🍗 Утиная грудка в клюквенном соусе

#обеды #ужины #горячее
🗒 Ингредиенты:
‣ утиная грудка – 1 шт
‣ соль, чёрный перец и сухой чеснок – по вкусу
Для соуса:
‣ клюква – 200 г
‣ вода – 100 мл
‣ сахар – 100 г
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ перец чёрный и красный – по вкусу
‣ розмарин – 1 веточка
🍽 Приготовление:
1. Сначала готовим соус: замороженную клюкву высыпаем в сотейник, добавляем воду и все остальные ингредиенты.
2. После закипания варим 15 минут, вынимаем розмарин, пробиваем всё блендером.
3. Делаем надрезы как показано на видео.
4. Грудку солим, перчим и сухим чесноком посыпаем.
5. Кладём утку на холодную сковороду, кожей вниз и обжариваем до золотистости.
6. Духовку заранее разогреваем до 180°С и отправляем в неё утку на 10-15 мин.
7. После даём мясу немного отдохнуть, нарезаем и поливаем соусом.