ВИДИМО ЦВЕТ ЗАВИСИТ ОТ МЕСТ ПРОИЗРАСТАНИЯ...Я РЕАЛЬНО ПОЧТИ ЧЕРНОГО ЦВЕТА ТАКОЙ СОБИРАЛ. И СОЛЕНЫЙ ОН ПРЯМО КАК МЯСО. НО СОЛЮ НОРМАЛЬНЫМ ПОСОЛОМ. ВКУС ТОГДА СОВСЕМ ДРУГОЙ,ЧЕМ ГОРЯГО ПОСОЛА
Начальный процесс засолки отвариваем 10-15 минут и в бачëк слоями вперемешку с крупной солью и со всем тем что в огороде растëт хрен, зонтики укропа, листья смородины, петрушка, чесночья кожура...
Через месяц - два грибы полностью поменяют цвет станут плотными и на вкус хрустящими, уйдëт гореч и останется лишь пикантная горчинка. Старый проверенный дедовский способ засолки груздей, кстати белые грузди солю точно так же
Комментарии 26