Чебуреки из капустного теста

Для начинки:
• Фарш любой - 200 г
• Сыр полутвердый - 50 г
• Зелень - 2 веточки
• Масло для жарки - 1 ст.л.
• Соль, перец, специи по вкусу
Для теста:
• Белокочанная капуста - 200 г
• Яйцо - 4 шт.
• Сыр тёртый - 60 г
• Масло для жарки - 2 ст.л.
• Соль по вкусу
Выход - 4 Чебурека
1. Обжарить фарш с мелко порубленной зеленью и со специями до готовности.
2. Нашинкованную капусту измельчить в блендере, добавить специи, яйца и тёртый сыр. Пробить в блендере до однородной массы.
3. Выкладывать массу тонким слоем на разогретую с маслом сковороду (диаметр 20 см). Жарить под сдвинутой крышкой на слабом огне как омлет.
4. Как «тесто» схватится, выложить на одну половину фарш, посыпать сыром и накрыть второй половиной омлета. Прижать лопаткой. Жарить с двух сторон до румяной корочки
Приятного аппетита!