Запеканка из кускуса и кабачков

Ароматное блюдо, которое отлично впишется в рацион практически любого человека - запеканка из кускуса и кабачков.

Ингредиенты:
кускус- 1 стакан;
кабачок средних размеров - 2 шт; или заменитель яиц веганский ½ упаковки
луковица - 1 шт;
сливки 20% - 200 мл;
куриное яйцо - 2 шт;
твердый сыр - 200 гр;
томаты - 400 гр;
специи и чеснок - по вкусу.

При желании твердый сыр можно заменить на Моцареллу, а классические томаты - на помидоры Черри.

Инструкция:

1. Лук очистите, измельчите и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

2. Кабачки промойте под проточной водой, очистите от кожуры и нарежьте мелким кубиком. Измельченный продукт тушите минут 7-8.

3. Яйца разбейте в миску, добавьте специи и сливки. Взбейте венчиком или миксером до однородной массы.

4. Помидоры нарежьте мелким кубиком (Черри - на половинки).

5. Твердый сыр натрите на терке (моцареллу порежьте на маленькие кусочки).

6. Кускус запарьте по инструкции и смешайте с овощами, яичной семью и половиной тертого сыра. Выложите в форму, украсьте помидорами и оставшимся сыром.

7. Запекайте в духовке при 200 градусах 20-25 минут.

Готовое блюдо подавайте на стол, украсив зеленью. Употреблять можно как в горячем, так и холодном виде.

Приятного аппетита.

Не забудьте подписаться на нашу группу, чтобы узнавать больше органических рецептов для вашей кухни.

Получить персональную консультацию наших сотрудников и задать интересующие вопросы можно по телефону: +7 (915) 097-00-00
Приобрести ингредиенты для блюд вы можете в нашем интернет-магазине https://clck.ru/sYWhb