Ароматные домашние сырные лепёшки на сковороде с хрустящей корочкой и тянущейся серединкой
Можно добавлять разные специи и зелень для вкуса
Ингредиенты:
сыр твёрдый — 250–300 г
яйца — 2 шт
мука — 3–4 ст. л
сметана или кефир — 2–3 ст. л
чеснок — 1–2 зубчика
соль — по вкусу
чёрный перец — по вкусу
зелень (укроп или петрушка) — по вкусу
растительное масло — для жарки
Как приготовить
1. Сырный настрой — всё начинается с главного героя
Натираем сыр на крупной тёрке. Можно даже чуть больше, чем по рецепту — никто не осудит. Сыр в этом блюде главный, он тут как солист в концерте, без него никак.
2. Замешиваем вкус — без суеты, но с душой
В миске смешиваем сыр, яйца и сметану или кефир. Добавляем муку, соль, перец, измельчённый чеснок и зелень. Перемешиваем до густой массы — такой, чтобы держала форму, но не была кирпичом.
3. Формируем лепёшки — почти дизайнерская работа
Ложкой выкладываем массу на разогретую сковороду с маслом, слегка прижимаем, чтобы получились аккуратные лепёшки. Они могут быть разной формы — домашний стиль это не про идеальные круги.
4. Жарка — аромат на всю кухню
Жарим на среднем огне до золотистой корочки. Как только низ подрумянился — переворачиваем. Тут важно не спешить, чтобы лепёшки не развалились раньше времени.
5. Вторая сторона — закрепляем успех
Обжариваем с другой стороны до такой же красивой корочки. Сыр внутри начинает плавиться и тянуться — вот тут начинается настоящая магия.
Подписывайтесь на мою группу 👇
Пышные сырные лепёшки на кефире с тянущимся сыром на сковороде
Готовится без заморочек, всё закинул — и уже жаришь.
📕 Ингредиенты:
кефир — 250 мл
яйцо — 1 шт
мука — 350–400 г
сыр твёрдый — 200 г
сахар — 1 ч. л
соль — 1/2 ч. л
разрыхлитель — 1 ч. л
растительное масло — для жарки
📕 Как приготовить:
В миску булькнуть кефир, туда же закинуть яйцо, сахар и соль, хорошенько размешать до однородности. Потом покласть разрыхлитель и постепенно подсыпать муку, замешивая мягкое, чуть липкое тесто. Дать ему немного отдохнуть, чтобы стало послушным и не капризничало при раскатке.
Сыр натереть на крупной тёрке и пока отставить в сторонку. Тесто разделить на небольшие кусочки, каждый раскатать в лепёшку, в центр щедро покласть сыр и защипнуть края, чтобы получился шарик. Потом аккуратно приплюснуть, чтобы вышла толстенькая лепёшка с сюрпризом внутри.
Разогреть сковородку с маслом, закинуть туда лепёшки и жарить на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Жарить не спеша, чтобы сыр внутри успел расплавиться и стать тягучим. Готовые лепёшки выложить на тарелку и сразу подавать, пока горячие и ароматные.
Фильтр
Ароматные домашние открытые лепёшки с сыром (лодочки с нежной сырной начинкой)
Очень вкусный и сытный вариант
Ингредиенты:
мука — 400–450 г
молоко — 200 мл
яйцо — 1 шт
сливочное масло — 40 г
сахар — 1 ст. л
соль — 1 ч. л
сухие дрожжи — 7 г
сыр (сулугуни или любой плавкий) — 300–400 г яйцо — 1 шт (в начинку) сливочное масло — 20–30 гКак приготовить:
1. Тесто, которое любит заботу
В тёплом молоке растворяем сахар и дрожжи, даём постоять минут 10 — пусть “оживут”. Добавляем яйцо, соль и растопленное масло. Постепенно вмешиваем муку и замешиваем мягкое тесто. Оно должно быть нежным, как подушка, а не как кирпич — не переусердствуйте!2. Подъём настроения и теста 
Пышные домашние сырники из творога с румяной корочкой на сковороде
Очень сытный и домашний вариант без лишних добавок
Ингредиенты: творог — 400 г яйцо — 1 шт сахар — 2–3 ст. л
ванильный сахар — 1 ч. л мука — 3–4 ст. л (в тесто) соль — щепотка мука — для обваливания
растительное масло — для жаркиКак приготовить:
1. Творожное настроение включаем
Берём творог и хорошенько его разминаем вилкой. Если попались комочки — не пугайтесь, это не враги, но лучше их победить. Добавляем яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Всё перемешиваем до мягкой и приятной массы — уже хочется попробовать, но держимся!2. Мука — аккуратно, без перебора
Подсыпаем муку постепенно, чтоПышный домашний кекс в форме кольца с сахарной корочкой (как из детства, мягкий и ароматный)
Можно легко менять вкус: добавлять изюм, орехи или какао
Ингредиенты: яйца — 3 шт сахар — 180 г сливочное масло — 120 г молоко — 120 мл мука — 220–250 г разрыхлитель — 1 ч. л ванильный сахар — 1 ч. л соль — щепотка
цедра лимона — по желанию
сахарная пудра — для посыпкиКак приготовить:
1. Настроение “печём как бабушка”
Сначала достаём яйца и масло заранее — пусть полежат и станут комнатной температуры. Это важно, иначе кекс потом может “обидеться” и не подняться как надо. В миске взбиваем яйца с сахаром до светлой пышной массы — тут можно немного потанцевать с венчиком,Пышные домашние жареные пончики-кольца на кефире с хрустящей корочкой и мягкой серединой
Можно экспериментировать с добавками (ваниль, корица)
Ингредиенты: кефир — 300 мл яйцо — 1 шт сахар — 2–3 ст. л соль — щепотка сода — 0,5 ч. л мука — 400–500 г растительное масло — для жарки сахарная пудра — для подачи
Как приготовить:1. Начало вкусной истории
Берём миску, наливаем кефир — пусть он будет не из холодильника, а комнатной температуры, так тесто станет мягче и дружелюбнее. Добавляем яйцо, сахар и щепотку соли. Всё это дело перемешиваем венчиком или вилкой — как говорится, чем есть, тем и мешаем.2. Магия теста начинается
Теперь добавляем соду прямо в кефирНежный шоколадный торт с варёной сгущёнкой и сливочным кремом «Карамельное наслаждение»
Выглядит как торт из кондитерской, а сделан дома
Ингредиенты:
какао-порошок — 3 ст. л
мука — 200 г яйца — 4 шт сахар — 180 г молоко — 120 мл сливочное масло — 80 г разрыхлитель — 1 ч. л
варёная сгущёнка — 1 банка сливочное масло (для крема) — 200 г сливки (33%) — 150 мл шоколад (по желанию) — 50 гКак приготовить
1. Шоколадное настроение включаем
Сначала взбиваем яйца с сахаром до пышной светлой массы. Да-да, пока не станет похоже на облачко, а не на «что-то жидкое». Добавляем молоко, растопленное масло и аккуратно вмешиваем муку с какао и разрыхлителем. Тесто получается аСытный домашний салат с ветчиной, свежими огурцами, кукурузой и сыром под нежным майонезным соусом
Очень сытный и питательный
Ингредиенты:
ветчина — 250–300 г
огурцы свежие — 2–3 шт
кукуруза консервированная — 1 банка сыр твёрдый — 150 г яйца варёные — 3–4 шт
зелень (укроп или зелёный лук) — небольшой пучок соль — по вкусу
перец — по вкусу
майонез — 150–200 гКак приготовить
1. Начало — всё нарезать и не съесть раньше времени
Берём ветчину и нарезаем соломкой. Да, именно соломкой — так салат будет выглядеть красиво и аккуратно. Огурцы тоже режем так же, чтобы они не выбивались из «команды». Главное — не начать дегустацию раньше времени, иначе до салата может не доЯркий слоёный салат с курицей, корейской морковью, кукурузой и хрустящими сухариками
Минимум варки — максимум удовольствия
Ингредиенты:
куриное филе (отварное) — 300 г
морковь по-корейски — 200 г огурцы свежие — 2–3 шт кукуруза консервированная — 1 банка сухарики (или подсушенный хлеб) — 100 г яйца варёные — 3 шт (по желанию) соль — по вкусу перец — по вкусу майонез — 150–200 гКак приготовить
1. Подготовка — кухня оживает
Сначала отварите куриное филе, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Постарайтесь не съесть половину в процессе — это, конечно, сложно, но ради салата стоит потерпеть. Огурцы нарежьте тонкой соломкой, чтобы они красиво легли в композицию.2.
Румяные домашние печёные беляши (треугольные пирожки с мясной начинкой в духовке)
Отличный вариант, чтобы накормить всю семью и ещё соседей
Ингредиенты: молоко тёплое — 250 мл мука — 450–500 г сливочное масло — 40 г яйцо — 1 шт сахар — 1 ст. л соль — 1 ч. л дрожжи сухие — 7 г
фарш (говядина или смесь) — 400–500 г
лук — 1–2 шт соль — по вкусу перец — по вкусу
вода или бульон — 2–3 ст. л яйцо (для смазывания) — 1 штКак приготовить
1. Начало истории — тесто просыпается
Берём тёплое молоко (не горячее, а то дрожжи обидятся и уйдут), добавляем сахар и дрожжи. Пусть постоят минут 10 — появится пенка, значит, всё идёт по плану. Добавляем яйцо, соль, растоплеДомашнее мягкое овсяное печенье с хрустящей корочкой и ароматом уюта
Быстро готовится, даже если вы «просто зашли на кухню»
Ингредиенты: яйцо — 1 шт сахар — 120 г сливочное масло — 100 г овсяные хлопья — 150 г мука — 120–150 г соль — щепотка ванильный сахар — 1 ч. л разрыхлитель — 1 ч. л изюм или шоколад (по желанию) — 50–80 г Как приготовить:1. Масляная магия начинается
Сначала достаём сливочное масло — пусть оно будет мягким, как диван в воскресенье. Перетираем его с сахаром до кремовой массы. Тут главное не лениться: чем лучше размешаете, тем нежнее получится печенье.2. Яйцо — главный связующий агент
Добавляем яйцо и ванильный сахар. Перемешиваем до озагрузка
Показать ещёДополнительная колонка
О группе
Кулинария и рецепты
- Москва
Скрыть информацию
Правая колонка