Домашние маринованные баклажаны с чесноком и ароматными травами как закуска к любому столу
💢
Ингредиенты
Баклажаны — 2 кг
Чеснок — 2 головки
Уксус 9% — 100 мл
Масло растительное — 150 мл
Соль — 1 ст. л
Сахар — 1 ст. л
Перец чёрный молотый — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — пучок
Вода — 1 л
Как приготовить
1. Баклажаны тщательно промойте, удалите хвостики и нарежьте крупными кусочками или кружками. Это поможет им равномерно пропитаться маринадом.
2. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и опустите баклажаны. Проварите около 5–7 минут до мягкости, затем откиньте на дуршлаг.
3. Пока баклажаны остывают, очистите чеснок и измельчите его ножом или через пресс. Зелень мелко нарежьте для яркого вкуса.
4. В отдельной миске смешайте уксус, масло, сахар, перец и чеснок. Добавьте зелень и тщательно перемешайте маринад.
5. Соедините баклажаны с маринадом, аккуратно перемешайте, чтобы не повредить кусочки. Оставьте пропитываться минимум на 4–6 часов.
6. Перед подачей охладите закуску в холодильнике. Баклажаны станут насыщенными и ароматными, с лёгкой кислинкой и чесночным вкусом.
Нюансы
— Баклажаны лучше не переваривать, иначе они станут слишком мягкими и потеряют форму при перемешивании
— Добавление уксуса регулируйте по вкусу, так как от его количества зависит итоговая кислинка и яркость блюда
— Чеснок лучше добавлять свежий, так он даёт насыщенный аромат и усиливает вкус всей закуски
— Масло помогает раскрыть специи и делает текстуру баклажанов более нежной и сочной
— Если дать настояться ночь, вкус станет глубже, так как ингредиенты полностью обменяются ароматами
Подписывайтесь на мою группу 👇 👇
Фильтр
Нежные домашние пряники в сахарной пудре, мягкие и ароматные как в детстве
Ингредиенты:мука 300 г
яйцо 1 шт
сахар 120 г
мёд 2 ст. л
масло сливочное 80 г
разрыхлитель 1 ч. л
корица щепотка
соль щепотка
сахарная пудра для обсыпки
Как приготовить:Берём миску побольше, туда бодренько разбиваем яйцо, закидываем сахар и начинаем это дело весело размешивать до светлой массы. Потом подкидываем мёд и мягкое масло, всё хорошенько перемешиваем, чтобы получилась такая приятная, чуть липкая вкуснятина. Можно уже облизнуться, но держимся.
Теперь аккуратно покласть муку с разрыхлителем, солью и корицей, и начинаем замешивать тесто. Оно должно выйти мягкое, не дубовое, но и не растекающееся. Если ли
Свежий салат из молодой капусты с ветчиной, зелёным горошком и укропом под нежной заправкой
Ингредиенты:капуста белокочанная молодая — 400 г
ветчина — 200 г
горошек консервированный — 150 г
огурец свежий — 1 шт
укроп — небольшой пучок
майонез — 3 ст. л
сметана — 2 ст. л
соль — по вкусу
перец — по вкусу
Как приготовить:
Капусту тоненько нашинковать, слегка помять руками, чтобы стала мягче и сочнее, затем закинуть в миску. Огурец нарезать соломкой, укроп мелко порубить и всё это добро покласть к капусте, перемешать до бодрого вида.
Ветчину нарезать аккуратными кубиками и отправить в общую компанию, туда же булькнуть горошек, предварительно слив жидкость. Всё хорошенько перемешать, чтоб
Заливной пирог с фаршем и зеленью в духовке — сочный домашний вариант на каждый день
Ингредиенты:фарш (свинина/говядина) 400 г
яйца 3 шт
кефир 250 мл
мука 200 г
разрыхлитель 1 ч. л
лук 1 шт
зелень (укроп/петрушка) по вкусу
соль по вкусу
перец по вкусу
растительное масло 2 ст. л
Как приготовить:
Сначала подготовим начинку, чтобы пирог получился сочным и ароматным. Лук мелко нарежьте и закиньте на сковороду с маслом, слегка обжарьте до мягкости. Затем добавьте фарш, хорошенько его разбейте лопаткой, посолите, поперчите и готовьте до полуготовности. В конце булькните туда рубленую зелень и перемешайте, чтобы аромат раскрылся. Теперь займёмся тестом — оно здесь простое и ленивое. Домашний мягкий осетинский пирог с сырной начинкой, запечённый до золотистой румяной корочки
Ингредиенты
мука — 500 г вода — 250 мл дрожжи — 10 г (сухие) сахар — 1 ст. л. соль — 1 ч. л. масло раст. — 2 ст. л. сыр (сулугуни или смесь) — 400–500 г масло слив. — 30 г
Как приготовить
В тёплую водичку закинуть дрожжи и сахар, пусть постоят и «оживут». Потом покласть соль и масло, всё размешать. Постепенно засыпать муку и замесить мягкое тесто, чтобы было эластичное и приятное. Накрыть его и дать подойти, пусть подрастёт как следует. Сыр натереть или размять, если мягкий. Тесто разделить на части, каждую раскатать, в центр закинуть начинку и собрать края, как мешоДомашние пельмени из эластичного теста с сочной мясной начинкой, слепленные вручную как у бабушки
Ингредиенты:мука — 500 г
вода — 200 мл
яйцо — 1 шт.
соль — 1 ч. л.
фарш мясной — 400 г
лук — 1–2 шт.
перец — по вкусу
вода или бульон — 2–3 ст. л.
Как приготовить:В миску закинуть муку, туда же покласть яйцо, соль и воду. Замесить тесто — плотное, но эластичное, чтобы не рвалось и не липло. Хорошенько его помять руками, потом накрыть и дать полежать, пусть «отдохнёт» и станет мягче.
Фарш закинуть в миску, покласть мелко нарезанный лучок, соль, перчик и немного воды или бульона для сочности. Всё перемешать как следует. Тесто раскатать, вырезать кружочки, закинуть в центр начинку и слепи
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Интересные кулинарные рецепты и оригинальные решения вы найдете в нашей группе! Мы рады новым участникам! Присоединяйтесь!
Скрыть информацию