Домашняя Кухня

Щи из квашеной капусты с говядиной Щи - рецепт традиционного супа русской кухни из квашеной капусты. Готовят щи преимущественно с говядиной, свининой или бараниной. Также щи часто готовят без мяса в пост. Этот простой и вкусный суп очень любят в моей семье, особенно на говяжьих ребрышках. Приготовить вкусные щи просто, главное, выбрать на рынке вкусную квашеную капусту. Ингредиенты: На кастрюлю 2,5 литра: Говяжьи ребра - 300 г Капуста квашенная - 300 г Картофель - 3 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Томатный соус - 2-3 ст.л. Лавр - 1 шт. Зелень укропа, петрушки - 0,5 пучка Соль - по вкусу Перец ч.м. - по вкусу Масло растительное - 1 ст.л. Процесс приготовления: Овощи нужно почистить

Мясные ёжики из говядины Ингредиенты: Говядина (котлетное мясо) - 500 г Рисовая крупа - 100 г Лук репчатый - 1 головка Соль - по вкусу Яйцо куриное - 1 шт. Для соуса: Мука пшеничная - 20г Молоко - 200 мл Масло сливочное - 50 г Соль - по вкусу Вода - около 100 мл (ориентируйтесь на желаемую густоту соуса) Процесс приготовления: Говядину перекручиваем через мясорубку два раза. Добавляем вареную рисовую крупу. Рис отвариваем заранее. Предпочтительнее - круглозерный белый. Куриное яйцо и соль. Перемешиваем ингредиенты в однородный фарш. Отдельно на сковороде пассеруем репчатый лук. Его предварительно нужно порезать мелкими кубиками. Добавляем лук в фарш. Тщательно перемешиваем. Мокрыми руками