Овощи, фрукты и все продукты

Кальмар

Обитатель морей из отряда головоногих моллюсков, небольшого размера 25-50 см. Тело у кальмаров удлиненное, веретенообразное, мускулистое. Вокруг ротового отверстия расположены десять щупальцев, на каждом из которых находится множество присосок. Кальмары обитают во всех океанах и морях с океанической соленостью – от Полярного круга до побережья Антарктиды. Кальмары – одиночные существа, ведут скрытный образ жизни (прячутся в укрытиях в течение дня и выходят на охоту ночью).
Полезные свойства кальмара:
• Кальмар содержит очень высокий процент белка, витамины В6, РР, С, полиненасыщенные жиры, которые играют важную роль в сбалансированном питании человека. Кальмар богат микроэлементами:

Какой суп приготовить на обед?

Томатный суп с глазированными гребешками
Ингредиенты:
Морские гребешки - 6 шт
Помидоры в собственном соку - 400 грамм
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Горчица - 1 чайная ложка
Соус соевый - 1 столовая ложка
Лимонный сок - 1 чайная ложка
Соус томатный острый - ½ чайной ложки
Сахар коричневый - ½ чайной ложки
Масло кунжутное - ½ чайной ложки
Масло оливковое - для жарки
Приготовление:
1. Морковь и репчатый лук нарезать кубиками.
2. В сотейнике разогреть оливковое масло положить овощи, обжарить. Добавить томаты, тушить на небольшом огне около 20 минут, посолить, поперчить. Снять с плиты, измельчить с помощью блендера.
3. В сковороде разогреть оливковое масло

Салат «Сельдь под шубой»

Классическая сельдь под шубой
Ингредиенты:
Филе сельди слабосоленой - 250 грамм
Свекла - 2 шт
Морковь - 2 шт
Картофель - 4 шт
Яйцо куриное - 3 шт
Лук репчатый - ½ шт
Соль, майонез - по вкусу
Приготовление:
1. Свеклу, морковь, картофель и яйца отварить до готовности, остудить. Овощи и яйца отдельно натереть на крупной терке.
2. Филе сельди и репчатый лук, нарезать мелкими кубиками.
3. Собрать салат слоями: картофель, посолить, лук, сельдь, морковь, яйцо, свекла. Каждый слой промазывать майонезом, салат поставить в холодильник на 2 часа.

Мясные блюда

Оссобуко из телячьей голяшки
Ингредиенты:
Телятина голяшка с костью - 1,5 кг
Бульон говяжий - 300 мл
Помидоры - 500 грамм
Лук репчатый - 2 шт
Морковь - 3 шт
Перец чили - 1 шт
Чеснок - 4 зубчика
Вино белое сухое - 300 мл
Масло сливочное - 50 грамм
Масло оливковое - 5 столовых ложек
Паста томатная - 3 столовые ложки
Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Помидоры, лук и морковь нарезать кубиками, чеснок натереть на терке, перец чили - измельчить.
2. В сотейнике разогреть растительное и сливочное масло, положить голяшки, обжарить на сильной огне, влить вино, уменьшить огонь, готовить около 15 минут.
3. В отдельной сковороде разогреть оливковое масло, положить лук, морковь и томатну