На фото вольфия — самый маленький цветок в мире.

Вольфия относится к подсемейству рясковых, которые сами по себе невелики. Но даже среди них она — лидер минимализма. Цветы вольфии в длину всего 1 миллиметр!
Любопытно, что вольфия полезна для человека. Этот удивительный цветок содержит столько же белков, сколько и соевые бобы. Причем, если к сое многие относятся с предубеждением из-за высокого содержания в ней фитоэстрогенов, то у вольфии этого недостатка нет.
По составу в высушенной вольфии около 20% белков. Для сравнения, у бобовых этот показатель в среднем находится на уровне 10-12%. В некоторых странах из вольфий даже выпекают сдобу. Но пока гораздо чаще эти цветки используют для корма аквариумных рыбок.