«Забытый рецепт из чечевицы: заменяю этим паштетом колбасу в Великий пост.

Сытно, дешево и очень вкусно!»
🛒 Ингредиенты:
Чечевица красная — 200 г (она быстрее разваривается в пюре);
Лук репчатый — 2 крупные луковицы;
Морковь — 1 шт.;
Грецкие орехи — 50 г (придадут благородный «грибной» подтон);
Растительное масло — для жарки;
Чеснок — 1-2 зубчика;
Специи: копченая паприка (обязательно!), соль, черный перец.
👨‍🍳 Пошаговое приготовление:
Варим основу: Чечевицу промываем и варим до полной мягкости (около 15–20 минут). Воды берите чуть больше, чем чечевицы. В конце лишнюю воду слейте, но оставьте полстакана «бульона» на случай, если паштет будет слишком густым.
Делаем зажарку: Пока варится чечевица, мелко режем лук и трем морковь. Обжариваем их на медленном огне до золотисто-коричневого цвета. Чем дольше томится лук, тем слаще и вкуснее будет паштет.
Добавляем секретный ингредиент: Грецкие орехи слегка подсушиваем на сухой сковороде и измельчаем ножом или блендером.
Смешиваем: В чашу блендера отправляем готовую чечевицу, обжаренные овощи, орехи, чеснок и специи. Копченая паприка здесь творит чудеса — она дает легкий аромат «дымка».
Доводим до идеала: Пробиваем массу блендером до однородности. Если паштет кажется суховатым, добавьте немного отвара от чечевицы.