Хлопья овсяные "Омское продовольствие" теперь пойдут не только в кашу!

👀
В преддверии светлого праздника Пасхи, хотим поделиться рецептом кулича с добавлением овсяных хлопьев нетребующие варки. Порадуйте родных этим вкусным угощением в праздник.
Рецепт приготовления:
Ингредиенты:
Для опары:
· Овсяные хлопья не требующие варки Омское продовольствие — 50 г
· Молоко теплое — 150 мл
Для теста:
· Мука пшеничная (в/с) — 350–400 г
· Дрожжи прессованные (свежие) — 15 г (или сухих — 5 г)
· Сахар — 100 г (по желанию можно добавить ванильный сахар)
· Яйца — 2 шт. (одно из них только желток для смазывания)
· Масло сливочное (размягченное) — 80 г
· Соль — щепотка
· Изюм или цукаты — 70 г (по желанию)
Для глазури:
· Белок 1 яйца
· Сахарная пудра — 100–150 г
· Лимонный сок — 0,5 ч. ложки
· Для украшения: немного овсяных хлопьев или кондитерская посыпка.
Приготовление:
1. Подготовка хлопьев (Опара):
Заливаем овсяные хлопья теплым молоком (40°C). Перемешиваем, накрываем пленкой и оставляем на 5 минут. Хлопья должны набухнуть и впитать почти все молоко, превратившись в кашицу. Это сделает кулич сочным.
2. Замес теста:
В миске разотрите дрожжи с 1 ст. ложкой сахара до жидкого состояния.
Добавьте набухшие хлопья с молоком, оставшийся сахар, соль, яйца и хорошо перемешайте венчиком.
Начинайте постепенно всыпать просеянную муку. Когда масса станет липкой, но уже соберется в ком, введите мягкое сливочное масло.
Вымешивайте тесто руками (или в комбайне) 10–15 минут. Тесто должно стать гладким, эластичным и перестать липнуть к рукам. В самом конце вмешайте изюм (если используете).
Накройте миску с тестом полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков на 1–1,5 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.
3. Выпечка:
Обомните подошедшее тесто. Разложите его по формам (бумажным или смазанным маслом), заполняя их на 1/3 высоты.
Накройте формы полотенцем и дайте тесту подняться второй раз (еще 30–40 минут), пока оно не заполнит формы почти доверху.
Смажьте верх кулича желтком, смешанным с ложкой воды.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30–40 минут (в зависимости от размера). Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
4. Глазурь и украшение:
Охладите куличи полностью (это важно!).
Для глазури взбейте охлажденный белок с сахарной пудрой и лимонным соком до устойчивых пиков.
Смажьте верхушку кулича глазурью.
Секрет от открытки: Пока глазурь не застыла, посыпьте кулич сверху небольшим количеством овсяных хлопьев. Они красиво зафиксируются и будут напоминать о том, что кулич особенный — овсяный.
✨ Светлой Пасхи и вкусной выпечки!
#пасхальнаявыпечка #куличсхлопьями #овсяныйкулич #рецептпасхи #хлопьяомскоепродовольствие #домашняявыпечка #овсянка#омскоепродовольствие #идеидляпасхи #новаятрадиция