Мини манты

#манты
Ингредиенты :
Начинка:
Говядина /баранина жирная 1 кг
или
Говядина /баранина 800 гр
Жир /курдюк 200 гр
Лук репчатый 4-5 шт (500 гр)
Соль 1 ч л
Перец чёрный молотый по вкусу
Зира молотая щепотка по вкусу
Зелень рубленая
Тесто :
Мука 400 гр
Вода кипяток 150 мл
Соль 1 ч л
Яйцо 1 шт
Соус :
Томатная паста 3 ст л + вода =1 стакан
Сливки 20% 1 стакан
Соль, перец по вкусу
Сметана для поливки сверху по вкусу
Приготовление :
Соедините все ингредиенты для теста, замесите тугое тесто. Раскатайте очень тонко, формируйте мини манты, как на видео.
Все ингредиенты для начинки мелко измельчите.
Соедините все ингредиенты для соуса.
Приготовление смотрите на видео.