👪💅💙
Кексы с тахини и мягкой ореховой ноткой
Эти кексы получаются нежными, слегка влажными внутри и с приятным кунжутным ароматом. Тахини придаёт выпечке необычный вкус и делает её более насыщенной без лишнего масла.
Что потребуется из продуктов для рецепта:
яйца – 2 шт
сахар – 120 г
тахини – 120 г
мука – 160 г
молоко – 100 мл
разрыхлитель – 1 ч.л
ванильный сахар – 1 ч.л
соль – щепоть
Как приготовить:
Яйца разбивают в миску, добавляют сахар и ванильный сахар, затем взбивают до лёгкой пышности. Масса должна стать светлее и немного увеличиться в объёме.
К полученной смеси добавляют тахини и молоко, аккуратно перемешивают до однородной консистенции. Важно, чтобы паста полностью распределилась в тесте.
Отдельно соединяют муку, соль и разрыхлитель, после чего постепенно вводят сухие ингредиенты в жидкую часть. Тесто получается густым, но мягким и пластичным.
Готовое тесто раскладывают по формочкам, заполняя их примерно на две трети. Выпекают при 180 градусах около 20–25 минут до румяной корочки.
Возможные нюансы рецепта
Тахини может быть разной густоты, поэтому при необходимости добавляют немного молока, для более яркого вкуса можно добавить мёд или орехи, готовые кексы лучше остужать на решётке
Возможные ошибки рецепта
Слишком густое тесто делает кексы плотными, избыток разрыхлителя даёт неприятный привкус, пересушивание в духовке лишает кексы мягкости
Если рецепт понравился — оставьте любой смайликом в комментариях
Нет комментариев