Сладкая запеканка из моркови с изюмом

Ингредиенты
Морковь 800 г
Яйцо куриное 3 шт
Крупа манная 4 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Соль 1 щепот.
Изюм 50 г
Способ приготовления
1. Изюм моем и заливаем кипятком минут на 30.
2. Морковь варим в подсоленной воде до полу готовности (примерно 15 минут после закипания). Затем ее чистим и натираем на мелкой терке.
3. Добавим в морковь 2 столовые ложки сахара, щепотку соли и 3 куриных яйца. Перемешаем.
4. С изюма сливаем воду и добавляем его к моркови, также добавим манную крупу. Хорошо все перемешаем до однородности морковной массы. Оставляем постоять 15-20 минут для набухания манки.
5. Выливаем морковную массу в форму для выпечки и отправляем в духовку. Включаем духовку на 190 градусов и выпекаем морковную запеканку 35-40 минут
Количество порций: 6 порции
Время приготовления: 100 минут