Вкусные роллы могут скрывать неприятный сюрприз

Любите роллы или вяленую рыбку? А вы знали, что это лакомство может
быть причиной серьезного инфекционного заболевания - описторхоза?
Оно не передается от человека к человеку или от домашних животных.
Заразиться можно, только употребив в пищу недостаточно обработанную рыбу, которая заражена паразитами. Именно поэтому это заболевание куда проще предупредить, чем проходить длительный курс лечения.
Для этого нужно:
1 Исключить из пищи сырую, вяленую, недостаточно термически
обработанную, слабо просоленную рыбу из семейства карповых.
2 Покупать рыбу только в проверенных крупных магазинах, где
продукция точно прошла санитарно-гигиеническое обследование, избегать покупок в местах несанкционированной торговли.
3 При самостоятельной ловле рыбы исключить водоёмы, где
регистрировались вспышки описторхоза.
4 Подвергать рыбу термической обработке не менее 20 минут после
закипания, жарить не менее 15 минут, перед этим желательно разделить рыбу на небольшие порционные кусочки, если куски большие – распластать их. Пироги с рыбной начинкой выпекать не менее 60 минут.
5 Самостоятельно засаливать рыбу необходимо под толстым слоем
соли не менее 10-40 суток в зависимости от массы рыбы из расчёта 2
килограмма соли на 10 кг рыбы.
6 Тщательно промывать дезинфицирующими средствами разделочные
доски и ножи, которые использовались при разделке рыбы.
7 В группе риска — и любители роллов. Никто не гарантирует вам, что
вместе с кусочком сырой рыбы не произойдёт заражения описторхозом.
📆Информация представлена в рамках Недели профилактики инфекционных заболеваний, которая проходит с 23 по 29 марта 2026 года.
ℹ️ Источник: https://vk.com/profilaktika56