Такой запеканкой можно легко накормить всю семью. Получается очень сытно и…

Такой запеканкой можно легко накормить всю семью. Получается очень сытно и вкусно и, к тому же, абсолютно недорого. Эта запеканка может служить и просто гарниром, и как самостоятельное блюдо. Все продукты для неё я обычно кладу «на глаз». Всё зависит от вкусов вашей семьи и того, что есть на данный момент в холодильнике. Сыр трём на мелкой терке. Чеснок также трём на мелкой тёрке. Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным (свежим) укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка. Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Вместо майонеза можно брать сливки (а когда есть, я использую хорошую домашнюю сметану). Картофель трём на крупной терке и сразу добавляем к заготовке из сыра. Солим и перчим. Картофель не успевает потемнеть, если заготовку сделать заранее. В форму для запекания диаметром 26 см выкладываем запеканку. Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью. Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Должна образоваться румяная корочка. В эту запеканку в качестве начинки часто добавляю Фарш, грибы или просто мелко нарезанную ветчину. А можно как картофеля добавить тертые на крупной тёрке тыкву, кабачок или мелко нарезанную цветную капусту. РЕЦЕПТ: 6 -7 средних картофелин 2 яйца 2 зубчика чеснока 3-4 ст. ложки майонеза 100 г сыра 1 ст. ложка сушеного укропа (или другой зелени по желанию) соль, перец - по вкусу Если вы тоже делаете такую запеканку, и у вас есть свои маленькие дополнения к этому рецепту (чтобы получилось вкуснее) делитесь ими в комментариях