Мягкое постное печенье

со смородиной
• Миндальная мука - 140 г
• Протеин (веганский) - 30 г
• Масло кокосовое - 80 мл
• Смородина - 100 г
• Сахзам - 30 г
• Лимонная цедра - 2 ч.л.
• Сода - 1/2 ч.л.
1. Смешать сухие ингредиенты (если у вас нет протеина добавьте больше муки). Добавить ягоды (если замороженные, предварительно разморозьте), растопленное масло и цедру лимона.
2. Все перемешать. Тесто должно хорошо лепиться в шарики. Смачивайте руки водой чтобы легче было формировать печенье. Уложите шарики теста на противень застеленный бумагой доя выпечки.
3. Придавливайте мокрой вилкой «крест на крест» шарики теста. Отправить запекаться в разогретую до 180 градусов луховку на 15 минут.
Приятного чаепития!