С.Пудовъ. С любовью к жизни!

Приближается Пасха – время тёплых семейных традиций и особого кулинарного волшебства. В воздухе витает аромат ванили и сдобы, а главное действо разворачивается на кухне: пора браться за приготовление кулича. Рецепт красивого пасхального кулича от «Пудовъ» - своего рода кулинарное наследие, в котором сочетаются проверенные поколениями приёмы и тонкий баланс вкусов. Он поможет создать тот самый кулич: с пышным мякишем, благородной текстурой и деликатным звучанием ананасовых цукатов – такой, что станет подлинным украшением праздничного стола и поводом для гордости даже у не самого опытного пекаря. Мука пшеничная в/с С.Пудовъ - 400 г Масло сливочное - 100 г Молоко -120 мл Яйца - 2 шт. Сахар - 70 г Ванильный сахар, С.Пудовъ - 15 г Дрожжи быстродействующие С.Пудовъ - 6 г Соль Marbelle - 3 г Ананасовые цукаты - 100 г Сахарная пудра С.Пудовъ - 100 г(для глазури) Драже с молочным шоколадом - 80 г 1.  Смешайте муку и дрожжи. 2. В отдельной посуде растворите в теплом молоке сахар, ванильный сахар

Приближается Пасха – время семейных традиций и особенных угощений. В этом году, как и всегда, мы подготовили для наших покупателей новинки, которые помогут создать праздничное настроение и упростить приготовление пасхальных блюд. Среди новинок - готовые бездрожжевые смеси для куличей с необычными вкусами. Например, маковый кулич с начинкой (455 г) порадует любителей классических сочетаний с чем-нибудь особенным: маковые зёрна делают текстуру выпечки богаче и придают ей тонкий ореховый вкус. Ещё один вариант - кулич «Фисташка‑малина» (400 г). Нежная фисташка гармонично сочетается с ягодной кислинкой малины. Такое сочетание подойдёт тем, кто ценит нестандартные решения и хочет удивить гостей. Для поклонников более традиционных, но всё же оригинальных вкусов есть творожный бездрожжевой кулич (400 г). Основа из творога придаст куличу нежность, мягкость и лёгкую сливочную ноту. Все смеси просты в приготовлении: достаточно следовать инструкции на упаковке – и ароматный кулич украсит ваш праз

Домашний хлеб – это всегда особая атмосфера: уютный аромат, хрустящая корочка и неповторимый вкус. Хлеб с оливками, базиликом и кусочками сушёной паприки – вариант, где средиземноморская кухня встречается с домашней выпечкой. Готовый хлеб отлично дополнит и сытную трапезу, и лёгкий ужин с сыром, оливками и бокалом вина. Рецепт рекомендуем взять на вооружение даже новинкам, он совсем не сложный. Побалуйте близких вкусным и ароматным домашним хлебом. Базилик свежий - небольшой пучок Паприка красная сушеная дробленая С.Пудовъ - 15 г Оливки - 120 г Масло оливковое - 1-2 ст.л. Дрожжи быстродействующие С.Пудовъ - 7 г Сахар - 15 г Вода - 270-290 мл Мука пшеничная хлебопекарная в/с С.Пудовъ - 500 г Соль Marbelle - 6 г 1. Смешиваем муку с дрожжами. В воде разводим соль, сахар, добавляем в муку, паприку и замешиваем тесто. Вливаем масло. Тесто вымешиваем в течение 5-7 минут до тех пор, пока оно не начнет отставать от стенок миски. Если тесто немного комковатое, можно добавить 10 мл воды. Чтобы у

Сливочное масло с чесноком – изобретение отнюдь не новое. Ещё в античные времена повара ценили сочетание нежного молочного жира с пикантностью чеснока: такое масло подавали к лепёшкам в Древнем Риме, а в средневековой Европе оно стало неизменным спутником сытных мясных блюд. Наш рецепт - лёгкий оммаж старинным традициям в современном прочтении: он не требует редких ингредиентов или сложных техник, но способен преобразить привычные блюда - от отварного картофеля до поджаренного тоста или запечённой рыбы. К тандему масла и чеснока предлагаем добавить зелёный лук для яркости вкуса и аромата. Рецепт – проще не бывает… Масло сливочное -1/2 стакана (размягченное) Лук зеленый - по вкусу Чеснок - 1 зубчик Соль Marbelle - щепотка 1. Лук (обе части, и белую, и зеленую) измельчите, чеснок натрите на терке. 2. Все компоненты рецепта сложите в чашу кухонного комбайна или блендера. Включите и перемешивайте до объединения. Обычное сливочное масло в этом рецепте можно заменить молочным или вегетарианс

Голландский вариант горячего шоколада отличается особой нежностью и насыщенным вкусом: местные мастера веками оттачивали рецептуру, добиваясь идеального баланса между крепостью какао и мягкостью текстуры. Этот напиток – не просто удовольствие для вкусовых рецепторов: в умеренных количествах он может поднять настроение и дать заряд энергии благодаря содержанию натуральных стимуляторов. Попробуйте приготовить горячий шоколад из какао по‑голландски – и перенеситесь в уютные кофейни Амстердама, где этот напиток подают уже несколько столетий. Делимся подробным рецептом. Соль мелкая (помол №0) Marbelle - щепотка Какао, С.Пудовъ - 1/3 стакана Сахар - 1/2 стакана Корица - для украшения Молоко - 2 и 1/2 стакана Вода - 1/3 стакана Экстракт ванили - 3/4 ч. л. Сливки - 1 и 1/2 стакана Экстракт ванили - 1 ч. л. Сахарная пудра С.Пудовъ - 2 ст. л. Сливки 33% - 1 стакан Приготовление Прежде чем готовить домашний горячий шоколад из какао-порошка по-голландски, поместите металлическую миску и венчик в м

Крем‑чиз по праву считается классикой кондитерского искусства. Этот изысканный крем давно завоевал любовь и профессионалов, и домашних кулинаров. Он идеально подходит для украшения капкейков, тортов и других десертов: не только придаёт им утончённый сливочный вкус, но и позволяет создать безупречно гладкую, нежную текстуру, которую высоко ценят и сами кондитеры, и те, кто любит побаловать себя сладеньким. Мы знаем, как приготовить крем-чиз быстро, без многоступенчатых манипуляций и специального оборудования. Чёткие пропорции и понятные шаги исключают риск неудачи – даже у начинающих кулинаров всё получится. Берите наш рецепт на вооружение и радуйте близких и гостей великолепными десертами с беспроигрышным кремом-чиз. Сахарная пудра С.Пудовъ - 100 г Ванильный сахар, С.Пудовъ - 1-2 ч.л. Масло сливочное - 170 г Сыр «Филадельфия» - 180-200г Сахарная пудра и сыр делают крем плотным и устойчивым. Вы сможете с легкостью покрывать им коржи и создавать замысловатые украшения для тортов – крем н

Пока фрукты и ягоды нового урожая не появились на прилавках магазинов, предлагаем взять в качестве источника витаминов и полезных элементов внесезонную, недорогую тыкву. Пюре из тыквы – идеальная начинка для невероятного вкусного и ароматного тарта с нежной песочной основой. Приготовить её вы можете, следуя нашему рецепту, или взять для экономии времени смесь для выпечки песочного печенья «С.Пудовъ». Тыквенный тарт можно подать на завтрак – идеальное сопровождение для чашечки кофе или какао, а можно попить с ним чай посреди дня – превосходный десерт. Давайте приготовим?

☀️Сегодня отмечается Международный день вафель. За этот маленький кулинарный праздник мы обязаны Швеции, где впервые зародилась традиция печь вафли как символ тепла и уюта 25 марта – в момент, когда зима отступает и приходит черёд весны. Вафли в этот день можно готовить разные: классические, сырные, с авокадо🥑… Мы предлагаем приготовить полезную версию – протеиновые вафли. Во-первых, к ним подходят любые дополнения: можно подать с икрой и сметаной, а можно со сладким сиропом и ягодами🍓. Во-вторых, в нашей версии не потребуется рецепта, достаточно взять готовую смесь для протеиновых вафель «Золотое утро»🌞. Наконец, благодаря современной вафельнице много времени на приготовление не понадобится⏱️. А наш сегодняшний рецепт поможет вам приготовить по-настоящему полезный завтрак с протеиновыми вафлями. Смесь для выпечки Протеиновые вафли Золотое утро, 200 г - 1 шт Яйцо - 1 шт Вода - 110 мл Растительное масло - 5-10 мл 1. К готовой смеси для вафель добавьте яйцо, воду и растительное масло.

День весеннего равноденствия окончательно ознаменовал переход к весне! В гардеробе смело меняем черные зимние пуховки на цветные пальто, а в декоре выпечки уделяем внимание яркому оформлению – в помощь сухие съедобные цветы, первые ягодки (пусть пока не со своего огорода) и любые фантазии на цветную тему. И не забываем о пищевых ароматизаторах с цветочным характером, которые можно добавлять в выпечку и крем. Например, ароматизатор «Роза» «С.Пудовъ». Словом, безудержно поддаёмся весеннему настроению и празднуем возвращение тёплых солнечных лучей вкусными десертами! Такими, как эти вкусные капкейки… Ингредиенты Мука кондитерская самоподнимающаяся пшеничная хлебопекарная в/с С.Пудовъ - 225 г (просеять) Яйцо - 2 шт. (крупные) Сахарная пудра С.Пудовъ - 115 г Масло сливочное - 90 г Разрыхлитель для теста С.Пудовъ - 10 г Молоко - 55 мл Соль Marbelle - щепотка Ванильный сахар, С.Пудовъ - 15 г Размягченное сливочное масло - 250 Смесь Фростинг шоколадный С.Пудовъ - 100 г 1. Взбейте при помощи ми

🎈 Сегодня отмечается День французского хлеба. У нас есть одноименная смесь для выпечки хлеба. Именно её мы взяли за основу для приготовления великолепных бутербродов во французском стиле с луковым конфитюром и паштетом. Простая намазка приобретает характер высокой кухни благодаря дополнению, которые французы называют «луковым вареньем счастья». Давайте приготовим? Готовая смесь Французский хлеб, 0,5 кг - 1 шт (на ozon; на WB) Вода - 270 мл Растительное масло - 1 ст.л. Лук фиолетовый - 1 головка Клюква свежая или вяленая - 50 г Бальзамический уксус - 100 мл Сахар - 50 г Сливочное масло для жарки - 20 г Паштет и зелень - для подачи Приготовление 1. Соедините хлебную смесь с водой, растительным маслом и дрожжами (прилагаются). Замесите мягкое, гладкое тесто и переложите его в миску. Накройте миску с тестом полотенцем или пищевой пленкой. Уберите в теплое место на 60-90 минут. Тесто должно увеличиться в объёме в 2.5-3 раза. 2. После того как тесто поднялось, обомните его руками и раскатай