Домашний сыр

Ингредиенты: 1 л 🥛 жирностью ни менее 3,2%, сметана 300 г 20%, соль, 3 🥚
Приготовление: молоко вылить в кастрюлю, поставить на огонь, добавить 2 ч 🥄 соли, в это время разбить 3 🥚, добавить к ним сметану, всё хорошо перемешать, в нагретое молоко (не закипевшее ещё) вылить полученную смесь из яиц и сметаны, довести до кипения. У вас начнет получаться творожная масса, варить до получения желтой сыворотки, затем положить в сито марлю или вискозное полотенце, слить туда полученную смесь и придать сыру форму, хорошо завязав его, поставить сыр под пресс на несколько часов (когда остынет в холодильник).
Сыр получается как Адыгейский, очень вкусный сливочный, масса примерно 400 г, его можно жарить. Из сыворотки, полученной при варке, можно печь блины😉