Символ единства в каждом каравае: в Красноярске определили лучших молодых пекарей

В Центре опережающей профессиональной подготовки Красноярского края дан старт молодежной площадке Сибирского Форума Гостеприимства – 2026.
Конкурсные задания выполнялись в современных мастерских Красноярского технологического техникума пищевой промышленности.
Ключевым событием первого дня стал Чемпионат профессионального мастерства «Пекарь Сибири» среди студентов и молодежи региона.
В этом году темой профессиональных состязаний было выбрано «Единство народов России». Тематика приурочена к Году, объявленному Президентом РФ Владимиром Путиным, и призвана подчеркнуть многообразие культурных традиций страны через пекарское искусство.
За звание лучших боролись три команды ведущих учебных заведений: Красноярский технологический техникум пищевой промышленности, Красноярский техникум сварочных технологий и энергетики и Красноярский государственный аграрный университет.
Конкурсная программа включала три сложнейших этапа: выпечку пшеничного и ржано-пшеничного хлеба, изготовление трех видов сдобы и презентацию в номинации «Арт-класс». Последняя категория стала настоящим испытанием на креативность — студенты заранее готовили масштабные художественные композиции из теста с использованием исключительно натуральных красителей.
Работы участников поразили жюри глубиной замысла. Команда КрасГАУ представила композицию «Сердце Маны — сердце народа», а будущие технологи пищевой промышленности посвятили свою работу южным просторам в проекте «Благодатная Кубань». Особое внимание привлекла работа студентов техникума сварочных технологий и энергетики «Щит и меч на страже России!».
«Для создания изделия мы вдохновлялись памятником Минину и Пожарскому, заменив лик Христа славянским символом солнца, что стало для нас символом единства всех народов нашей страны», — рассказала Анастасия Маркина, мастер производственного обучения техникума сварочных технологий и энергетики.
После профессиональной дегустации и защиты проектов экспертное жюри подвели итоги первого дня соревнований:
• Гран-при и Кубок победителей: Красноярский технологический техникум пищевой промышленности.
• 1 место: Красноярский государственный аграрный университет.
• 2 место: Красноярский техникум сварочных технологий и энергетики.
Помимо наград, участники получили возможность прямого диалога с потенциальными работодателями.
Анна Бояркина, руководитель ЦОПП Красноярского края: «Проведение таких чемпионатов играет стратегическую роль в трудоустройстве выпускников системы СПО. Работодатели, выступающие экспертами и партнерами конкурса, имеют возможность заметить талантливых ребят «в деле», пригласить их на практику, а в дальнейшем — предложить постоянное рабочее место на производстве».
#ЦОПП #ЦОПП_24