📌Друзья, рецептик оооочень вкусных творожных пончиков 🍩 👍

📌Ингредиенты:
✅Творог мягкий —500 г
✅Яйца —5 шт.
✅Сахар —300 г( можно убавить количество по вашему вкусу)
✅Сода —1 ч. л. (гасить не нужно)
✅Ванилин —1 ч.л.
✅Мука пшеничная — сколько возьмёт тесто(200-300 гр)
✅Растительное масло (для жарки )
Приготовление:
💥Замесить не очень тугое, но мягкое тесто, которое легко собирается в комок.
💥Творог я хорошо взбиваю погружным блендером, чтобы разбить в нём все комочки.
💥Муки добавляю столько, чтобы получилось мягкое, хорошее тесто. Замешиваю и кладу его в целлофановый пакет, а можно просто накрыть чашкой,примерно на 15-20 минут.
💥После этого начинаю формировать шарики. Шарики делаю размером с грецкий орех.
💥заготовки накрываю пакетом, чтоб не пересыхали и начинаю жарить.
💥масло в кастрюле хорошо разогреть ( не до горения) и жарю пончики на среднем огне порционна в несколько заходов. ( они увеличиваются в размере)
💥 Когда пончики приобретают красивый ярко-коричневый, карамельный цвет — не чёрный и не бледный — я их вынимаю и выкладываю на бумажное полотенце, чтобы ушёл лишний жир.
💥сверху по желанию можно присыпать сахарной пудрой.
📌Советики:
💥Здесь очень важно, чтобы творог был действительно мягкий и не сухой. Яйца тоже могут быть разного размера, поэтому тесто каждый раз получается немного разным - это нормально, просто ориентируйтесь на консистенцию.
💥Муку добавляю постепенно и не спешу. Тесто должно быть мягким, податливым и не тугим.
Если переборщить с мукой, пончики получатся плотными, поэтому лучше пусть тесто будет чуть мягче, чем слишком жёсткое.
💥Соду в этом рецепте гасить не нужно. Главное не переборщить: чайной ложки вполне достаточно.
💥Количество сахара можно немного регулировать под себя. Я готовлю по классике, но если любите менее сладкие пончики, сахар можно чуть уменьшить.
💥Масло должно быть хорошо разогрето, но не перегрето. Если масло холодное, пончики впитают лишний жир; если слишком горячее — быстро подрумянятся снаружи и останутся сырыми внутри.
💥Шарики лучше делать примерно одного размера, тогда они прожариваются равномерно.
Учтите, что в процессе жарки они увеличиваются минимум в два раза.
💥Я стараюсь не класть слишком много пончиков за один раз, чтобы температура масла не падала резко.
💥Если тесто получается слишком мягким и липким, можно слегка подпылить руки мукой, но добавлять её в тесто лишний раз не советую.
💥Пончики должны быть красивого карамельного цвета — не бледные и не тёмные. Тогда внутри они будут мягкими и полностью готовыми.
♥️Приятного аппетита 😋
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять и отправляйте близким ♥️
В комментариях пишите как творожные пончики готовите вы 🤗
#окпротивмифов #пончики #творжныепончики #выпечкадомашняя #едадолжнабытьвкусной #едаялюблютебя #рецептынакаждыйдень