Витамин С (аскорбиновая кислота) был впервые выделен в чистом виде 4 апреля 1932 года американским биохимиком Чарльзом Гленом Кингом.

Однако исследования в этой области велись и ранее. В 1928 году венгерский биохимик Альберт Сент-Дьёрдьи выделил это вещество из надпочечников животных и некоторых растений. В 1937 году Сент-Дьёрдьи и английский биохимик Уолтер Хоуорс получили Нобелевскую премию за свои открытия.
До открытия витамина С дефицит этого вещества приводил к цинге — болезни, которая сопровождалась кровоточивостью дёсен, слабостью и даже смертью. Цинга была особенно распространена среди моряков в эпоху длительных морских плаваний.
Витамин С выполняет несколько важных функций:
антиоксидантная защита,
укрепление иммунитета,
улучшение усвоения железа, участие в работе нервной системы положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.
Лидеры по содержанию этого вещества: шиповник, облепиха, чёрная смородина, болгарский перец, киви, брокколи.
Также витамин С содержится в цитрусовых (апельсины, лимоны, грейпфруты), клубнике, петрушке и других фруктах, овощах и ягодах.
Будьте здоровы!
#АМКодЗдоровьяАнтрацита