Принципы Лазерсона.

Гнезда с фаршем – это вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить на сковороде. Оно идеально подходит для быстрого ужина или обеда, особенно если у вас мало времени на готовку. Время приготовления: около 45 минут Количество порций: 4-6 Ингредиенты: Макаронные изделия "Гнезда": 8-12 штук (в зависимости от размера сковороды) Фарш: 500 г (говяжий, свиной, куриный или смешанный – на ваш вкус) Лук репчатый: 1 большая луковица Морковь: 1 средняя морковь Чеснок: 2-3 зубчика Томатная паста: 2 столовые ложки Сметана (или сливки): 200 г Вода (или бульон): 1,5 - 2 стакана (зависит от размера гнезд) Растительное масло: для жарки Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу Паприка: 1 чайная ложка (по желанию) Сушеные травы (итальянские травы, орегано, базилик): 1 чайная ложка (по желанию) Сыр твердый (для посыпки): 100-150 г Свежая зелень (петрушка, укроп): для подачи Оборудование: Сковорода с крышкой (диаметр, подходящий для размещения гнезд в один слой) Миска для фарша Терка Нож Доска р

Привет, братья-гурмане! Сегодня речь пойдет о хрустящей капусте. Это не квашеная капуста. Это её эффектный, яркий и дерзкий родственник, который пришёл на вечеринку в розовом пиджаке (благодаря свёкле) и сразу всех покорил. Процесс её приготовления до смешного прост, а результат, несмотря на это, невероятно впечатляет. Берем: Для рассола: Делаем: 1. Капусту моем, режем крупными, но удобными для еды кусочками. Не стоит шинковать её соломкой. Морковь чистим и нарезаем кружочками. Свёклу чистим и трём на тёрке для корейской моркови. Если такой нет, подойдёт и обычная крупная тёрка. Чеснок чистим от шелухи. Зубчики можно оставить целыми или разрезать пополам, так они отдадут больше вкуса. 2. Берём просторную эмалированную кастрюлю, миску или специальную ёмкость для засолки. Начинаем выкладывать ингредиенты слоями. Сначала слой капусты, потом немного моркови, потом свёклы и далее несколько зубчиков чеснока. Повторяем последовательность, пока ингредиенты не закончатся. 3. В другую кастрюлю н

Здравствуйте мои дорогие! Свинина по-французски — блюдо, которое давно завоевало сердца хозяек. Оно стало настоящей классикой праздничного стола, благодаря своему насыщенному вкусу, аппетитному виду и простоте приготовления. Сочетание мягкого мяса, ароматных грибов, сочных помидоров и тягучей сырной корочки делает это блюдо фаворитом на любом семейном ужине или новогоднем празднике. Буду благодарна за подписку и лайк — это простой способ поддержать мою работу и помочь другим людям найти полезную информацию! В этой статье я поделюсь рецептом свинины по-французски, вы узнаете секреты идеальной сочности и получите практические советы по сервировке и подаче этого праздничного блюда. Свинина по-французски с помидорами, сыром и грибами — это не только вкусно, но и очень удобно. Блюдо выглядит эффектно, его можно приготовить заранее и запечь непосредственно перед приходом гостей. Гармоничное сочетание ингредиентов нравится практически всем, а возможность варьировать состав позволяет адаптиро

Мясо «по-российски», такое готовлю на замену мясу по-французски" Вкусно, сытно, готовится просто и получается сразу мясо и соус. Останется приготовить только гарнир и обед готов, а получается так вкусно, хоть на праздничный стол подавай. Рецепт: мясо филе -1000 г соль -1ч.л. черный перец – по вкусу помидоры -2шт чеснок -3 зуб майонез -3ст.л. (или сметана) сыр -100-150г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Мясо филе у меня 1 кг порежем на порционные кусочки толщиной 5-7 мм, мясо режем вдоль волокон, так будет мясо сочнее. Теперь мясо хорошо отбиваем тыльной стороной ножа или кухонным молотком. Теперь мясо солим с двух сторон и перчим. я соль добавляю из расчета половина ч. л. соли на 500 грамм мяса. У меня 1 кг мяса поэтому кладу 1 ч. л. соли. Берем сковороду у меня сковорода диаметром 26 см. Наливаем растительное масло кладем мясо и обжариваем на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны. Таким образом в мясе запечатается сок. Теперь мясо кладем на противень равномерно распределяем и отставля

Готовится рулет за считаные минуты, но чтобы держал форму и резался красиво, лучше дать ему немного полежать в холодильнике. В результате получаются аккуратные порционные кусочки – хоть на фуршетный стол, хоть в контейнер на работу. 🛒 Что нам понадобится? ✨ТЕСТО: ✨НАЧИНКА: 👩‍🍳 Как будем готовить? 1. Натираем плавленый сырок на крупной тёрке. Если он слишком мягкий – можно ненадолго отправить его в морозилку, так будет легче натирать. Добавляем рубленую зелень, пропущенный через пресс чеснок и майонез. Всё тщательно перемешиваем вилкой до однородности. 2. Вбиваем яйца в миску, добавляем муку и майонез. Взбиваем венчиком или миксером, чтобы не было комочков. Должно получиться жидкое тесто, как на блины. 3. Разогреваем сковороду (примерно 20 см в диаметре), смазываем маслом. Выливаем небольшую порцию теста, распределяем его по поверхности. Обжариваем 20-30 секунд с одной стороны, затем переворачиваем и жарим ещё 10 секунд. Всего нужно испечь три блинчика. 4. На первый блин выкладываем

ЛЕНИВЫЙ ХАЧАПУРИ НА СКОВОРОДЕ! Простой и вкусный #рецепт Ингредиенты: 150 г. муки 250 г. молока 1 яйцо 200 г. тертого сыра Соль по вкусу Приготовление: 1. Взбиваем яйцо, молоко и соль; 2. Добавляем муку и хорошо замешиваем; 3. Добавляем сыр и еще раз все замешиваем; 4. Сковороду ставим на медленный огонь, смазываем растительным маслом и и через пару минут вываливаем наш будущий хачапури на сковороду (слегка выравниваем его лопаткой) и накрываем крышкой (я обжаривал примерно 10-12 минут с одной стороны, затем 5-7 минут с другой). И ВСЁ! НАШ ЛЕНИВЫЙ ХАЧАПУРИ ГОТОВ! Приятного аппетита, мои друзья! подписывайтесь на канал, здесь будет еще много вкусных рецептов! Видео рецепт в самом низу!) еще больше рецептов в моих социальных сетях :) #хачапури #рецепт #рецепты #хачапуринасковороде #какприготовить #ленивыехачапури #завтрак #рецептхачапури #ленивыйхачапури #какприготовитьхачапури #еда #хачапурирецепт #хачапуриссыром #ссыром #выпечка #простойрецепт #хачапуринакефире #чтоприготовитьназавтрак

Духовка сломалась. А гости — через два часа. Торт обещала. Сидела на кухне, чуть не плакала, пока не вспомнила бабушкин рецепт медовика на сковороде. Тогда я еще не знала, что этот способ навсегда изменит мое отношение к домашней выпечке. Медовик без духовки — это не компромисс, а настоящее спасение для тех, у кого вечно нет времени или просто лень возиться с раскаткой теста. Коржи получаются тонкими, ароматными, с медовым вкусом. А главное — весь процесс от замеса до готового торта занимает около часа, из которых 30 минут — чистая работа. Обычный медовик требует раскатки каждого коржа, противня, духовки, которую нужно греть минут пятнадцать. А потом еще следить, чтобы не подгорело. На сковороде все проще: залил тесто, закрыл крышкой, через 5 минут перевернул — и готово. Первый раз я готовила этот медовик на старой чугунной сковороде, которую муж хотел выбросить. Получилось так вкусно, что теперь эта сковорода — моя любимая для коржей. Тесто не пригорает, равномерно прожаривается, а к

Новогодний стол — это не только салаты и горячее 🍽️. Именно закуски создают первое впечатление о празднике, позволяют попробовать разные вкусы и делают стол разнообразным. Ниже собраны самые удачные, а главное проверенные нами и нашими подписчиками варианты закусок: холодные и горячие, мясные, рыбные и овощные — всё, что удобно готовить и красиво подавать. 🐟 Карпаччо из лосося с цитрусами 🍊 Лёгкая холодная закуска с ярким вкусом. Нежная рыба, кислинка цитрусов и свежая зелень отлично сочетаются между собой. 🛒 Ингредиенты: Филе слабосолёного лосося — 200 г Апельсин или грейпфрут — 1 шт. Лайм — 1 шт. Руккола — небольшая горсть Кедровые орешки — 2 ст. л. Оливковое масло Морская соль, чёрный перец 👩‍🍳 Приготовление: Нарежьте лосось очень тонкими ломтиками и разложите на тарелке. Очистите цитрус от плёнок и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте рукколу, цитрусы и орешки. Сбрызните оливковым маслом и соком лайма, посолите и поперчите. 🍆 Рулетики из баклажанов с орехово-чесночной

Классические тефтели с добавлением риса, тушёные в нежной томатной подливке. Получаются мягкими, ароматными и очень сытными. Подаются с картофельным пюре, макаронами или гречкой. мясной фарш - 500г рис - 100г лук репчатый - 1шт. яйца куриные - 1шт. соль - 1по вкусу перец черный молотый - 1по вкусу Для подливки: томатная паста - 2ст. л. мука - 1ст. л. лук репчатый - 1шт. морковь - 1шт. вода - 400мл растительное масло - 2ст. л. сахар - 0,5ч. л. лавровый лист - 1шт. соль и перец - 1по вкусу Рис отварите до полуготовности (7–8 минут), откиньте на сито. Лук мелко нарежьте или натрите. В миске смешайте фарш, рис, лук, яйцо, соль и перец. Сформируйте небольшие круглые тефтели. В сковороде разогрейте масло и обжарьте тефтели с двух сторон до лёгкой румяности. Переложите на тарелку. Приготовление подливки: на той же сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте муку, перемешайте и обжарьте 1 минуту. Влейте воду, томатную пасту, добавьте сахар, лавровый лист, соль и пер