Быстрая справка

Время: 45 минут
Порций: 4-5 порций
Сложность: очень просто
Бюджет: доступный

ЧТО ПОНАДОБИТСЯ

Для блюда:
Огурцы свежие - 5-6 штук
Соль - 2 столовые ложки
Зеленый лук - 1 пучок
Морковь - 1/4 штуки
Репчатый лук - 1 средняя штука
Чеснок - 4 зубчика
Сладкая паприка - 1 чайная ложка
Сахар - 1 чайная ложка
Кунжутные семечки - 1 столовая ложка
Острый перец в хлопьях - по вкусу
Соевый соус - 2 столовые ложки
Вода - 2 столовые ложки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1: Я беру огурчики среднего размера, отрезаю кончики. Разрезаю каждый огурец вдоль крест-накрест. Обязательно оставляю основание целым, прорезаю не до конца.

Совет: лучше брать плотные и хрустящие огурцы, они идеально держат форму.

Шаг 2: Я хорошенько посыпаю огурцы солью снаружи и обильно промазываю внутри разрезов. Оставляю их просаливаться на 15 минут.

Шаг 3: Приступаю к начинке. Я мелко нарезаю хороший пучок зеленого лука. Натираю четвертинку моркови на терке для корейской моркови. Половинку средней луковицы нарезаю тонкими полукольцами.

Шаг 4: В глубокой миске соединяю лук, морковь, выдавливаю через пресс 4 зубчика чеснока. Добавляю сладкую паприку, сахар, кунжутные семечки, немного хлопьев острого перца, наливаю соевый соус и чуть-чуть воды. Я тщательно перемешиваю всю начинку руками, слегка уминая овощи.

Шаг 5: Просоленные огурцы я тщательно промываю в чистой воде от лишней соли.

Шаг 6: Теперь приступаю к сборке нашей закуски. Я беру каждый огурчик, аккуратно раскрываю лепестки и щедро наполняю серединку получившимся пряным салатиком. Я стараюсь уложить начинку поплотнее, распределяя ароматные овощи внутри каждого разреза. Готовые огурчики складываю горкой на красивую тарелку.

Важно: перед подачей я обязательно даю закуске настояться хотя бы 30 минут, овощи полностью пропитаются всеми соками и специями.

Друзья! Если оставите любой смайл под постом - мне будет очень приятно

Подписаться