В деревнях и селах,даже осенью полно работы.

После уборки огородов,заготовки сена и зерна,люди приступают к забою скота.Ведь у сибирских немцев ,зима очень долгая,поэтому готовят много мясных деликатесов. Приготовлением колбасы занимаются все домочадцы,моют и чистят кишки до белой пленки, кровь собранную жарят с салом и специями для кровяной колбасы. Варили крупы, такие как перловка ,пшеница для добавления в колбасы.Особенно ценилась ливерная колбаса,готовилась она из отварных субпродуктов(голова ,легкие ,печень,сердце сало с добавлением специи, лука и чеснока Не будем говорить о всех сортах колбас, скажем только, что на завтрак популярна Weißwurst (Белая колбаса). Обычно делается из телятины, свиного сала и приправ. Mettwurst (Метвурст) это колбаски из сырого свиного фарша, обработанного солью и подкопченного для вкуса и сохранности. Некоторые сорта Mettwurst обладают паштетной консистенцией и успешно мажутся на хлеб в сыром виде, поедаются в сочетании с репчатым луком и зеленью.Приготовленные начинки заправлялись в специальный пресс(Woschtpress )для изготовления колбасы.После колбасы могли коптить в коптильне, варить,жарить. Отправляли на хранение в погреба.