Cубпродукты: польза, мифы и как выбрать правильно

Вы когда-нибудь задумывались, зачем включать в меню субпродукты? Например, печень, сердце или язык? Всё просто: они очень щедры на витамины и микроэлементы. Печень, например, помогает наращивать мышцы и обогащает организм железом и витамином В12. Сердце и язык из говядины — тоже кладезь этих веществ.
А говяжий язык, кстати, нежнее и полезней свиного: в нём больше витамина В12, и он менее жирный. Вообще, все подобные продукты очень насыщены питательными веществами: калий, фосфор, витамины группы В.
Но есть нюанс: не стоит увлекаться! Даже если субпродукты вам по вкусу, врачи советуют есть их не чаще раза в неделю. Чрезмерное употребление может сказаться на пищеварении.
А что насчёт чувства опасности из-за мифов о вреде? На самом деле субпродукты безопасны, если птица или животное было здоровым. Особенно если выбирать продукцию крупных производителей — ведь они строго под контролем, всё проверяется.
Покупая, обязательно смотрите на цвет и запах: печень должна быть гладкой и блестящей, сердце — ровным, а язык — светлым без повреждений. Не берите бледные, купите лучше темно-красные куриные сердечки.
Вместе заботимся о здоровье и будущем!
А вы часто готовите блюда из субпродуктов? Что из них любите больше всего?
---