ГАЛИНА КУХНЯ

Привет, дружище! Сегодня я научу тебя готовить настоящий, ароматный, рассыпчатый плов. Забудь все, что ты знал раньше. Это будет не просто рецепт, а целое кулинарное приключение! Мы не будем спешить, а раскроем все секреты, чтобы твой плов получился таким, что пальчики оближешь. Плов Султанский : Этот рецепт – мой личный фаворит. Он всегда очень насыщенным, с легкой сладкой ноткой и таким ароматом, что соседи сами к тебе в гости придут. Что нам понадобится (на большую кастрюлю, человек на 6-8): Мясо: 1 кг. Можно взять баранину (идеально – лопатка или ребрышки), говядину (грудинка, лопатка) или даже свинину (если ты не против). Режем крупными кусками, с палец толщиной. Не мельчи, мясо должно быть сочным! Рис: 1 кг. Это наша основа, фундамент. Нужен специальный рис для плова – девзира, лазер, аланга. Если не найдешь, бери обычный пропаренный длиннозерный, но его придется промывать тщательнее. Промывать будем ну очень долго, пока вода не станет кристально чистой. Это супер-важно, что