
Фильтр
- Класс!2
добавлена 12 апреля в 14:02
- Класс!3
добавлена 12 апреля в 09:09
- Класс!3
добавлена 10 апреля в 06:18
- Класс!0
добавлена 9 апреля в 06:57
- Класс!1
добавлена 7 апреля в 16:36
- Класс!7
добавлена 5 апреля в 13:31
- Класс!15
добавлена 5 апреля в 06:58
- Класс!1
добавлена 25 марта в 06:57
- Класс!1
добавлена 20 марта в 11:13
- Класс!1
добавлена 7 марта в 06:22
Странная еда чукчей и ненцев: для них лакомство, а для других — вызов
Вы в гостях на Крайнем Севере. Хозяйка ставит перед вами блюдо, название которого вы слышите впервые. Вы берёте вилку и... медлите. Что-то подсказывает: то, что здесь считают праздничным угощением, для вас может стать настоящим испытанием. Так и есть: Россия огромна, и кухни её регионов порой разительно отличаются. Если щи да каша найдут признание почти везде, то некоторые местные деликатесы могут шокировать неподготовленного гостя. Почти всё из этого списка я пробовала сама и поделюсь с вами своими впечатлениями. На Севере России есть блюдо, от описания которого морщится даже бывалый гурман. Копальхен — мясо и внутренности морского зверя, ферментированные особым способом. Принцип простой: берут моржа, оленя или ещё какого-то доступного зверя и закладывают в болото, яму, бочку на полгода. Через полгода достают ферментированное мясо и "наслаждаются". Запах и вкус — на любителя, но для чукчей, ненцев и ханты это не просто еда, а важнейший источник питательных веществ в суровых условиях
Показать еще
708 комментариев
235 раз поделились
4K классов
- Класс!0
добавлена 6 марта в 07:44
- Класс!1
загрузка
Показать ещёНапишите, что Вы ищете, и мы постараемся это найти!