МАКОВЫЕ РУЛЕТЫ — ПРОСТО НАСТОЯЩИЙ ПРАЗДНИК ВКУСА!

ПЫШНОЕ ТЕСТО, НЕЖНАЯ ТВOРОЖНАЯ НАЧИНКА И АРОМАТНЫЙ МАК. А ЗАПАХ НА КУХНЕ — ПРОСТО СКАЗКА! СОХРАНЯЙТЕ РЕЦЕПТ!
МАКОВЫЕ РУЛЕТЫ С ТВОРОГОМ (4 ШТ.)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Мука — 700 г
✅ Тёплое молоко — 250 мл
✅ Сухие дрожжи — 8 г
✅ Сахар — 100 г
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Соль — щепотка
✅ Ванильный сахар — 1 ст. л.
✅ Сливочное масло (мягкое) — 120 г
МАКОВАЯ НАЧИНКА:
✅ Мак — 220 г
✅ Сгущённое молоко — 370 г
✅ Молоко — 100 мл
✅ Сливочное масло — 30 г
ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА:
✅ Творог — 380 г
✅ Желтки — 2 шт.
✅ Ванильный сахар — 1 ст. л.
✅ Сахар — 30 г
✅ Корица — 1 ч. л.
ВЫПЕЧКА:
Температура — 180°C
Время — около 35 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соединить тёплое молоко, дрожжи, сахар, яйца, соль и ванильный сахар, перемешать.
2. Добавить муку и замесить тесто около 2 минут.
3. Ввести мягкое сливочное масло и вымешивать ещё 7–8 минут до мягкого, эластичного теста.
4. Накрыть и оставить в тёплом месте на 1,5–2 часа до увеличения в 2–3 раза.
5. Для маковой начинки соединить сгущёнку, мак и молоко в сотейнике.
6. Готовить на среднем огне, помешивая, до загустения и выпаривания лишней жидкости.
7. Добавить сливочное масло, перемешать и полностью остудить.
8. Для творожной начинки смешать творог, желтки, сахар, ванильный сахар и корицу до однородности.
9. Подошедшее тесто разделить на 4 части.
10. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт.
11. Выложить сначала творожную начинку, затем маковую.
12. Свернуть рулетом, разрезать вдоль (не до конца) и сформировать косичку.
13. Выложить в форму.
14. На дно духовки поставить ёмкость с горячей водой.
15. Выпекать при 180°C около 35 минут до румяности.
16. Горячие рулеты смазать растопленным мёдом.
СОВЕТЫ:
✅ Тесто сначала липкое — это нормально, не добавляйте лишнюю муку.
✅ Маковую начинку обязательно хорошо уварите — лишняя влага испортит рулет.
✅ Вода в духовке делает выпечку мягче и нежнее.
✅ Дайте рулетам немного остыть перед подачей — вкус станет ярче.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🥐