СЕКРЕТ ИДЕАЛЬНОЙ КЛУБНИКИ В ШОКОЛАДЕ 🍓🍫 Та самая клубника в шоколаде с гладким блеском, которая не трескается и выглядит как из кондитерской. Делюсь простым способом правильного темперирования шоколада. Ингредиенты: • клубника • 130 г шоколада (100 г для растапливания + 30 г для темперирования) • шпажки Способ приготовления: Клубнику хорошо промываем и полностью высушиваем. Очень важно, чтобы на ягодах не осталось ни капли влаги. Вставляем шпажки и отправляем клубнику в холодильник. 100 г шоколада кладём в миску и ставим на водяную баню. Миска не должна касаться воды. Растапливаем шоколад до температуры 45°C. Снимаем с бани, добавляем оставшиеся 30 г шоколада и перемешиваем, пока темпера
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
