Приготовить дома

Сочная свиная корейка, запечённая в духовке с чесноком и ароматными травами

Ингредиенты:
свиная корейка — 800 г
чеснок — 4–5 зубчиков
соль — 1 ч. л.
перец чёрный — 0,5 ч. л.
паприка — 1 ч. л.
масло растительное — 2 ст. л.
сухие травы (укроп, тимьян) — 1 ч. л.
Как приготовить:
Берём кусок мяса, хорошенько его промываем и обсушиваем, чтобы не плавал в воде, а нормально подрумянился. Потом делаем небольшие надрезы и смело туда покласть кусочки чеснока, не жалея — пусть аромат потом аж соседей дразнит. Сверху натираем солью, перцем и паприкой, руками всё это дело втираем, как будто массаж делаем.
Дальше берём мисочку, закинуть туда масло и травки, перемешать и обмазать мясо со всех сторо

Сочная жареная рыба в панировке с хрустящей корочкой на сковороде (стейки)

Ингредиенты:
рыба (стейки, например горбуша или хек) — 700–900 г
мука — 4–5 ст. л.
соль — по вкусу
перец — по вкусу
растительное масло — для жарки
лимон — по желанию
Как приготовить:
1. Берём рыбку, хорошенько её промываем, обсушиваем и сразу солим с перчиком, не жалея душевно. Потом берём муку и щедро туда кусочки покласть, прям обвалять как следует, чтобы всё было в беленькой шубке. Сковородку разогреваем, масло закинуть и ждём, пока оно начнёт приятно шипеть.
2. Теперь аккуратно выкладываем рыбу в горячее масло и даём ей спокойно жариться, не трогаем лишний раз, пусть сама схватится корочкой. Через нескольк

Домашнее слоёное дрожжевое тесто с маслом для воздушной выпечки типа круассанов и слоек

Ингредиенты:
мука — 500 г
молоко — 250 мл
дрожжи сухие — 7 г
сахар — 2 ст. л.
соль — 1 ч. л.
яйцо — 1 шт.
сливочное масло — 200 г
растительное масло — 2 ст. л.
Как приготовить:
1. Сначала берём тёплое молочко, закинуть туда дрожжи, сахар и немного муки, перемешать и дать постоять, чтобы всё заиграло и запузырилось. Потом добавляем яйцо, соль, растительное масло и начинаем замешивать тесто, подсыпая муку. В итоге должно получиться мягкое и приятное тесто, которое не липнет к рукам, его накрыть и оставить подходить.
2. Когда тесто поднялось, раскатываем его в прямоугольник, а сверху покласть холодно

Пышные домашние дрожжевые булочки с румяной глянцевой корочкой и мягкой воздушной серединкой

Ингредиенты:
молоко — 250 мл
сахар — 3 ст. л
дрожжи сухие — 7 г
яйцо — 1 шт
сливочное масло — 50 г
мука — 450–500 г
соль — 0,5 ч. л
желток — 1 шт (для смазки)
Как приготовить:
1.Сначала берём тёплое молочко, закидываем туда сахар и дрожжи, перемешиваем и оставляем постоять минут на 10, чтобы пошла пышная шапочка. Потом покласть яйцо, растопленное маслице и щепотку соли, всё хорошенько размешать, чтобы масса стала однородной и аппетитной.
2.Теперь начинаем подсыпать муку — не всю сразу, а потихоньку, чтобы тесто получилось мягкое, но не липкое. Замесить его руками, чуть помять, как следует, и