Кристина на кухне

Рецепты⬇️ Шашлык из филе куриного бедра Ингредиенты: 🔸Филе куриного бедра - 1 кг 🔸Соль - 1 ч.л 🔸Перец молотый - 1/4 ч.л 🔸Копченая паприка - 1 ч.л 🔸Подсолнечное масло - 2 ст.л 🔸Томатная паста - 3 ст.л 🔸Лук - 2 шт Филе бедра разрезаем на две части, добавляем соль, перец, копченую паприку, подсолнечное масло, томатную пасту, нарезанный лук, перемешиваем и оставляем мариноваться на 1 час. Жарим на мангале с двух сторон. Закуска с помидорами черри Ингредиенты: 🔸Помидоры черри - 500 г 🔸Укроп, зеленый лук - пучок 🔸Чеснок - 2 зуб 🔸Соль - 1/2 ч.л 🔸Сахар - 1 ст.л 🔸Масло растительное - 2 ст.л 🔸Уксус - 1 ст.л 🔸Зернистая горчица - 1 ч.л

Рецепты⬇️ Драники с красной рыбой Ингредиенты: 🔸Картофель - 4 шт 🔸Яйцо - 1 шт 🔸Соль, перец, паприка, сушеный чеснок 🔸Укроп - пучок 🔸Мука - 2 ст.л 🔸Красная сл.сол рыба - 100 г 🔸Творожный сыр 🔸Руккола 🔸Маслины Картофель трем на крупной терке, солим и отжимаем сок, добавляем яйцо, укроп, муку, перец, паприку, сушеный чеснок, перемешиваем. В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем с помощью ложки массу и распределяем. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Смазываем драники творожным сыром, сверху кладем рукколу, красную рыбу и маслины. Штрудель с яблоками Ингредиенты: 🔸Слоеное бездрожжевое тесто - 1 квадрат 🔸Яблоки - 4-5 шт 🔸Сахар - 30 г 🔸Сливочное масло - 1

Что я готовлю мужу на завтрак за 15 минут до его выхода на работу. Круассаны Ингредиенты: 🔸Круассаны большие - 2 шт 🔸Сыр твердый 🔸Яйца - 2 шт 🔸Бекон - 2-4 слайса 🔸Соль, перец 🔸Зеленый лук У круассанов отрезаем верхушку, приминаем серединку, посыпаем тертым сыром, сбоку кладем 1-2 слайса бекона, разбиваем яйцо, солим, перчим, посыпаем сыром. Запекаем в духовке 10-15 минут при t180. Готовые круассаны посыпаем зеленым луком. Ватрушки можно приготовить заранее Ингредиенты: Для теста: 🔸Творог - 200 г 🔸Белок яйца - 2 шт (желток оставляем для смазывания) 🔸Мука - 3 ст.л 🔸Сахар - 1 ст.л 🔸Ванилин - щепотка Для начинки: 🔸Мягкий творог - 120 г 🔸Сахар - 1 ч.л 🔸Любые ягоды Приготовлен

Рецепты закусочного плато⬇️ Ингредиенты: Для крекеров с рыбой 🔸Красная сл.сол рыба - 100 г 🔸Творожный сыр 🔸Крекеры 🔸Черная икра имитация 🔸Зернистая горчица Красную рыбу нарезаем слайсами. В кондитерский мешок с насадкой кладем творожный сыр и отсаживаем на крекер в форме цветка. Рядом сворачиваем слайс красной рыбы. Украшаем черной икрой и зернистой горчицей Для сырных канапе 🔸Сыр камамбер 🔸Миндаль орехи 🔸Мёд 🔸Голубика Камамбер нарезаем треугольниками, обваливаем в меде и в измельченных орехах сбоку. Сверху кладем голубику и скрепляем шпажкой Для канапе с креветкой 🔸Креветки королевские 🔸Соль, перец, оливковое масло 🔸Манго

Корпусные пирожные лимоны🍋 Ингредиенты: Для крема 🔸Сливки 33% - 300 мл 🔸Сгущенка - 100 г 🔸Желатин 10 г+вода 30 мл Смешиваем миксером сливки и сгущенку. Желатин замачиваем в воде до набухания, затем импульсами подогреваем в микроволновке, помешивая, до растворения. Добавляем желатин в крем и перемешиваем лопаткой или венчиком. Лимонный курд 🔸Лимоны - 3 шт 🔸Сливочное масло - 60 г 🔸Желток - 4 шт 🔸Сахар - 90 г 🔸Кукурузный крахмал - 1 ст.л В сотейник кладем желтки, сок лимонов, Сахар, Сливочное масло, кукурузный крахмал и подогреваем, постоянно помешивая, до загустения. Остужаем курд. Лучше сначала сделать его. В форму лимоны выкладываем крем с помощью кондитерского мешка, лимонный кур

Сырные палочки Ингредиенты: 🔸Сыр - 180 г Для кляра: 🔸Яйца - 2 шт 🔸Мука - 3 ст.л 🔸Соль - 1/2 ч.л 🔸Паприка - 1 ч.л 🔸Панировочные сухари Сыр нарезаем прямоугольниками. Для кляра смешиваем яйца, муку, соль, паприку. Обваливаем сырные палочки в кляре, в панировочных сухарях, снова в кляре и в панировочных сухарях. Обжариваем во фритюре. Креветки🦐 Ингредиенты: 🔸Креветки королевские 🔸Соевый соус 🔸Перец молотый 🔸Сушеный чеснок

Большой синий Бургер🍔 Для булочки: 🔸Тёплое молоко - 250 мл 🔸Соль - 0,5 ч.л 🔸Яйца - 2 шт 🔸Сливочное масло - 60 г 🔸Краситель жирорастворимый - 8 капель 🔸Дрожжи сухие - 1 ч.л 🔸Мука - 450 г 🔸Кунжут белый 🔸Белок яйца В миску вливаем тёплое молоко, добавляем соль, яйца, растопленное остывшее Сливочное масло, краситель, перемешиваем. В муку добавляем дрожжи, перемешиваем и добавляем к жидким ингредиентам. Замешиваем тесто, убираем под пленку в теплое место на 1 час. Достаем тесто, немного разминаем, формируем булочку, кладем на противень, застеленный пекарской бумагой, оставляем на 15 минут. Смазываем белком яйца, посыпаем кунжутом, запекаем в духовке при t200 градусов 25-30 минут. Готов

Рецепты⬇️ Брускетты Ингредиенты: 🔸Багет - 1 шт 🔸Помидор - 1 шт 🔸Петрушка - пучок 🔸Соль - щепотка 🔸Оливковое масло - 1 ст.л 🔸Перец молотый 🔸Микрозелень Для зеленого мусса: 🔸Творожный сыр - 200 г 🔸Грецкие орехи - горсть 🔸Петрушка - пучок 🔸Аджика - 1 ч.л 🔸Соль - щепотка Приготовление: Багет подсушиваем на сухой сковороде с двух сторон. Для зеленого мусса в блендере смешиваем творожный сыр, грецкие орехи, петрушку, аджику до однородной массы. На багет отсаживаем мусс с помощью кондитерского мешка. Помидор нарезаем мелкими кубиками, петрушку измельчаем, добавляем соль, оливковое масло, перемешиваем. Выкладываем помидоры на мусс, посыпаем молотым перцем и украшаем микрозеленью.