит. Пока картошка остываем подготовим другие ингредиенты: Соединяем картофельное пюре, сыр и зелень. Добавляем соль и перец по вкусу, а также кукурузный крахмал. В данном случае он заменяет яйцо, придает картофельному тесту мягкость и клейкость, при этом никак не влияет на вкус. ВНИМАНИЕ! Кукурузный крахмал и картофельные - это два разных вида крахмала! Они не взаимозаменяемые! Поэтому ни в коем случае в этом рецепте не заменяйте кукурузный крахмал картофельным. Только кук

15 минут в духовке - и готово! Подаю их к супу вместо хлеба, к плову, к шашлыку. Иногда едим просто так с чаем. Для этих лепешек нужны самые обычные продукты, которые найдутся на любой кухне. Обязательно приготовьте - не пожалеете! Начнем! Шаг 1 Сначала начинка: варим картофель до готовности, затем разминаем вилкой, либо толкушкой до состояния пюре. При этом не добиваемся однородности - небольшие комочки должны быть, чтобы картофель чувствовался. К картошке добавляем любую зелень, соль и перец по вкусу, оливковое масло либо обычное растительное. Шаг 2 Пока варится картошка, сделаем тесто. Смешиваем чуть подогретый кефир, соду и соль. Добавляем муку (лучше просеянную) и замешиваем тесто. Муку всыпаем не всю сразу, а частями, в 3-4 захода. Тесто оставляем "отдохнуть", накрыв пленкой, на 30-40 минут. Шаг 3 Формируем лепешки. Тесто разделяем на несколько частей - по количеству лепешек. Каждую часть тонко раскатываем, примерно 3-5 мм, выкладываем картофельную начинку, защипываем края. По ф

Если вы не знаете этот секрет - вы не умеете печь оладьи, и они всегда будут опадать, как только снимите их со сковороды. Признавайтесь, у вас тоже есть такая проблема: пока печете оладьи на кефире, они пышные, но стоит только выложить на тарелку - через 2-3 минуты они уже опали и больше похожи на маленькие тонкие блинчики, чем на оладьи? Если ваш ответ "ДА", тогда подскажу вам один лайфхак, как испечь пышные оладьи на кефире, чтобы не опадали. Один из секретов вкусных оладий - это теплый кефир. Его всегда нужно чуть подогреть, иначе получится совсем не то. Но даже при теплом кефире оладьи опадают, потому что это не самый главный секрет. Итак, кефир подогрели, добавляем в него соль, сахар, можно добавить ванильный сахар для сладковатого аромата. Дальше кладем просеянную (!) муку, перемешиваем и только потом вбиваем яйца. Тесто получается довольно густое - именно при такой консистенции оладьи получаются более пышными и не опадают. И вот теперь главный лайфхак. Соду добавляем в тесто в с

Хотела сегодня на ужин картошку приготовит, а домочадцы говорят: "Нет! Лучше капустные оладьи!". Ну что ж... Оладьи так оладьи. Уже третий раз за неделю готовлю. Да и мне самой они очень полюбились. Сейчас самое время их готовить. На прилавках магазинов как раз появилась молодая капуста - она идеально подходит для этих оладий. Капусту мелко шинкуем или измельчаем с помощью терки. Добавляем немного соли и жмем руками до мягкости. На терке трем сыр, мелко режем лук, зелень, смешиваем с капустой. Вбиваем яйца, добавляем сметану, соды, а также соль и перец по вкусу. Кладем муку и перемешиваем. Получается вязкая масса. Выкладываем ложкой получившееся капустное тесто на разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Советую выкладывать оладьи на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Оладьи очень вкусны именно в горячем виде, поэтому сразу же подаем. Можно подать с любым соусом или есть просто так. Приятного аппетита, мои дорогие! Капуста (желательно молодая

Если я жду дорогих гостей, то всегда готовлю этот салат с крабовыми палочками. Без кукурузы, без риса, но ооочень вкусный! Сразу говорю: креветок можно положить и поменьше, тут уже все зависит от бюджета. Прекрасно понимаю, что морепродукты сегодня дорогие. Я и сама этот крабовый салат готовлю только по праздникам. Хотя будь финансовая возможность - ела бы каждый день! Вот вид готового салата: Первым делом займемся креветками - на них уходит больше всего времени. Если замороженные - размораживаем, очищаем и маринуем минут 20-30. Маринад такой: немного растительного масла, соль, перец, сок лимона, чеснок (натереть на мелкой терке или выдавить через пресс). Пока креветки маринуются, режем лук. Я беру красный, салатный - у него вкус более мягкий, чем у обычного лука. Далее нарезаем соломкой свежий огурец. Я снимаю с него кожуру - так получается нежнее. Но это на мой вкус. Если хотите, кожуру можно оставить. Теперь очередь крабовых палочек, режем вот так: И заключительный этап: обжариваем

Сегодня заказывала доставку продуктов из одного известного супермаркета, и обратила внимание, что цены на яйца значительно выросли. Я купила почти самый дешевый вариант за 115,99 рублей, это яйца категории С1. Самые дешевые были за 104, 99 рублей, с пометкой "низкая цена", но там яйца мелкие, категории С2. И еще за 95р были, но там всего 6 штук. Раньше всегда покупала яйца дешевле 100 рублей, причем за такую цену продавали категорию СО - столовое отборное яйцо. Стоимость была в районе 80-85 рублей. Сразу хочу сказать, что продукты покупаю в самых обычных сетевых магазинах - Перекресток, Пятерочка, Магнит и др. (еще иногда в Самокате). Решила поискать в интернете, почему же подорожали яйца в России к концу 2023 года и удивилась, увидев, что цены взлетели с 70 до 120-130 рублей. А в некоторых регионах цены и до 150 рублей доходят. По темпу роста цен яйца сейчас бьют все рекорды и обгоняют все остальные продукты. По оценкам экспертов, рост составляет более 40%. В чем причины: Чиновник

К новогоднему столу всегда хочется подать что-то необычное. И чаще всего я обращаюсь к рецептам салатов с кальмарами. Этот вкусный белковый морепродукт никого не оставит равнодушным. А в сочетании с несколькими простыми ингредиентами, он получается очень нежным, вкусным и в то же время не сложным. Здесь всего 3 главных ингредиента, такой рецепт, думаю, понравится многим хозяйкам. Подготовительный этап Отвариваем кальмаров. Для начала их нужно промыть под горячей водой, снять шкурку, очистить от внутренностей. Нарезать будем только после того, как отварим. Кипятим воду в кастрюле, немного подсаливаем. Бросаем в воду тушки кальмаров и варим не больше двух минут после того, как вода снова закипит. В противном случае мы получим резиновых кальмаров, которые испортят вкус салата. Одновременно варим яйца вкрутую, а затем остужаем. Собираем салатик Сыр измельчаем на крупной терке. Это нужно для того, чтобы салат получится максимально нежным. Если порезать кубиками, такого не получится. Точн

Быстрый и простой в приготовлении салат из сырой моркови. Станет отличным дополнением к ужину, обеду и просто на перекус. Можно есть как салат, а можно положить на хлеб/тост и получится сытная брускетта. В общем, однозначно советую приготовить! Приготовление: салат из моркови Основной ингредиент салата - это свежая морковь. Ее нужно натереть на крупной терке, либо на терке для салатов и закусок по-корейски. Также можно очень тонко нашинковать соломкой - тут уж как хотите. Морковь берем крепкую и не вялую, иначе замучаетесь ее тереть. Это очень важно! Далее второй ингредиент салата - это тертый сыр, его измельчаем на мелкой терке. Подойдет любой сыр. Третий ингредиент - вареное яйцо. Белок на терке, а желток просто раскрошить вилкой. Соединяем все в салатнике, и дальше уже на ваш выбор: можно оставить только эти ингредиенты, а можно для вкуса и аромата добавить зубчик чеснока, зелень. Можно тыквенные семечки или подсолнечные еще добавить. Ну и соль, разумеется, не забываем. Заправляем

Понравился новый рецепт малосольной скумбрии. Такую рыбку мы с картошкой всю сразу съедаем - такая вкуснотища. Вот вроде бы ничего особенного, но почему-то в последнее время хочется готовить только так. Хотяяяя... Впрочем, тут есть одна фишка, наверное поэтому рыбка такая вкусная и получается. Начнем готовить! Подготовка скумбрии: Скумбрию в чуть размороженном виде разделываем на филе и нарезаем кусочками шириной примерно 2-2,5 см. Это самый оптимальный размер. Уже много раз говорила, что разделывать скумбрию нужно только в подмороженном виде. Иначе она вся развалится! У скумбрии не плотное, а рыхлое филе в отличие от селедки, например. Поэтому разделываем пока рыбка еще заморожена. Я обычно при разделывании хозяйственные резиновые перчатки надеваю, а то руки уж очень мерзнут)) Оставляем кусочки скумбрии в стороне - пусть размораживаются дальше. А пока сделаем маринад: Наливаем воду в кастрюльку, добавляем все. что нужно для вкуса - соль, сахар, специи (перец горошком и лавровый лист).