Джо Скаравелла, владелец, открыл этот ресторан в честь своей мамы и бабушки, они прекрасно готовили. Домашняя атмосфера, и еда из детства. Это заведение пользуется огромной популярностью, места необходимо забронировать за несколько недель.

Очередь на шеф-повара в ресторане расписана на 20 бабушек вперед. В списке — пожилые дамы из Алжира, Нигерии, Аргентины, Чехии, Палестины, и других стран. Работники и посетители ресторана зовут их «nonnas» — в переводе с итальянского «бабушки». Каждый вечер в Enoteca Maria новый набор блюд, в зависимости от того, какая nonna дежурит на кухне. Как вам идея? Сходили бы в такое место?