Грузинская кухня это нечто совершенно волшебное, я ее просто обожаю, а в особенности мне нравится их выпечка, а из выпечки большего всего мне нравиться хачапури, и сегодня расскажу вам рецепт хачапури по- мегрельски.

А вот и список ингредиентов, необходимых для этой выпечки: пол килограмма пшеничной муки, 400 миллилитров молока, 120 грамм сливочного масла, 600 грамм сыра сулугуни, пачка сухих дрожжей, ложечка сахара, ложечка растительного масла, щепотка соли, имеретинский сыр в количестве 200 грамм, два куриных яйца и немного сметаны.
Смешиваем муку с дрожжами, молоком, солью, сахаром, растительным маслом и 20 граммами сливочного масла. Замешиваем тесто и оставляем его на пол часа, так сказать отдохнуть, далее делим его на пять частей. Теперь делаем начинку для этого смешиваем весь натертый сыр, яйцо и 20 грамм сливочного масла. Далее раскатываем каждую часть теста.
Теперь выкладываем в центр раскатанных кругов начинку, но не всю, затем соединяем края, присыпаем пироги мукой и снова раскатываем, также не забудьте проколоть полученные пироги по периметру, далее сверху выкладываем на них смесь из остатка сыра, яйца, сливочного масла и сметаны, и отправляем их в духовку на десять минут при максимальной температуре.