«Едим Дома» с Юлией Высоцкой

Ингредиенты: ▫️батон — 3 куска ▫️чеснок — 1 зубчик ▫️яйца куриные — 2 шт. ▫️сметана — 1 ст. л. ▫️паста тахини — ½ ч. л. ▫️лимонный сок — 1 ч. л. ▫️тунец консервированный — 50 г ▫️огурцы — ½ шт. ▫️укроп — 1 веточка Способ приготовления: 1. Батон поджарить на сухой сковороде или в тостере до румяности. 2. Натереть зубчиком чеснока. 3. Яйца отварить и натереть на мелкой терке. Добавить сметану, тахини, лимонный сок. 4. На тосты выложить яичную начинку и кусочки тунца без жидкости. 5. Огурец нарезать вдоль тонкими лентами и красиво уложить. Посыпать мелко рубленным укропом. Приятного аппетита!

Многие уверены: чтобы получить мягкое, пышное дрожжевое тесто, нужно ждать несколько часов, пока оно хорошенько поднимется. Я тоже раньше так думала. Оказалось, что с лайфхаками от NEWS.RU все гораздо проще — и теперь я готовлю блюдо на дрожжах всего за полчаса, а результат всегда радует семьей и гостями. Главный секрет воздушной структуры теста — это правильная работа с дрожжами и быстрые, но очень важные этапы приготовления. Я заметила, что тесто поднимается намного быстрее, если соблюдать определенные условия: Совмещая эти простые правила, можно получить великолепный результат — тесто, с которым приятно работать и которое всегда удается. Ингредиенты рассчитаны на одну большую пиццу, пирог или 10-12 булочек: Чтобы тесто точно поднялось, используйте эти секреты: Дрожжи начинают быстро "работать" благодаря идеально подобранным условиям (тепло, сахар, влага). А небольшая порция теста поднимается гораздо быстрее, чем большие объемы — это очень удобно для семейного ужина или неожиданных г

К Пасхе яйца чаще всего красят луковой шелухой или покупными красителями, но есть способ поинтереснее. Стоит раз попробовать натуральные красители для яиц, как покупные отходят на второй план. Может, они удобнее, но работать с цветными концентратами сложно. Пастельные оттенки с ними получаются редко. Для создания эстетичных пасхальных яиц использую обычную краснокочанную капусту, как советовали эксперты "Едим Дома", и получаю палитру голубых и бирюзовых оттенков. Каждый красив, но ни один не повторяется. Несмотря на название, краснокочанная капуста содержит пигменты-антоцианы. Они реагируют на уровень кислотности среды. Добавим уксуса, то есть создадим кислую среду, и получатся голубые оттенки. С содой, щелочью, появляются более насыщенные, иногда даже бирюзовые тона. Без добавок яйца окрашиваются в светло-синий. Брать можно и коричневые яйца, чтобы оттенки получились сложнее, и белые, если хочется поярче. Конечно, для такого способа понадобится немало времени, но результат того стоит

Даже в казане получится. Плов можно приготовить не только из риса и мяса. Точнее, настоящим такой плов, конечно, никто не назовет, но отдаленно блюдо с пшеном и куриными сердечками, которое предложили кулинары "Едим Дома", и правда получается похожим на восточный оригинал. Принцип приготовления сохраняется тот же, хотя ингредиенты меняются. Пшено выступает заменой риса, а субпродукты — альтернативой мясу. "Плов" получается более легким и доступным по цене. Пшено и рис отличаются как по составу, так и по пищевой ценности. Пшено богато витаминами группы B, магнием, железом и клетчаткой, поэтому поддерживает обмен веществ и дает длительное чувство сытости. Рис, особенно белый, содержит меньше клетчатки и микроэлементов. Разница есть и между мясом и субпродуктами. Куриные сердечки содержат тот же набор, что и, например, говядина или свинина — полноценный белок, железо и витамины группы B, — но при этом менее жирные. Для приготовления берут около 1 кг куриных сердечек, 600 г пшена, лук, сол

Теледоктор Александр Мясников предостерегает пациентов от чрезмерного увлечения аптечными витаминами. Но пользу определенных пищевых добавок он признает, поскольку знаком с научными исследованиями, подтверждающими их эффективность. В эфире программы «Доктор Мясников» на канале «Россия 1» знаменитый кардиолог поделился своими детскими воспоминаниями. Его бабушка настаивала на том, чтобы внук принимал рыбий жир. Повзрослев, Мясников решил регулярно включать в свой рацион рыбу и рыбий жир. Ведь омега-3-ненасыщенные жирные кислоты приносят пользу как детям, так и взрослым — это неоспоримый факт. «У людей в возрасте омега-3 применяются в том числе и для лечения депрессии. Есть работы, которые говорят, что омега-3 — эффективнее лекарств для лечения деменции. А у детей это способствует, конечно, улучшению когнитивной функции», — отметил медик. По мнению доктора, полиненасыщенные жирные кислоты сложно переоценить по степени полезности для людей любого возраста. Хотите знать больше? Подписывайт

Симпатично и удобно для подачи на большую компанию. Фарш чаще всего используют для котлет или тефтелей, но его можно превратить в необычное порционное блюдо. Один из таких вариантов — «ложные» куриные ножки, секретом которых поделились кулинары "Едим Дома". Фарш формируют вокруг соломки, которая играет роль "косточки", а сверху оборачивают полосками теста. По виду блюдо и правда напоминает куриные ножки. Его удобно подавать на застолье или брать с собой на пикник: приборы не потребуются. Фарш держит форму за счет нескольких факторов. Так, важна правильная консистенция: в курином фарше достаточно белка, который при вымешивании и отбивании становится клейким и связывает массу. Кроме того, добавки вроде лука равномерно распределяют влагу, а при жарке белки сворачиваются и фиксируют форму. Дополнительно заготовку удерживает обертка из теста. Для приготовления берут около 500 г куриного фарша, 1 луковицу, специи и упаковку соломки. Для теста используют примерно ¾ стакана кефира, 250 г муки,

Этот рецепт используют даже в монастырях. В пост сладкоежки могут испечь чудесные слойки и выдержать все правила постящихся. Ведь слоеное тесто не обязательно должно быть сделано с животным жиром. В балканских странах — Сербии, Болгарии, Хорватии и далее, делают отличную выпечку на тесте, где есть только вода, мука и растительное масло. Секрет тех, кто готовит такое тесто постоянно, прост: используйте ледяную минеральную воду без газа. А дальше все, как обычно: смешиваете муку, щепотку соли и воду. Вымешиваете тесто, разделяете его на отдельные шарики и помещаете их в растительное масло. Через час раскатываете, складываете вместе и раскатываете еще. Даете отдохнуть тесту. Для начинки смешиваете мед, лимонный сок, обжаренные и размолотые грецкие орехи. Формируете слойки и выпекаете. Врач-диетолог Марина Курамшина называет постное слоеное тесто одним из самых безопасных: если не переборщить с жирной начинкой. Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Также подписывайтесь на

Заменяем дрожжи на кефир — и вуаля! В наши дни устроить пасхальное торжество очень просто, даже если нет времени готовить. В магазинах продаются даже крашенные яйца, есть творожные пасхи и, конечно, куличи самых разнообразных видов, вкусов и размеров. Но часто покупные угощения не устраивают, и хочется домашней выпечки. Хорошая новость в том, что приготовить пасхальный кулич можно даже в том случае, если времени катастрофически мало. Благодаря рецепту бездрожжевого кулича из коллекции "Едим Дома" на все про все уйдет не более получаса! Секрет рецепта в том, что тесто бездрожжевое, поэтому не понадобится много времени на расстройку. Ингредиенты: яйцо — 2 шт, сахар — 150 г, сливочное масло — 125 г, ванильный экстракт — четверть чайной ложки, кефир 2,5% — 200 г, мука — 220 г, разрыхлитель — 5 г, изюм — 80 г и соль по вкусу. А способ приготовления бездрожжевого кулича — в карточках "Едим Дома": Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Также подписывайтесь на наш Телеграм-кан

Утренняя суета: карандаш в одной руке, зеркальце в другой, и снова не так. Хочется, чтобы брови были своими, но лучше — аккуратными, живыми, без эффекта "нарисовала фломастером". Ведь естественность нынче в тренде. Визажисты проекта "Вкус жизни" нашли технику, которая превращает спешку в ритуал, а результат радует даже при дневном свете. Подготовка: гладкая основа Сначала расчешите брови щеточкой против роста волосков — так вы увидите проплешины и приподнимете каждый волосок. Потом пригладьте их по направлению роста. Если некоторые пряди особенно строптивы, зафиксируйте прозрачным гелем. Ровная поверхность нужна, чтобы штрихи ложились аккуратно, а не расплывались по коже. Три точки, которые задают форму Вместо того чтобы обводить бровь сплошной линией, найдите три ориентира. Первый — начало брови: проведите мысленную черту от крыла носа через внутренний угол глаза. Здесь работаем легкими вертикальными штрихами, едва касаясь кожи. Второй — пик, высшая точка брови. Она находится на линии

Вы замечали, что в одни дни дыхательная гимнастика дается легко, тело откликается, а в другие — будто работаешь против себя? Астрологи и физиологи уверены: причина может быть в Луне. Ее фазы влияют на обмен веществ, уровень энергии и даже скорость выведения жидкости. Журналисты "Вкуса жизни" вместе с экспертами разобрались, как синхронизировать бодифлекс с лунными ритмами в апреле 2026 года, чтобы худеть быстрее и чувствовать прилив сил. Связь между фазами Луны и физиологией человека подтверждается не только астрологами, но и врачами. "Луна воздействует на организм через гравитацию. Как она управляет приливами и отливами океана, так же влияет на жидкости в теле человека — кровь, лимфу, межклеточную жидкость. В полнолуние жидкости приливают к верхней части тела, в новолуние — перераспределяются. Это напрямую влияет на отеки и самочувствие", - рассказала врач-реабилитолог Ольга Ковалева. Фитнес-тренер Светлана Лопунова, специалист по дыхательным практикам, добавила, что бодифлекс работае