Магия еды.

Закуска : пеньки с начинкой из обычного багета.

Нарядные, горячие и очень вкусные «пеньки» с грибочками готовятся просто, а выглядят очень празднично. Хрустящий багет держит начинку как тарталетка. Получается эффектная закуска из самых простых продуктов.
==========================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
Багет – 230 г
Свежие шампиньоны – 250 г
Репчатый лук – 100 г
Чеснок – 1-2 зубчика
Полутвердый сыр – 100 г
Сметана – 2 ст.л.
Рафинированное подсолнечное масло – 3-4 ст.л.
Черный молотый перец – 1/3 ч.л.
Соль – 1/4 ч.л. (по вкусу)
=======================================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Нарезаем багет поперёк на куски по 4-6 см. В каждом кусочке выдавлива

Теплый салат с говядиной и солеными огурцами.

Этот салат — удачный гибрид теплой мясной закуски и сытного основного блюда. Он идеально подойдет для ужина в кругу семьи или для приема гостей, которым вы хотите устроить кулинарный сюрприз. Сочетание температур и текстур (теплое мясо, прохладный хрустящий огурец, рассыпчатые орехи) делает каждую ложку неповторимой.
===========================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2-3 порции):
Для салата:
Говядина (вырезка, филе, тонкий край) — 300 г
Соленые огурцы (бочковые) — 2-3 шт. (около 150 г)
Грецкие орехи — 70-80 г
Картофель — 2-3 шт. (средние)
Лук репчатый (лучше красный) — 1 шт.
Зелень (петрушка, кинза, укроп) — небольшой

Картофельные лепёшки, которые не разваливаются: весь секрет ВНУТРИ.

Иногда обычная картошка начинает надоедать. Не потому что она плохая. А потому что она слишком предсказуема. Пюре, жареная, запечённая — всё знакомо, всё понятно. И в какой-то момент ловишь себя на мысли: хочется того же картофеля… но чтобы внутри было что-то ещё, какой-нибудь сюрприз. Сыр, который тянется, например или ветчина...
Главное здесь — это контраст. Снаружи поджаренная картофельная корочка, а внутри мягкая начинка, которая остаётся сочной. Такие лепёшки хороши тем, что они полноценные. К ним не нужен гарнир. Это уже готовое сытное и домашнее блюдо.
=========================================================
ИНГРЕДИЕ

Солянка дома: просто, сытно и ароматно, как в ресторане.

Солянка — суп, который любят все и спорят о нём вечно Солянка — это почти культовое блюдо: сытное, ароматное, с кислинкой и мясной насыщенностью. Каждый уверен, что знает «правильный» рецепт, и тут же начинается спор: колбаса или мясо? Солёные огурцы и маслины — обязательно? С лимоном или без? На бульоне из говядины, курицы или на смеси? Но независимо от споров, солянка — всегда хит: на праздник, обед или ужин. Вот 7 вариантов, чтобы сварить домашнюю солянку так, чтобы всем понравилось.
==========================================================
1. Классическая мясная солянка
Что нужно: говядина, колбаса, копчёности, лук, морковь, огур

Рулет из свиной шеи с грибами и сыром.

Свиная шея — идеальный выбор для рулета: она сочная, с небольшой жировой прослойкой, что не даст блюду получиться сухим. Грибная начинка с расплавленным сыром делает его невероятно вкусным и ароматным.
========================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
Свиная шея (шейный отруб) — 1 кг (лучше всего взять целым пластом толщиной около 2-3 см)
Шампиньоны (или другие свежие грибы) — 300-400 г
Лук репчатый — 1-2 шт. (среднего размера)
Сыр твердый (например, российский, гауда) — 150-200 г
Чеснок — 2-3 зубчика
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Паприка молотая — 1 ч.л.
Прованские травы/итальянские травы — 1 ч.л.
Растительное мас

Сливочные куличи с нежной сладкой прослойкой внутри — мягкие, ароматные.

Есть такие рецепты, к которым возвращаешься снова и снова. Они словно создают настроение сами по себе — ещё до того, как вы поставите форму в духовку. Вот эти куличи как раз из таких. В этом рецепте есть одна маленькая хитрость, которая превращает обычный кулич в нечто особенное. Внутри — нежная сладкая прослойка, которая во время выпечки тает и пропитывает мякиш. В итоге получается ощущение, будто внутри спрятана начинка, хотя на самом деле всё гораздо проще.
===========================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
молоко — 200 мл
дрожжи — 25 г свежих
сахар — 100 г
соль — щепотка
яйцо — 1 шт + желток
с

Когда забыла купить печенье - готовлю банановый десерт на сковороде.

Иногда хочется домашней выпечки, но включать духовку нет желания или времени. В таких случаях можно приготовить десерт прямо на плите. Банановый пирог на сковороде получается мягким, сочным и ароматным. Благодаря карамельной корочке и легкой лимонной нотке он напоминает торт, но готовится гораздо проще.
===============================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
Бананы — 3 штуки;
Сливочное масло — 20 граммов;
Сахар — 1 столовая ложка;
Яйцо — 1 штука;
Молоко — 100 миллилитров;
Сгущенное молоко — 50 миллилитров;
Соль — небольшая щепотка;
Мука — 160 граммов;
Разрыхлитель — 8 граммов;
Ванилин — на кончике ножа;

Этот салат"Любимый"просто объедение, ешь и не можешь остановиться.

Есть такие блюда, которые вроде бы готовишь «на пробу», а потом они незаметно становятся обязательными гостями на каждом празднике. Вот этот салат как раз из таких. Название «Любимый» здесь совершенно не случайно — он действительно быстро становится любимцем всей семьи и гостей. В нём прекрасно всё: копчёная курица даёт насыщенный вкус, чернослив добавляет мягкую сладость, шампиньоны с луком — уютную домашнюю нотку, а свежий огурец освежает и делает салат не тяжёлым. Слои получаются сочными, но не расползаются, салат хорошо держит форму и красиво смотрится на блюде.
============================================================

Куриные трубочки вкуснее надоевших котлет — нежная начинка из вареных яиц.

Куриные трубочки всегда исчезают со стола первыми — проверено не раз. Нежное куриное филе, сочная сырно-яичная начинка и румяная корочка делают эти трубочки по-настоящему универсальными: и на ужин, и к празднику. Отличная альтернатива котлетам, когда хочется чего-то поинтереснее, но без сложностей.
=============================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
куриное филе — 400 г,
сыр — 30 г,
яйца варёные — 2 шт.,
зелёный лук — 2 ст. л.,
чеснок — 2 зубчика,
сметана — 1 ч. л. с горкой,
яйца сырые — 2 шт.,
мука — для панировки,
растительное масло — 3 ст. л.,
соль и перец — по вкусу.
===============

Митлоф с аппетитной глазурью: сочный рулет из говяжьего фарша. Секрет нежности — молоко и сухари.

Этот рецепт — идеальный дуэт. Нежный и плотный мясной рулет сам по себе хорош, но именно сладковато-пряная глазурь из BBQ-соуса и горчицы создает тот самый фирменный контраст вкусов и красивый глянцевый загар.
==============================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
700 г - говяжьего фарша
1 шт. - луковица (около 150 г)
3 ст. л. - панировочных сухарей
150 мл - молока
1 шт. - яйцо
3 ст. л. - кетчупа
соль и черный перец - по вкусу.
==============================================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. 700 г говяжьего фарша самой мелкой фракции и выкладываю его в б