Яркий, красивый, съедобный цветок

Уже осень, а настурция так же свежа и хороша, как и весной. Обожаю ее за неприхотливость. Сею ее в грунт под пленку в апреле, в конце мая она зацветает и радует яркими цветами все лето, до заморозков.

Плюс ко всему еще и съедобная.

Все части настурции, кроме корней, можно употреблять в пищу: листья с приятным перцовым вкусом годятся для салата, плоды – для маринования овощей, а цветки можно фаршировать, настоять на них уксус или высушить, чтобы добавлять в напитки. Маринованные почки и зеленые плоды настурции могут стать ценной заменой дорогим каперсам. Семена тоже можно высушить, размолоть и использовать как приправу.
Нашла на англоязычном сайте названия блюд, включающих цветы настурции:
Нашла на англоязычном сайте названия блюд, включающих цветы настурции:
свежая паста с листьями и цветами;
салат Табуле с цветами настурции;
сладкие цветочные блины;
салат из капусты с цветами настурции;
салат с жареными грибами и цветками настурции;
настурция-перцовый уксус;
масло настурции.

Я как-то мариновала в уксусе плоды. Честно, не поняла вкуса, куда их добавлять и с чем есть. На этом мои кулинарные эксперименты с настурцией закончились. Мне достаточно, что это красивый цветок.

от такой ковер из настурции – разве не красота! Нравится, что яркость цветов приглушает сочная зелень листьев.

Растение малоуходное. Обрезать не надо, иногда обрывала отцветшие бутоны. В жаркую погоду регулярный полив. Ну и подкармливала два раза в месяц биогумосом и монофосфатом, за компанию с петуниями.

Семена собираю свои. Иногда и самосевом всходит, но особо на это не надеюсь.

А вы с настурцией делаете салаты? Добавляете цветы в чай?

Спасибо, что дочитали, буду благодарна за лайк и подписку.