Очень простой и вкусный домашний торт из безе.

Нам понадобится :
Сахарная пудра 400 гр;
Куринный белок 200 гр;
Лимонный сок 2 ч. л;
Кукурузный крахмал 40 гр.
Ванилин.
Для крема :
Банка варёной сгущёнки ;
Пачка сливочного масла.
Для украшения :
Грецкий орех 100 гр.
Посуда для взбивания должна быть идеально чистой и сухой. В чашу миксера выкладываем белок взбиваем до лёгкой пенки добавляем сахарную пудру, ванилин, взбиваем и в середине процесса добавляем лимонный сок и взбиваем на средней скорости до глянцевой массы и устойчивых пиков. Добавляем кукурузный крахмал и перемешиваем лопаткой аккуратными медленными движениями снизу вверх.
Отсаживаем белковый крем на два противня на пергамент селиконизированный в форме двух кругов и оставшийся крем в форме безе небольших размеров , при помощи кондитерского мешка. Можно весь крем отсадить в форме безе и торт собрать из них.
Отправляем в духовку при температуре 100° пока безе не просушатся и не станут лёгкими и светло - жёлтыми. В зависимости от духовки и толщины безе на это уходит от 1 часа до 2 часов.
Сгущёнку сбить со сливочным маслом и если есть коньяк или ром добавить 1 ст. л.
Смазать коржи кремом, на крем посадить безе и сверху посыпать грецкими орешками. Убрать в холодильник на пару часов.
#торт #домашнийторт #тортбезе
#рецепт