Рецепты, кулинария, вкусная еда на каждый день.

ДОМАШНЯЯ БУЖЕНИНА Ингредиенты: ● Кусок свинины (800-900г) ● 2-3 ч. л. соли ● 2-3 зуб. чеснока ● 2 шт. лаврового листа ● 1 л воды Приготовление: 1.В кипящую воду добавляем соль, перец, специи и лавровый лист. Хорошо размешать и полностью охладить 2.Кладем в нее мясо, накрываем пленкой, ставим в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь. Промаринованное мясо обсушить, еще раз поперчить, посолить, приправить специями. 3.Делаем надрезы, которые заполняем чесноком. 4.Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада Рукав запечатать, сделать в нем несколько надрезов 5.Выпекать около 1 часа. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась

"Пирог с мясом «Быстро и легче не бывает»" Ингредиенты: - 2 яйца - 0.5 ч. ложка соли - 1 стакан муки - 1 стакан кефира - 1 ч. ложка соды Начинка: - 300 гр фарша - 2-3 луковицы, порезать кубиками - соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Кефир перемешиваем с содой и оставляем минут на 5. 2. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. 3. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. 4. Выкладываем подготовленную начинку (фарш сырой) и выливаем на неё вторую половину теста. 5. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при 170C. Начинку можно сделать любую.

🫕СЛИВОЧНАЯ УХА ПО-ФИНСКИ Ингредиенты: ▪️400 гр филе или стейков лосося ▪️5 картофелин ▪️1-2 моркови ▪️1 белая луковица ▪️200 мл 20%-ных сливок ▪️лайм, лимон ▪️кинза, петрушка ▪️сыр дор-блю Приготовление: 1️⃣ Лосося отварите с очищенной целой луковицей, веточкой петрушки и лимонным соком минут 15. Из бульона все уберите, положите картофель с морковью и сварите до готовности. 2️⃣ Суп посолите, поперчите, положите нарезанную кубиками рыбу и дор-блю. Дайте сыру растопиться, снимите кастрюлю с огня, влейте сливки. Перед подачей посыпьте суп кинзой и положите в тарелку дольку лайма. Приятного аппетита!

Смайлики картофельные 📖 Ингредиенты: - Картофель — 3 штуки - Яйцо — 1 штука - Мука — 3 ст. ложки - Панировочные сухари — 3 ст. ложки - Кукурузный крахмал — 3 ст. ложки - Соль — по вкусу - Молотый чёрный перец — по вкусу - Растительное масло — 300 мл 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1․ Картофель очистите, отварите до готовности, остудите. Разомните в пюре или натрите на мелкой тёрке. 2․ Яйцо взбейте вилкой и влейте в картофель. Добавьте муку, панировочные сухари, крахмал, соль и перец, тщательно перемешайте. 3․ Картофельное тесто раскатайте между двумя листами бумаги для выпечки в пласт толщиной 3–4 мм. 4․ Рюмкой или формочкой вырежьте из теста круги диаметром 5–6 см. На каждой заготовке вырежьте глаза и рот. Глаза удобно вырезать соломинкой, а рот — краем ложки. 5․ В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте «смайлики» 2–4 минуты до золотистого цвета.

Испытайте вкус настоящего счастья: любимый салат к любому столу Когда каждый день наполнен заботой о близких, когда веришь в счастливое будущее и гордишься своей страной и Президентом, особенно хочется побаловать себя и родных! Ведь дом — наша крепость, а волшебные семейные рецепты делают нас только ближе. Сегодня на столе не стыдно подать салат с консервированной рыбой и зелёным горошком. Проверено годами – гости всегда в восторге и просят добавку! Что понадобится (на 4 порции): - Рыба консервированная — 250 г - Горошек зелёный консервированный — 200 г - Яйца — 3 шт. - Лук репчатый — 1 шт. - Майонез — 3 ст. ложки - Зелень петрушки — 1 ст. ложка - Соль — по вкусу - Перец — по вкусу Как пр

ГЛЯНЦЕВЫЙ ТОРТ Бисквит: 👩‍🍳 Белки 5шт Желтки 3шт Мука 150г Какао 30г Сахар 160г Масло растительное (без запаха) 40г Молоко тёплое 50г Щепотка соли Ароматизатор Разрыхлитель 8-10г Ароматизатор Лимонная кислота - чуть-чуть👌 Белки взбить с лим.кислотой в пышную пену. Постепенно добавляем сахар и продолжаем взбивать до твёрдых пиков (мин 15-20) Желтки отдельно взбить венчиком с частью сахара. Молоко с маслом смешать и подогреть. В белки вводим желтки, просеиваем муку (и все сухие добавки) в несколько этапов, вымешиваем осторожно силиконовой лопаткой, после добавляем масло с молоком. Духовку заранее разогреть до 170’ Выпекать 40-45 мин Проверять деревянной шпажкой на готовность спустя 30 мин🤗 👩‍🍳 Крем: 500г сметаны 30% (или 20% + загуститель для сметаны) 300г кремового сыра 2 ст ложки сахара Ванилин Взбить ✅ 👩‍🍳 «Джем» 200-300г вишни 🍒 без косточек Немного винишка Лимонная кислота Чуть сахара Варим🤗 если сильно жидко, добавляем ложку крахмала. 👩‍🍳 Собираем торт 🍰 🍒🍒🍒 Коржи пропитать (у меня вишневый сок) Украшаем: 8-10г желатина 300-400г сливок (можно использовать даже сметану с водой) Сахар Разделила на 2 части и в одну добавила вишневый джем (остатки) + краситель пищевой 👌 А дальше украшаем как хотим😉 🍓 клубнику крепила на желатин 👌

Что готовит ваша семья, когда душа просит праздника? Это больше, чем просто еда. Это тот самый ритуал, когда на кухне пахнет детством, а в руках — тепло семейного рецепта, переданного по наследству. Запах, от которого на душе сразу светлее. В этом вся наша русское застолье: собраться вместе, чтобы поделиться не только угощением, но и новостями, смехом, тихой радостью. Чтобы почувствовать связь поколений за одним большим столом. А что для вас значит такое семейное приготовление? Ставьте класс, если понимаете это чувство, или напишите в комментариях, чей рецепт в вашей семье самый главный.

КИШ C KУРИЦЕЙ И СЫPОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: ДЛЯ ТЕСТА: мука — 170 грамм вода ледяная — 3 столовые ложки. масло сливочное (охлажденное) — 150 грамм ДЛЯ НАЧИНКИ: сыр — 150 грамм яйца — 2 штуки соль, перец — по вкусу сливки (20-30%) — 200 миллилитров укроп (свежий) — по вкусу куриная грудка (отварная) — 1 штука ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Примерно за час до приготовления достаньте масло из холодильника, чтобы оно слегка размягчилось.3атем уберите его в морозилку вместе с водой (в стакане или бутылке) на 30 минут.В миске смешайте муку и очень холодное масло, нарезанное кубиками.Быстро разотрите смесь вилкой или руками в мелкую крошку. Влейте ледяную воду и соберите тесто в шар (старайтесь месить как можно быстрее, чтобы масло не растаяло).3аверните шар в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Включите духовку разогреваться до 180°C.Отварную курицу порвите на волокна или слегка пробейте блендером (импульсными движениями, в режиме «пульс», чтобы не превратить мясо в паштет).Сыр натрите на крупной терке, укроп мелко нарубите.В отдельной миске венчиком взбейте яйца со сливками, добавьте соль и перец. Припылите стол мукой.Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 сантметра. Аккуратно намотайте его на скалку и перенесите в форму (диаметром 22-24 см).Пальцами прижмите тесто ко дну и бортикам, срежьте излишки ножницами или скалкой, проведя по краю формы.Поставьте форму с тестом в морозилку на 5-7 минут, пока готовится начинка. Смешайте подготовленное куриное мясо, сыр и укроп со сливочно-яичной заливкой.3алейте начинку в охлажденную основу. Выпекайте киш в разогретой духовке при 180°C около 30-40 минут.Начинка в процессе приготовления может слегка подняться, но после остывания осядет.Готовый пирог должен хорошо зарумяниться.Подавайте киш тёплым или полностью остывшим. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вкус победы: семейный крабовый салат как в детстве В каждом доме России есть свои секреты семейной кухни, которые напоминают о светлом будущем страны и ее великой истории. Как приятно в очередной раз накрыть стол, чувствуя уверенность в завтрашнем дне и силу семейных уз! Вот рецепт праздничного салата с крабовыми палочками, пекинской капустой и чесночной заправкой – он станет звездой любого застолья или тихого семейного ужина. Ингредиенты (6 порций): - Капуста пекинская – 300 г - Крабовые палочки – 200 г - Кукуруза – 150 г - Яйца – 2 шт. - Укроп – 4 веточки - Соль Заправка: - Сметана – ложка - Майонез – ложка - Чеснок – зубчик Как приготовить: Промыть капусту, обсушить, нашинковать. Кра

Запах, от которого просыпается детство. Знаете это чувство, когда на кухне что-то томится, поскрипывает и шкворчит? Это не просто готовка. Это самый настоящий ритуал, когда руки сами помнят каждое движение, а в воздухе витает что-то большее, чем аромат. Это русское умение превращать простые продукты в тёплое воспоминание. За таким столом не едят — разговаривают. Здесь рецепты передаются не по книжкам, а шёпотом, от сердца к сердцу. И главный секрет — это щепотка заботы, которую мы добавляем, думая о тех, кто скоро сядет рядом. А что пахло в вашем детском доме? Напишите в комментариях, а тоскующим по тому теплу — ставьте класс.