ДЖЕМ ИЗ АССОРТИ

Ингредиенты:
Груша - 250 г
Персики инжирные - 250 г
Персики лысые - 250 г
Яблоки - 200 г
Сахар - 400 г
Приготовление:
Абрикосы и персики тщательно моют, удаляют косточки и нарезают дольками. Груши и яблоки также нарезают, убирая сердцевину и семена. Все фрукты перекладывают в блендер и измельчают до пюре либо оставляют кусочки, если джем любят с текстурой. Полученную массу помещают в кастрюлю с толстыми стенками, добавляют сахар и доводят до кипения. Варят на слабом огне 50–60 минут, периодически помешивая, чтобы пюре не пригорело и равномерно уваривалось. Банки и крышки стерилизуют удобным способом, готовый джем горячим разливают по банкам, плотно закрывают, переворачивают вверх дном, укутывают и оставляют до полного остывания. Хранить фруктовый джем ассорти лучше в прохладном месте.