Быстрый маринованный перец половинками: Изумительно, попробуйте

Делаю перец по этому рецепту уже несколько лет, всем очень нравится.
Особенно вкусно зимой использовать его для бутербродов.
И просто так, в качестве солененького к гарниру или чтобы что-нибудь украсить.
В общем, заготовка универсальная, и когда осенью встанет вопрос, а что бы закатать из перца, первым делом вспомните про этот рецепт.
Быстрый маринованный перец половинками: Изумительно, попробуйте
Ингредиенты:
мясистый болгарский перец — 5 кг. (можно разноцветный)
Для маринада:
вода — 1 литр
растительное масло — 1,5 стакана
эссенция 70% — 2 ст. ложки
сахар — 1,5 стакана
соль — 0,5 стакана
чеснок, петрушка
Приготовление:
Перец разрезать вдоль пополам, удалить семечки.
Приготовить маринад и довести до кипения.
В кипящий маринад опустить перец и варить 2 минуты.
Затем добавить мелко порубленный чеснок и зелень петрушки.
Проварить еще одну минуту.
Раскладываем перец в стерилизованные банки.
Заливаем кипящим маринадом и закатываем крышками.
Приятного аппетита!